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      家常美味-干鍋娃娃菜
      
        
      
            佚名
            2024-03-08 17:34:15
        
      

        
      
           
      近幾年，娃娃菜作為一種精細(xì)菜
      ，娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的
      、長得很像縮小版的大白菜，價格卻高很多
      ，
      干鍋娃娃菜口味屬于家常味，做法屬干燒類
      ，但怎么做干鍋娃娃菜最好吃
      ，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道干鍋娃娃菜吧~~
      材料：
      五花肉180克
      、娃娃菜1顆
      、新鮮茶樹菇50克
      、五香豆干2塊、水發(fā)蝦干
      、8克、干紅椒10顆
      、青蒜1根、花椒10顆
      、大蒜6瓣、姜片5片
      1
      、焯白菜調(diào)料：
      沙拉油2小匙
      、鹽1/2小匙
      2
      、炒菜調(diào)味料：
      紅油豆瓣醬1大匙
      、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙
      、芝麻油1小匙
      3、準(zhǔn)備工作：
      五花肉切薄片
      ，茶樹菇切兩段
      ，豆干切條
      ，娃娃菜外層大塊切成兩塊
      ，里層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘
      ，大蒜分開蒜白，蒜青切小段
      。大蒜切大塊
      ，生姜片薄片
      。
      烹飪方法：
      1
      、鍋內(nèi)放入鹽，油燒至水開
      ，放入娃娃菜焯水1分鐘取出
      。
      2、將焯好水的娃娃菜放網(wǎng)篩內(nèi)用手輕壓
      ，瀝凈水份
      。
      3、鍋內(nèi)燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
      。
      4
      、煸至肉片熟時，放入大蒜
      ，生姜片繼續(xù)煸炒至肉色轉(zhuǎn)淡黃色。
      5
      、放入蝦干炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油
      。
      6、加入豆干及茶樹菇繼續(xù)煸炒至熟
      。
      7、加入蒜白
      ，生抽
      ，砂糖，雞精
      ，芝麻油調(diào)味
        。
      8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可
        。
      9
        、將干鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒
        ，紅椒炒出香味
        。
      10
        、再加入炒好的娃娃菜等
        ，加蓋燜1分鐘，移上干鍋爐即可
        ，美味干鍋娃娃菜完工
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/79257.html.
      
          
      
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