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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    哪些人不能吃碧根果
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 15:36:25
        
    

        
    
           
    碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸
      、維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身
      ，降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱
    ，失眠者
    ，每日早晚各吃長(zhǎng)壽果數(shù)個(gè)，可收滋補(bǔ)治療
    。據(jù)說(shuō)著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥
    ，因而皮膚舒展細(xì)嫩
    ，面色光潤(rùn)
    。
    經(jīng)過(guò)炒制加工好的美國(guó)山核桃，酥脆可口
    ，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之高檔禮品
    。不但殼薄易剝，核仁肥大
    ，味甜而香
    ，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食
    ，也可制作各種點(diǎn)心，很受?chē)?guó)人的追捧和喜愛(ài)
    。
    一、禁忌人群
    1
    、腹瀉
    、陰虛火旺者；痰熱咳嗽
    、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用
    。
    2、孕婦可以吃碧根果
    。對(duì)胎兒腦部發(fā)育等有好處
    ，健腦益智
    ，對(duì)孕婦本身也有好處
    。但是需要注意的是，一天5-8顆就可以了
    ，不要多吃。
    二
    、注意事項(xiàng)
    1
    、堅(jiān)果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量
    ，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍
    。吃多了就會(huì)發(fā)胖
    ，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)每天的食用量不能超過(guò)5個(gè)，多了會(huì)發(fā)胖的
    ，也會(huì)影響血脂
    。
    2、糖尿病人可以吃碧根果
    。正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下
    ，盡可能做到谷類(lèi)、肉
    、蛋
    、奶
    、蔬菜及水果種類(lèi)齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)
    。
    3、核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白質(zhì)
    、脂肪和礦物元素
    。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱
    ，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱
    ，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以
    ，有咯血史的人更不能將核桃與白酒同食
    。
    三、選購(gòu)技巧
    1
    、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿(mǎn)
    ，還有碧根果的顏色是不是均勻
    ，要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。
    2
    、碧根果有大尖
    、中尖、小尖
    ；大圓、中圓
    、小圓
    ，大的要貴一些
    ，但不一定大的就好
    ，看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些
    。
    3、碧根果通常都以核桃個(gè)大圓整
    ，殼薄白凈
    ，出仁率高
    ，干燥，桃仁片張大
    ，色澤白凈
    ，含油量高者為佳
    。挑選方法應(yīng)以取仁觀(guān)察為主，果仁豐滿(mǎn)為上
    ，干癟為次
    。
    4
    、籽仁全部泛油
    、粘手、黑褐
    、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用
    。
    營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)每天的食用量不能超過(guò)5個(gè)，多了會(huì)發(fā)胖的
    ，對(duì)血脂也有影響
    。市場(chǎng)上出售的碧根果
    ，多數(shù)是用化工品奶精和香精浸泡炒過(guò)的
    ，多吃也無(wú)益；椒鹽味的盡量少吃
    。如可能，買(mǎi)沒(méi)有加工過(guò)的
    ，這樣才是真正有機(jī)食品
      。
    

          
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