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玉蘭片的營養(yǎng)價值

綠色飲食在行動 2023-04-28 17:58:42

玉蘭片的營養(yǎng)價值

玉蘭片的熱量

說起玉蘭片這種食物大家可能對他非常熟悉，他就是由新鮮的筍經(jīng)過加工制作之后所得來的一種食物，由于其吃起來口味獨特而且非常清雅

，香脆也受到很多人們的喜歡
，其中富含一些優(yōu)質(zhì)的礦物質(zhì)元素，維生素，還有一些蛋白質(zhì)等，那么玉蘭片的熱量是多少呢?

玉蘭片的熱量

玉蘭片作為一種由竹筍，經(jīng)過加工制作所得成的一種食物

，它的熱量也不會太高。根據(jù)科學研究表明每100克可食用玉蘭片中富含的熱量為66大卡
，它作為一種干制品
，其中富含一些蛋白質(zhì)維生素，還有一些礦質(zhì)元素和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富
，在減肥期間的人們適當?shù)某砸恍┯裉m片
，對身體健康也是非常有幫助的，而且還可以起到輔助減肥的效果
。對于普通的人們來說
，尤其是對于老年人或者青少年時期的兒童，吃一些玉蘭片也不會出現(xiàn)長胖等現(xiàn)象
，攝入身體的熱量還是比較少的
。

我們每吃100克玉蘭片所攝入身體的熱量大約為66大卡需要散步30分鐘就可以將它完全消耗，而且其中富含一些營養(yǎng)物質(zhì)

，也可以補充我們身體所需要的一些營養(yǎng)成分
。適當?shù)某砸恍┯裉m片，不僅僅不會出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象
，還可以起到很多的功效和作用
，比如說可以起到止咳化痰，清熱解毒等功效
。玉蘭片的做法也是有很多種的，在日常生活中我們使用時也可以選擇一些清淡類型的做法
，比如說可以選擇涼拌或者烹飪等
，而且這種做法也不會攝入身體過多的熱量。

玉蘭片的營養(yǎng)價值

玉蘭片作為一種由竹筍經(jīng)過加工制作之后所得來的一種食物，它作為一種干制品

，吃起來清脆爽口
，在平時生活中受到很多人們的喜歡，而且做法有很多種
，比如說可以用來涼拌
，還可以用來烹飪等，那么玉蘭片都富含哪些營養(yǎng)價值呢?

玉蘭片的營養(yǎng)價值

我們知道竹筍被譽為菜中佳肴

，因為其中富含的營養(yǎng)物質(zhì)特別豐富
，而且吃起來口質(zhì)鮮嫩，玉蘭片作為由不同時期的竹筍經(jīng)過加工制作而形成的一種食物
，它其中富含的營養(yǎng)價值也是非常豐富的
。比如說其中富含一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有氨基酸
，脂肪
，還有一些糖類物質(zhì)等，它作為一種低熱量低脂肪
，低糖分而且膳食纖維含量非常多的食物
，在日常生活中適當?shù)某砸恍梢云鸬椒浅：玫拇龠M消化和開胃的功效
。玉蘭片中富含的一些胡蘿卜素還有一些維生素等
，具有非常好的藥用價值，它可以起到去咳止痰
，增進食欲的效果
。

尤其是玉蘭片還被人稱之為一種保健蔬菜，對于女性朋友來說適當?shù)某砸恍┻€可以起到非常好的減肥效果

。玉蘭片中所富含的一些維生素和胡蘿卜素的含量非常豐富
，相比較于普通的蔬菜來說它的含量要更多，在日常生活中適當?shù)某砸恍ξ覀兊纳眢w健康是非常有幫助
。玉蘭片在中醫(yī)上還具有一定的藥理性作用
，比如說在藥用上它可以起到利尿消腫，益氣和胃
，清熱化痰的效果
，而且它作為一種熱量并不高的食品，在平時生活中適當?shù)某砸恍┮膊粫霈F(xiàn)長胖的現(xiàn)象
。

玉蘭片的功效與作用

玉蘭片是一種經(jīng)過加工制作之后所得來的一種干制品

，它的形狀和色澤看起來非常像玉蘭花的花瓣所以說取名為玉蘭片，它屬于中國八大菜品中的香菜或者閩菜
，其中所含的營養(yǎng)價值非常豐富
，而且吃起來口質(zhì)脆爽
，那么玉蘭片都富含哪些功效和作用呢?

