教你自制簡(jiǎn)易美味的腐乳

。

把蓋子蓋好，放置四五天左右

。腐乳好不好吃就看這一步。

混合好調(diào)料，讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾

。

把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中

，加入涼白開和白酒，瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。不過越久越好吃，打開后要記得放入冰箱。

腐乳的吃法

做菜：腐乳的香味與其他食物配合，能滋生出更鮮美的獨(dú)特味道

。如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時(shí)，可以用腐乳與其他調(diào)味汁混勻調(diào)散，加入菜中。

腌制：做烤魚前

，將腐乳搗碎抹在魚身上，腌制十幾分鐘，等腐乳的味道滲入魚肉時(shí)再燒烤，味道十分鮮美。

火鍋調(diào)料：腐乳

、麻醬、香菜是涮火鍋三件寶。它們調(diào)和成的醬汁融合了醬香與清香，能映襯所有食材的美味。

涼拌調(diào)味料：準(zhǔn)備一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能讓你的涼拌菜脆

、鮮、香、辣都俱全。

做“土漢堡”：將一小塊腐乳抹在饅頭片上，中間夾上其他材料

，美味可口，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。

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