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    10種家常菜竟然帶毒
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-09 04:23:39
        
    

        
    
           
    我們常常吃雞蛋、雞肉
    、牛肉
    、哈密瓜、冷盤(pán)
    ，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)美味。雖是如此
    ，但食用也須注意
    ，因?yàn)檫@些食物都含有大量的菌類，不懂得清理后再食用的話
    ，會(huì)威脅到健康的
    。
    1
    、雞蛋
    污垢：雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門(mén)氏菌量降到很低
    ，但雞蛋中仍有細(xì)菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒(méi)有完全熟的煎蛋
    。
    超市避免方式：留意裝雞蛋的紙板箱
    ，只要找到經(jīng)過(guò)高溫消毒的字樣即可
    ，還有有效期
    。檢查每個(gè)雞蛋看有沒(méi)有裂縫
      ，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。
    家用避免方式：把雞蛋放在其紙盒里
      ，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過(guò)雞蛋后
      ，記得洗手
      。
    2
      、碎牛肉
    污垢：對(duì)漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)
      ，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌
      ，12%的李氏桿菌
      。
    超市避免方式：在超市的時(shí)候選擇那些經(jīng)過(guò)輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過(guò)輻射處理的標(biāo)志
      。
    家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
    3
      、碎土雞肉
    污垢：這是潛在的一種最臟的家禽肉
      。研究發(fā)現(xiàn)，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌
      、彎曲桿菌
      、梭菌或是三者的結(jié)合
      。
    超市避免方式：選擇有機(jī)土雞
      。在結(jié)賬的時(shí)候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉
      。
    家用避免方式：改變關(guān)于家禽的心態(tài)
      。想象這些家禽是被污染的，用高溫消毒并清洗放置過(guò)生土雞肉的碟子
    ，用紙巾擦拭，不要用海綿
    。
    4
    、生蠔
    污垢：生蠔含有諾羅病毒（存在于海洋中的病原體）、彎曲桿菌和弧菌
    ，從而導(dǎo)致腹瀉
    。
    超市避免方式：購(gòu)買經(jīng)過(guò)著名廚師處理過(guò)的生蠔
    。
    家用避免方式：很簡(jiǎn)單
    ，只要吃熟的蠔就可以了
    。如果你一定要吃生蠔，要仔細(xì)閱讀購(gòu)買建議
    。
    5
    、雞肉
    污垢：經(jīng)過(guò)對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染
    ，12%的被沙門(mén)氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)
    ，美國(guó)每人每年食用70磅（35公斤）的雞肉
    ，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多
    。
    超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)的雞
    。這些雞棲息的場(chǎng)所更大
    ，一次屠宰的數(shù)量也少
    ，所以安全性較高。
    家用避免方式：為了避免食品中毒
    ，在將生肉買回之后
      ，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里
      。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來(lái)的感染。在切肉的時(shí)候
      ，記得清洗刀子和案板
      。
    6、哈密瓜
    污垢：研究發(fā)現(xiàn)
    ，有3.5%的哈密瓜中含有沙門(mén)氏菌和至賀菌（人與人之間可以傳染）
    。因?yàn)橐话愣际巧怨芄希约?xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸內(nèi)
    。
    超市避免方式：買整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_(kāi)的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入
    。
    家用避免方式：吃瓜之前在自來(lái)水下面用清潔液清洗15到30秒
    ，確保你買的刷子只用來(lái)清洗蔬菜和水果，否則會(huì)引起交叉感染
    。
    7
    、桃子
    污垢：為了使桃子的表面看起來(lái)光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前
    ，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥
    。據(jù)報(bào)告，在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候
    ，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥
    。
    超市避免方式：用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果。
    家用避免方式：很多商品上面會(huì)有一層蠟來(lái)保持農(nóng)藥的作用
    ，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
    8
    、事先包好的萵筍
    污垢：研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起
    。
    超市避免方式：由保鮮膜包起來(lái)的萵筍并不是沒(méi)有病原體
    ，可以選擇散裝的蔬菜。
    家用避免方式：在吃之前
    ，將萵筍的每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈
    。
    9
    、冷盤(pán)
    污垢：研究發(fā)現(xiàn)
    ，冷盤(pán)可以很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生
    。
    超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤(pán)
    。
    家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因?yàn)樗梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌
    、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。
    10
    、蔥
    污垢：研究發(fā)現(xiàn)
    ，蔥里含有寄生物隱孢子蟲(chóng)、至賀菌和沙門(mén)氏菌
    。
    超市避免方式：購(gòu)買冰凍的蔥
    ，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。
    家用避免方式：將水龍頭開(kāi)到最大來(lái)清洗污垢
    ，清洗的時(shí)候剝?nèi)ナ[的外皮。
    

          
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