玉蘭片的功效與作用

玉蘭片作為一種有竹筍加工制作而形成的食物，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富

，比如說有優(yōu)質(zhì)的蛋白礦物質(zhì)元素
，還有一些氨基酸糖分和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)含量是非常豐富的。它作為一種低脂肪低糖分低熱量膳食纖維比較多的食物
，非常適合在減肥期間的人的使用
。平時生活中我們吃一些玉蘭片，也可以學很多的功效和作用
，比如說它可以起到助食開胃的功效
，因為其中富含的一些膳食纖維可以促進我們腸胃的蠕動，而且還具有增強食欲的效果
。

對于體質(zhì)虛弱的人

，比如說老年人或者青少年時期的兒童，正處在長身體的階段
，吃一些玉蘭片還可以起到增強機體免疫力的效果
，因為其中富含的一些優(yōu)質(zhì)蛋白維生素，還有一些礦質(zhì)元素的含量非常豐富
，可以增強我們機體的免疫力
。玉蘭片在藥用上它還可以起到非常多的功效，比如說在中醫(yī)上他可以起到非常好的清熱解毒
，去咳止痰的功效
，對于人們稱之為保健的蔬菜，在減肥期間也受到很多人的歡迎
，它還具有一定防癌抗癌的功效等
。在平時生活中，對于女性朋友來說
，吃一些玉蘭片還具有美容養(yǎng)顏護膚等功效
。

筍干和玉蘭片的區(qū)別 筍干和玉蘭片是一種食物嗎

筍干和玉蘭片并不是同一種食物哦，它們其實還是有一定區(qū)別的

，不管是外形還是營養(yǎng)價值上面
，筍干和玉蘭片都有著一些不同，下面一起來了解下吧
。
筍干和玉蘭片的區(qū)別
1.筍干和玉蘭片的外觀區(qū)別

玉蘭片和筍干很多人都吃過
，玉蘭片是用很新鮮的春筍制作而成的。玉蘭片是用冬筍也是通過不同的制作工藝加工而成的
。筍干和玉蘭片兩者是不同的食物
，但是它們都是有異曲同工之妙的。玉蘭片的形狀非常像玉蘭花
，大家都知道玉蘭花
。玉蘭花的香氣非常吸引人
，吃過筍干的人知道玉蘭花和筍干有不同的。筍干和玉蘭花的外觀區(qū)別是非常大的
。

2.筍干和玉蘭片的營養(yǎng)價值區(qū)別

筍干的營養(yǎng)價值和玉蘭花的營養(yǎng)價值并沒有很大的區(qū)別。因為筍干和玉蘭花它們的制作原料是相同
，所以筍干和玉蘭花它們的營養(yǎng)價值是一樣的
。膳食纖維是人需要的并不缺少的能量之一。筍干里面有很多的膳食纖維
，而且偷偷告訴一些想要減肥的小姑娘
。膳食纖維加入水以后，可以讓人有很大的飽腹感
。這樣減肥的人就不用多吃飯了
，筍干里面有很多的氨基酸，鈣
，鐵
，胡蘿卜素，維生素等等
。筍干是一種很有營養(yǎng)的食物
，而且這種食物還有很好的藥用價值。筍干和玉蘭花營養(yǎng)價值是一樣的
，所以并沒有什么區(qū)別
。

3.筍干和玉蘭片的吃法區(qū)別

筍干有很多的不同的吃法，可是很多人都不知道怎么做
。今天我就為大家介紹好幾種關(guān)于筍干和玉蘭花不同的做法
。希望大家可以喜歡，我們知道中國有很多不同的美食
。魚香肉絲就是其中之一
，在做魚香肉絲之前我們要準備玉蘭花，黑木耳
，還有很多的蒜
。最重要的是還有川味的魚香醬，這種做法非常簡單
。還有一種美食它的做法也很簡單
，就是筍干燉雞。
筍干和玉蘭片是一種食物嗎
不一樣
，兩者是有區(qū)別的
。

