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羽衣甘藍(lán)要焯水嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-28 17:34:15

羽衣甘藍(lán)要焯水嗎

說(shuō)起羽衣甘藍(lán)這種食物大家可能比較熟悉

，它不僅僅具有非常高的觀賞價(jià)值，而且吃起來(lái)口感比較美味
，富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，吃起來(lái)口感脆嫩，受到很多消費(fèi)者的青睞
，但是我們?cè)谄綍r(shí)生活中
，在吃某些食物的時(shí)候是需要焯水的，那么羽衣甘藍(lán)需要焯水嗎?

羽衣甘藍(lán)要焯水嗎

羽衣甘藍(lán)的做法有非常多種

，它可以用來(lái)烹飪
，還可以用來(lái)涼拌，還可以用來(lái)做成沙拉或者用來(lái)煮湯等
，都是非常美味的
，不同的做法對(duì)應(yīng)處理的方法也都不同。如果我們?cè)谂腼兓蛘哂脕?lái)做湯時(shí)
，最好不要將羽衣甘藍(lán)進(jìn)行焯水
，因?yàn)橛鹨赂仕{(lán)在焯水之后不僅僅會(huì)影響到它的口感，反而還會(huì)影響到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，可能有些人會(huì)說(shuō)焯水會(huì)將農(nóng)藥殘留物去除
，但是我們?cè)谇逑吹臅r(shí)候可以將它放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，在制作涼拌羽衣甘藍(lán)時(shí)只需要將它放入水中汆洗一段時(shí)間
，是不需要進(jìn)行焯水的
。

焯水是將食物進(jìn)行加工時(shí)，可以放在鍋中煮熟或者加熱至半熟的狀態(tài)

，在日常生活中進(jìn)行焯水的食物一般是一些蔬菜
，還有一些帶有腥味的肉類食物，還有一些海鮮類的食物等
。對(duì)于一些蔬菜
，它吃起來(lái)可能會(huì)有一些攝入這種苦味，通過(guò)焯水之后可以說(shuō)非常好的殺菌等功效
。然而對(duì)于羽衣甘藍(lán)來(lái)說(shuō)
，它本身作為一種比較鮮嫩類型的蔬菜是不需要進(jìn)行焯水的，所以說(shuō)我們?cè)诔缘臅r(shí)候只需要將它烹飪熟就可以了，在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┯鹨赂仕{(lán)對(duì)身體健康也是非常有幫助的
。

羽衣甘藍(lán)可以炒嗎？

羽衣甘藍(lán)當(dāng)然可以炒

。
羽衣甘藍(lán)的做法：
一
、烤羽衣甘藍(lán)
1、用料
羽衣甘藍(lán)：適量
橄欖油：適量
鹽：適量
2
、步驟
選取新鮮的食材
洗凈去掉桿兒
，撕成小片
擦干水分
均勻拌上橄欖油
烤盤上平鋪一層，150度烤十分鐘即可
，中途可加鹽調(diào)味
。
二、蒜茸羽衣甘藍(lán)
1
、主料
羽衣甘藍(lán)250克
輔料
蒜2粒
生粉2茶匙
2
、配料
鹽1茶匙
雞精1茶匙
香油適量
3、步驟
羽衣甘藍(lán)洗凈待用
。
蒜剁成茸
，生粉加清水調(diào)成水淀粉待用。
鍋下水燒開后
，放入羽衣甘藍(lán)焯水半分鐘
。
撈起后過(guò)冷河待用。
另鍋下油燒熱
，爆香蒜茸
。
倒入羽衣甘藍(lán)翻炒一分鐘。
然后撒入鹽
、雞精和倒入水淀粉
。
翻炒勻即可出鍋。
三
、羽衣甘藍(lán)減脂美味版
1
、用料
羽衣甘藍(lán)：80G
生核桃（最好去皮）：一把
南瓜子：一把
芒果：1/4個(gè)
番石榴（紅心）：1/4個(gè)
橄欖油：適量
意大利黑醋：一小碟
2、步驟
準(zhǔn)備以上食材
，核桃可以碎一點(diǎn)哦
，芒果和番石榴切薄片更美味
導(dǎo)一些橄欖油到羽衣甘藍(lán)上面然后重點(diǎn)就是這個(gè)時(shí)候，一定要每一片都要沾到橄欖油
，并且耐心搓捏一下
。
要搓到軟軟的，這樣橄欖油才能充分附著在羽衣甘藍(lán)上
，橄欖油的香反向引出了羽衣甘藍(lán)的特有味道還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)甜的感覺(jué)
然后就是把堅(jiān)果放上去少量淋點(diǎn)橄欖油
，再把水果放上去
。再邊吃邊淋黑醋，不然水果容易酸
。芒果的這點(diǎn)甜真的很驚艷
，其他水果也可以配一點(diǎn)。
四
、香椿炒蛋
1
、用料
羽衣甘藍(lán)：切碎，50 克
雞蛋：三個(gè)
蔥花：5克
鹽：1/4 茶匙
黑胡椒碎：適量
油：1 茶匙
2
、步驟
羽衣甘藍(lán)洗凈去粗梗如圖切碎。
加入雞蛋
、蔥花
、黑胡椒碎
用筷子將雞蛋打散攪勻。
不沾鍋中火上燒熱
，倒油刷開
。
倒入混合好的蛋液。
翻炒均勻至蛋液凝固即可
。

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