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      如何挑選山楂

      健康管理師 2024-03-08 19:50:41

      如何挑選山楂

      吃些酸甜可口的山楂

      ,既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)
      ,還可健胃消食
      。山楂中維生素和礦物質(zhì)含量豐富,特別是其所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化
      。中醫(yī)認(rèn)為,山楂有消積化滯
      、收斂止痢
      、活血化淤的功效。山楂味酸
      ,想買偏甜一點(diǎn)的還真是門學(xué)問
      。要挑選酸甜可口的山楂可以從5個(gè)方法來(lái)看:

      1、果形

      。山楂扁圓的偏酸
      ,近似正圓則偏甜。

      2

      、果點(diǎn)
      。山楂表皮上多有點(diǎn)。果點(diǎn)密而粗糙的酸
      ,小而光滑的甜

      3、產(chǎn)地

      。產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸
      ;河北、河南的酸甜適中

      4

      、果肉顏色。果肉呈白色
      、黃色或紅色的甜
      ;綠色的酸。

      5

      、果肉質(zhì)地
      。軟而面的甜;硬而質(zhì)密的偏酸

      挑選時(shí)

      ,5個(gè)方法任選其一即可。

      山楂味道偏酸

      ,胃酸過多的人和老人與其直接吃
      ,不如用來(lái)泡水、煮粥
      。山楂紅糖水
      、山楂枸杞粥
      ,不僅彌補(bǔ)了酸味,而且健胃消食
      ,營(yíng)養(yǎng)與口味兼得

      買新鮮山楂怎么挑 新鮮山楂可以放多久

      糖葫蘆是很多人的童年記憶,而酸酸甜甜的山楂果就是糖葫蘆的主要材料

      。山楂果除了可以做糖葫蘆
      ,還能泡水喝,或者做成各種甜品
      ,直接當(dāng)水果吃也是可以的
      。那么買新鮮山楂怎么挑呢?

      買新鮮山楂怎么挑

      看重量: 買山楂時(shí)拿起來(lái)掂一下
      ,太輕的說(shuō)明水分已經(jīng)很少了
      ,所以鮮山楂最好是買掂起來(lái)感覺比較重的。一捏就軟了的山楂就別買了
      ,硬一點(diǎn)的比較新鮮

      看外觀: 山楂要挑個(gè)頭大小適中、圓溜溜

      、無(wú)傷無(wú)蟲眼的
      。另外,表皮粗糙的山楂一般都會(huì)比較酸
      ,光滑的會(huì)甜一點(diǎn)

      看顏色: 買山楂時(shí)盡量挑顏色紅亮的,這樣的比較新鮮

      ,成熟度也較好
      ;太淺的成熟度不好。

      新鮮山楂可以放多久

      新鮮山楂可以冷凍保存
      ,但是不可以直接冷凍
      。需要放在密封袋子里
      ,把空氣都排干凈后
      ,扎緊口袋在放入冷凍室保存。

      新鮮山楂的適宜貯溫為0℃

      ,包裝的可在0—3℃
      。適宜貯藏濕度為85-90%。一般貯藏5個(gè)月左右

      曬干的山楂能保存6個(gè)月以上

      生活中最常見的保存新鮮山楂的方法,就是將山楂切片

      ,然后放置于光照好的通風(fēng)處進(jìn)行曬干
      ,經(jīng)過曬干后的山楂
      ,已經(jīng)沒有了水分,避免了發(fā)潮腐爛
      ,只要將干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里
      ,一般能保存6個(gè)月以上的時(shí)間。

      但需注意曬干制作的山楂

      ,為了避免受潮變質(zhì)
      ,需要在其中加入干燥劑保存,另外還需時(shí)不時(shí)的在天氣晴好的時(shí)候
      ,把山楂干拿出來(lái)曬一曬

      什么人不適合吃鮮山楂

      妊娠婦女患習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆性流產(chǎn)者不宜食用山楂
      。由于山楂含有較多的有機(jī)酸
      ,具收斂及化淤消滯作用,故也有收縮子宮的作用

      兒童不宜多食山楂

      ,長(zhǎng)時(shí)間食用山楂或者山楂片不利于兒童牙齒生長(zhǎng)。另外
      ,長(zhǎng)時(shí)間食用山楂
      ,會(huì)使孩子沒有饑餓感,影響進(jìn)食
      ,長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不量
      、貧血等癥狀。