我們都知道玉蘭片是由鮮嫩的冬筍或春筍，經(jīng)加工而成的干制品
，玉蘭片的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣
。而竹筍是竹子的幼芽
，也就是我們常說的“筍”，也就是說玉蘭片其實是竹筍的半制品
。
吃筍干要注意什么
1
、因為竹筍中含有草酸這種物質(zhì)，因此以竹筍作為原材料制作而成的筍干中也含有一定含量的草酸
。雖然筍干在制作過程中需要高溫蒸煮
，但是大家在食用筍干之前，還是用開水焯一下更好
。對于本身患有結(jié)石的人群或者身體容易缺鈣的人群
，最好是不要再吃筍干了，以免導致病情加重或者影響骨骼發(fā)育生長
。

2
、筍干中的粗纖維還是比較多的，因此胃功能不太好的人群其實是應該要少吃或者不吃筍干的
，以免引起消化不良等問題
，增加腸胃的負擔，影響其功能
。

3
、筍干屬于寒涼性的食物，因此建議大家在天氣比較炎熱的時候食用或者將其和溫性或者熱性的食物一起烹飪
，這樣的話
，可以中和一下它的寒涼之氣，對我們的身體也更加好
。
泡好的筍干怎么保存
1
、我們可以將泡好的筍干繼續(xù)放在清水里面浸泡著，在這個期間
，我們需要記得每天將泡筍干的水換一下
，這樣的話，可以保存大約20天左右筍干都不會壞的
。但是這種方法保存筍干雖然不會壞
，但是筍干泡在水里時間太長的話，會變得比較粉嫩
，沒有脆感
，因此不建議泡這么久，一般在兩三天內(nèi)吃完的筍干
，冬天的話
，可以選擇這種保存方法。

2、我們可以將泡發(fā)好的筍干瀝干水分
，加入適量的食鹽
，然后用塑料袋分裝起來，一次吃的量裝一個袋子
，這樣每次拿一個袋子就可以了
。如果在兩三天內(nèi)吃的話，就將其放到冰箱的冷藏室保存就可以了
，如果需要保存的時間更長的話
，可以將其放到冰箱的冷凍里面保存。

竹筍的營養(yǎng)

一
、概述

竹筍，別名筍
，為多年生常綠木本植物
，食用部分為初生、嫩肥
、短壯的芽或鞭
。竹原產(chǎn)中國，類型眾多
，適應性強
，分布極廣。全世界共計有30個屬550種
，盛產(chǎn)于熱帶
、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一
，共有22個屬
、200多種，分布全國各地
，以珠江和長江流域最多
，秦嶺以北雨量少、氣溫低
，僅有少數(shù)矮小竹類生長
。我國優(yōu)良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Mazel）、早竹(P.Praecox C.D.Chu et C.S. Chao)和珠江流域
、福建臺灣等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和綠竹（S. oldhami McClure）等
。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深
，竹鞭和筍芽借土層保護
，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹
、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺
，筍芽常露出土面，冬季易受凍害
，出筍期主要在夏秋季
。竹原產(chǎn)熱帶、亞熱帶
，喜溫怕冷
，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地區(qū)。毛竹生長的最適溫度是年平均16～17℃
，夏季平均在30℃以下
，冬季平均在4℃左右。麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃
，1月份平均溫度在10℃以上
。故在我國南方竹林茂盛，而北方竹林稀少
。竹需要土層深厚
，土質(zhì)疏松、肥沃
、濕潤
、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7為宜
。

二
、營養(yǎng)價值

竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”
，在營養(yǎng)上
，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美
，但是沒有什么營養(yǎng)
，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的
。其實
，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸
、脂肪
、糖類、鈣
、磷
、鐵、胡蘿卜素、維生素B1
、B2
、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g
、蛋白質(zhì)3.28g
、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g
、脂肪0.13g
、鈣22mg、磷56mg
、鐵0.1mg
，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越
，人體必需的賴氨酸
、色氨酸、蘇氨酸
、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸
，都有一定的含量
，為優(yōu)良的保健蔬菜。

