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    霉變甘蔗中毒有哪些癥狀
      ？
    
        
    
            佚名
            2024-03-08 20:45:49
        
    

        
    
           
    為何會(huì)發(fā)生霉變甘蔗中毒
    ？
    甘蔗收獲季節(jié)多在秋季，收獲后除用于糖廠榨糖外
    ，一部分貯存至早春季節(jié)投放市場(chǎng)供人們休閑食用。由于長(zhǎng)期貯存
    ，在適宜的溫度下（5～15℃）霉菌易在甘蔗中大量繁殖（收割時(shí)未完全成熟的甘蔗更易發(fā)生霉變）
    ，食用后極易發(fā)生霉變甘蔗中毒事故。甘蔗霉變后具有酒糟味和酸霉味
    ，每年的2～4月份是發(fā)生霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)
    。
    導(dǎo)致甘蔗霉變的病原菌叫做“節(jié)菱孢霉菌”，這種霉菌可以分泌出耐熱的水溶性物質(zhì)3-硝基丙酸
    。3-硝基丙酸是一種親神經(jīng)毒性物質(zhì)，可以損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)
    、消化系統(tǒng)
    、呼吸系統(tǒng)以及泌尿系統(tǒng)。中毒嚴(yán)重者
      ，即使能挽回生命
      ，也往往會(huì)留下難以逆轉(zhuǎn)的后遺癥。
    霉變甘蔗中毒有哪些癥狀
      ？
    食用霉變甘蔗中毒多在不知不覺中發(fā)生
      ，以3～16歲的少年兒童為多，其次是60歲以上老年人（常為飲用混入霉變甘蔗的甘蔗汁引起）
      ，進(jìn)食后有2～8小時(shí)的潛伏期
      ，最短者為10分鐘、長(zhǎng)者可達(dá)17小時(shí)
      ，進(jìn)食量越大潛伏期越短
      ，臨床癥狀越重，預(yù)后也越差
      。中毒情況有三種：
    輕度中毒
    潛伏期較長(zhǎng)
      ，出現(xiàn)惡心、嘔吐
      、腹痛等消化道中毒癥狀
      ，繼之出現(xiàn)納差、頭昏
      、眼前發(fā)黑
      、視物不清或復(fù)視等癥狀。由于患者進(jìn)食甘蔗較少
    ，一般在數(shù)小時(shí)后可恢復(fù)
    。
    中度中毒
    潛伏期較短，一般在2小時(shí)內(nèi)即出現(xiàn)頻繁惡心
    、嘔吐
    、腹痛
    ，并很快進(jìn)入中樞抑制性昏睡。若搶救治療及時(shí)極少有后遺癥
    。
    重度中毒
    潛伏期極短
    ，多在10分鐘至1小時(shí)左右，患者在頻繁惡心
    、嘔吐
    、劇烈腹痛后很快出現(xiàn)陣發(fā)痙攣性抽搐，每次發(fā)作在1～2分鐘左右
    ，發(fā)作時(shí)頭后仰
    、牙關(guān)緊閉、兩眼球偏向一側(cè)
    、四肢屈曲強(qiáng)直
    、反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重者常呈癲癇持續(xù)狀態(tài)
    。抽搐發(fā)作后多陷入昏迷
    ，兩側(cè)瞳孔散大、眼球震顫
    、向上凝視
    。甚則在昏迷后出現(xiàn)狂躁、強(qiáng)迫體位或癱瘓
    ，并出現(xiàn)肺水腫
    、血尿和黑便，最終多死于呼吸衰竭或癲癇持續(xù)狀態(tài)
      。及時(shí)搶救治愈者
      ，可在一周后開始恢復(fù)，但恢復(fù)過程中常出現(xiàn)意識(shí)
      、運(yùn)動(dòng)及語言障礙
      ，甚至遺留種種難以恢復(fù)的錐外系統(tǒng)后遺癥，如遲發(fā)性肌張力障礙
      ，不自主陣發(fā)扭曲
      ，痙攣或手足徐動(dòng)，更為嚴(yán)重者出現(xiàn)去大腦皮質(zhì)綜合征
      。
    如何防治霉變甘蔗中毒
      ？
    預(yù)防
    教育兒童和少年在早春季節(jié)勿自行購食甘蔗。
    老年人購服甘蔗汁應(yīng)選擇新鮮干凈無霉點(diǎn)斑
      ，去皮后色白不發(fā)紅
      ，無酸霉味及酒糟味之蔗肉榨汁，隨榨隨飲
      。
    疑似霉變甘蔗勿購
      。
    2～4月份最好不購食甘蔗
      。
    救治
    發(fā)生食用甘蔗中毒應(yīng)立即向120急救中心呼救。目前尚無特效解毒藥
      ，主要是對(duì)癥處理
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/79868.html.
    
          
    
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