      糖尿病患者也不宜食用山楂

      。偶爾食用后要注意及時(shí)漱口刷牙
      ,以防傷害牙齒。

      怎樣挑選冬季山楂片 如何挑選冬季山楂片

      1

      、挑選干山楂片看片形:切片薄而大者質(zhì)量好
      ;厚而僵小的質(zhì)次。

      2
      、挑選干山楂片看色澤:皮色紅艷
      ,肉色嫩黃者好;皮色紅褐
      ,肉色萎黃者質(zhì)差


      3、挑選干山楂片嘗酸味:酸味濃而純正
      ,肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好
      ;酸味淡而僵硬的質(zhì)次。

      4、挑選干山楂片驗(yàn)干濕:用手抓一把山楂片
      ,捏緊
      ,然后松開手,片子立即散開的干燥
      ;片子蜷縮
      ,伸開緩慢或不展開的濕;手感綿軟的質(zhì)更潮

      山楂買大的好還是小的好 山楂怎么挑選好的

      最近胃口不好想買些山楂開開胃的

      ,這個(gè)在挑選山楂的時(shí)候是買大點(diǎn)的比較好還是買小點(diǎn)的比較好?山楂要怎么挑選好的

      山楂買大的好還是小的好
      山楂并不是越大越好
      。因?yàn)樯介旧聿淮螅砸矝]有多少的分量
      ,太小的山楂沒有多少果肉可以吃
      ,太大的山楂又怕太酸,所以建議大家在挑選時(shí)選擇中小個(gè)頭的山楂
      ,一般這樣的味道會(huì)很不錯(cuò)


      山楂怎么挑選好的
      挑選山楂,要選擇優(yōu)質(zhì)的山楂。優(yōu)質(zhì)山楂的果形整齊端正,無(wú)畸形,果實(shí)個(gè)大而均勻,果皮呈鮮艷的紅色,有光澤
      、不萎縮
      、沒有蟲眼和外傷,具有清新的酸甜滋味。 如果能試吃,可以嘗一下味道
      。不能試吃的時(shí)候挑選顏色鮮紅的,外面白點(diǎn)多的
      。 對(duì)于劣質(zhì)山楂的外形,要進(jìn)行一定的辨別。皮色發(fā)青,發(fā)暗
      、無(wú)光澤,表面皺縮,有蟲眼,肉質(zhì)干硬或散軟,味淡而不酸的山楂絕對(duì)不要買

      山楂一天吃幾個(gè)合適
      山楂片是一種休閑食品,飯前吃開胃,飯后吃消食,但不論怎么吃,都不要過量
      ,每次20~30克為宜。中醫(yī)認(rèn)為,山楂只消不補(bǔ),脾胃須弱者不宜多食
      。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時(shí)期,長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片
      、山楂糕等,對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。另外,山楂片
      、果丹皮含有大量糖分
      、兒童進(jìn)食過多會(huì)使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進(jìn)食,長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不量、貧血等
      。糖尿病患者不宜食用,可適當(dāng)食用山楂鮮果
      。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙,以防傷害牙齒。

      山楂吃多了會(huì)怎么樣
      山楂吃多了可引發(fā)惡心
      、嘔吐、胃酸過多、胃痛
      、大便頻多
      、矢氣連連、增加出血傾向
      。山楂性味比較酸過多食用會(huì)導(dǎo)致胃酸增多
      ,引發(fā)惡心、嘔吐
      ,損害胃黏膜導(dǎo)致胃痛
      。山楂粗纖維含量豐富,可有效促進(jìn)大腸蠕動(dòng)
      ,從而導(dǎo)致大腸排空加速
      ,可出現(xiàn)矢氣增多及排便次數(shù)增多。山楂有活血化瘀的功能
      ,過量服用以后可能會(huì)導(dǎo)致血流加速
      ,血液稀釋,增加出血的可能性
      。山楂可藥食兩用
      ,性味酸、溫
      ,主要入脾胃經(jīng)和肝經(jīng)
      ,主要功效是消食化積、行氣散淤
      ,但不可過多服用

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