中醫(yī)認為竹筍味甘

、微寒
，無毒。在藥用上具有清熱化痰
、益氣和胃
、治消渴、利水道
、利膈爽胃等功效
。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”
，為有效之利尿藥
，適用于浮腫、腹水
、腳氣足腫
、急性腎炎浮腫、喘咳
，糖尿病
、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹
、竹瀝均作藥用
。竹筍還具有低脂肪、低糖
、多纖維的特點
，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化
，去積食
，防便秘，并有預防大腸癌的功效
。竹筍含脂肪
、淀粉很少，屬天然低脂
、低熱量食品
，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學家認為
，竹林叢生之地的人們多長壽
，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系
。

三
、食用指南

竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉
，筍肉又被筍籜包裹著
。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用
。毛竹鞭抽生后3～6年為發(fā)筍盛期
，冬季可挖冬筍，清明前后開始采收春筍
，早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳
。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍
，每年4～11月為采收期
，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期
，過遲采收
，纖維多、具苦味
。竹筍
，又稱玉蘭片
，在一年中，冬
、春
、夏三季均可吃到鮮筍。

鮮筍含水量高

，毛竹春筍含水量為90%
，冬筍為85%，屬鮮嫩食品
，不耐貯藏和長途運輸
。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛
，其味清香鮮美
，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃
，單獨烹調(diào)時有苦澀味
，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美
。竹筍可做湯
，也可燒菜，能做出許多美味佳肴
。如竹筍鯽魚湯
，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥
，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等
。

痛風能吃玉蘭片嗎

玉蘭片作為一種色香味俱全的菜品

，在中國的八大菜系中它屬于湘菜閩菜或者贛菜，由于他口味吃起來獨特
，而且營養(yǎng)價值非常豐富
，比如說其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白等受到很多人的歡迎，但是對于痛風病患者來說
，有很多食物都是不可以吃的
，那么痛風能吃玉蘭片嗎?

痛風能吃玉蘭片嗎

如果想要了解痛風能吃玉蘭片嗎?首先我們需要了解一下痛風的定義，痛風作為一種非常常見的關(guān)節(jié)炎類型

，經(jīng)常會出現(xiàn)一些關(guān)節(jié)痛
，出現(xiàn)水腫紅腫炎癥等現(xiàn)象。造成痛風原因的本質(zhì)就是身體中的尿酸含量非常豐富
，沉積在關(guān)節(jié)等部位
，比如說在平時生活中吃的一些肉類或者海鮮類食物孤獨
，然后再飲用一些啤酒導致嘌呤含量豐富，使我們的身體中的尿酸過高沒有及時排出體外
，這就形成了痛風等病癥
。

在日常生活中對于痛風病患者來說，飲食是非常重要的

，不可以吃一些富含嘌呤含量比較高的食物
，比如說一些肉類，海鮮類或者啤酒等食物
。然而對于玉蘭片
，他指的就是由新鮮的竹筍經(jīng)過加工制作之后所形成的一種干制品，由于其中富含的嘌呤含量非常少
，所以說對于痛風病患者來說
，也是可以適當?shù)某砸恍┯裉m片的。痛風病患者在日常生活中吃一些玉蘭片
，不僅僅不會引起病情加重
，反而還可以對身體健康特別有幫助。玉蘭片中富含的營養(yǎng)價值也是非要豐富的
，比如說優(yōu)質(zhì)蛋白礦物質(zhì)元素等
，而且它還可以起到非常好的止咳化痰，清熱解毒等功效
。

以上就是為大家介紹的痛風能吃玉蘭片嗎

，玉蘭片并不是一些肉類海鮮類食物，它富含的一些嘌呤含量非常低
，所以說對于痛風病患者來說也是可以適當?shù)某砸恍┑摹?/p>

擴展閱讀：玉蘭片玉蘭片怎么吃

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