蘋果核致頭暈頭痛呼吸困難

？范志紅表示，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用；一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層使用蠟也非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。

人們要擔心的其實是第三種蠟——不法小販使用工業(yè)蠟給水果打蠟

，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給帶來危害。因此在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業(yè)蠟。

另外

，也要知道蘋果果皮比果肉更營養(yǎng)

蘋果的品種很多

，不僅有脆甜的嘎啦、富士、國光蘋果，還有綿軟的香蕉蘋果，既有國產的本地蘋果，也有漂洋過海運到北京的進口蛇果。這么多品種的蘋果，到底哪個最有營養(yǎng)呢？中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系博士范志紅告訴記者，蘋果的品種確實很多，但要論營養(yǎng)卻大同小異，應該還是根據個人的口味和喜好挑選蘋果。

蘋果究竟應該削皮吃還是連皮吃，爭論已久

。范志紅表示，單純從營養(yǎng)的角度出發(fā)，肯定是選擇連皮吃，這是因為相比較果肉而言，蘋果皮確實含有豐富的營養(yǎng)，有更強的抗氧化性，還能預防高血壓等慢性疾病。

俗話說：每日一個蘋果

，醫(yī)生遠離我。那么，吃蘋果有什么好處呢？

止腹瀉：

蘋果中果膠多于其他水果，有助于平衡腸道菌群

，防治腹瀉。建議：腹瀉時，可每隔幾小時吃個蘋果。最好將蘋果煮熟，以軟化纖維素，緩解腸道蠕動。

防哮喘：

英國一項研究發(fā)現(xiàn)

，成年人每周至少吃兩個蘋果，哮喘危險可降低1/3。另一項研究發(fā)現(xiàn)，母親孕期吃蘋果，孩子5歲前哮喘危險顯著降低。建議：蘋果中的抗氧化劑主要在皮里，最好每天帶皮吃一個蘋果。

提高免疫力：

吃蘋果有助于刺激抗體和白血球的產生

，增強抗病能力。建議：每天一個蘋果