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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      早餐吃豆腐腦好處多
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 02:04:28
        
      

        
      
           
      豆腐
      ，為豆科植物大豆種子的加工品。中醫(yī)認(rèn)為
      ，豆腐性味甘
      、涼，入脾
      、胃
      、大腸經(jīng)
      ，有補(bǔ)脾益氣
      、健脾利濕、清熱解毒之功
      ，《本草綱目》言其“清熱散血”
      ，《食鑒本草》言其“寬中益氣，和脾胃
      ，下大腸濁氣，消脹滿”
      ，《隨息居飲食譜》言其“清熱
      ，潤燥，生津
      ，解毒
      ，補(bǔ)中
      ，寬腸
      ，降濁”，故對(duì)病后體虛
      、氣短食少
      、乳汁分泌不足
      、腎虛小便不利或小便短而頻數(shù)、淋濁、脾胃積熱
      、痤瘡粉刺
      、口干咽燥、肺熱咳嗽
      、脘腹脹滿
      、痢疾等甚效。
      吃豆腐腦竟有這些好處：
      1.營養(yǎng)價(jià)值
      可以說豆腐腦是集大量大豆的精華
      ，由此可見其中的營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵
      、鈣
      、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)
      ，這些都是人體必需的多種微量元素
      。
      除此之外在豆腐腦中，還含有糖類
      、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
      ，因此有“植物肉”美稱。
      而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上
      ，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良
      。
      而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量
      ，更何況是豆腐腦
      。因此在平時(shí)生活中，我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品
      。
      2.增強(qiáng)食欲
      生活中有很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振等情況，長期如此將會(huì)嚴(yán)重危害人體健康以及胃腸道健康
      ，因此專家提醒在患病期間應(yīng)該多吃些具有增強(qiáng)食欲功效的食物
      。
      比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲
      ，除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化
      。
      除此之外，多吃些豆腐腦還對(duì)齒
      、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用
      。
      而對(duì)于心腦血管疾病患者而言更應(yīng)該多吃些豆腐腦，因?yàn)槠渲胁缓懝檀?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，因此是高血壓
      、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳肴
      。
      可豆腐雖好
      ，多吃也有弊，過量也會(huì)危害健康：
      問題1：引起消化不良
      豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)
      ，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收
      ，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹
        、腹瀉等不適癥狀
        。
      問題2：促使腎功能衰退
      在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化
        ，最后大部分成為含氮廢物
        ，由腎臟排出體外。人到老年
      ，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食
      ，大量食用豆腐
      ，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多
      ，加重腎臟的負(fù)擔(dān)
      ，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康
      。
      問題3：促使動(dòng)脈硬化形成
      美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸
      ，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸
      。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇?****腿コ粱詼霰諫?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，促势埊脉硬化芯晜?
      問題4：導(dǎo)致碘缺乏
      制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)
      ，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄
      。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病
      。
      問題5：促使痛風(fēng)發(fā)作
      豆腐含嘌呤較多
      ，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作
      ，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
      可見
      ，豆腐雖好，也不宜天天吃
      ，一次食用也不要過量
        。老年人和腎病、缺鐵性貧血
        、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量
        。中醫(yī)認(rèn)為
        ，豆腐性偏寒
        ，胃寒者和易腹瀉
        、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/80982.html.
      
          
      
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