桔子全身都是寶——一個(gè)橘子五味藥

秋冬季正式到來(lái)，宜吃溫性補(bǔ)腎的水果，滿大街黃澄澄的橘子正適合。俗話說(shuō)“橘子黃，醫(yī)者藏”。很多人并不知道，橘子一身都是寶。

中醫(yī)認(rèn)為，桔子具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉，可謂都是中藥。下面告訴大家橘子身上這五味“藥”都有哪些妙用。

一個(gè)桔子五味藥

陳皮

橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。

采收陳皮時(shí)，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。

建議大家購(gòu)買新會(huì)陳皮：陳皮泡水喝的功效和禁忌如何？但陳皮可以天天泡水喝嗎？

青皮

橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強(qiáng)，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。

橘肉

味甘酸性涼，具開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等病癥。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。

橘絡(luò)

橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)，化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。

橘核

橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。

陳皮健脾化痰

橘子每年10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥，曬3年以上稱為陳皮。

陳皮性其性溫味辛苦，歸脾、肺經(jīng)。《綱目》：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵福文藬z氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”

《藥性論》：”治胸膈間氣，開(kāi)胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。”
《醫(yī)學(xué)啟源》：”去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。”
《隨息居飲食譜》：”解魚、蟹毒。治噫噎，脹悶，疳瘧。瀉痢，便秘，腳氣。”

陳皮具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、健脾和中、降逆止嘔的功效。可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可以解魚蟹之毒。

臨床應(yīng)用

《本草匯言》：“味辛善散，故能開(kāi)氣；胃苦開(kāi)泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達(dá)，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。東垣曰：夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉。”

1、用于胸腹脹滿等癥

橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。

橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)。

中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

陳皮禁忌人群：陰津虧損、內(nèi)有實(shí)熱者、兒童慎食。

陳皮水防過(guò)敏

冬春季是過(guò)敏性疾病的高發(fā)季節(jié)，為此許多過(guò)敏性鼻炎患者很苦惱。單味中藥陳皮具有抗過(guò)敏的作用，可以預(yù)防鼻炎復(fù)發(fā)所致的鼻癢、流清涕等。

過(guò)敏性鼻炎患者在過(guò)敏的高發(fā)季節(jié)，可以每日選用陳皮6克，加開(kāi)水悶泡10分鐘后飲用，喝完可續(xù)水，至其味淡后嚼食陳皮。

需要注意，陳皮雖然原料是橘子皮，但是新鮮的橘子皮所含的藥理成分與陳皮大不相同，因而所起的功效也不同。所以不能用新鮮橘皮代替陳皮。另外，市售的久制陳皮亦不能代替中藥材陳皮，所以使用時(shí)還需要到中藥店購(gòu)買。

3、如何自制陳皮

自制陳皮需要先煮再晾

要得到放心的陳皮，最好是在吃橘子前，先用清水沖洗掉表面的污物，然后用清水蓋過(guò)5厘米左右，流水浸泡不少于30分鐘。

然后在適量的堿水(在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成)中浸泡5至15分鐘。

再用清水沖洗3次左右。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，以增加農(nóng)藥的溶出，也可以將清洗后的橘子置于沸水中2至5分鐘后立即撈出，再用清水洗一兩遍，就能得到安全、無(wú)毒的陳皮了。

青皮疏肝破氣

青皮橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果，色青而名之。始載于《珍珠囊》其性溫味苦辛，入肝、膽、胃經(jīng)。具疏肝破氣，消積化滯、散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強(qiáng)，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。

《本草匯言》：青橘皮，破滯氣，削堅(jiān)積之藥也，凡病郁怒氣逆而脅肋刺痛，或疝氣沖筑而小腹?fàn)肯遥吣烁螝獠缓椭∫?；或溫瘧痞悶而寒熱不清，或下痢痛甚而小腹脹滿，或小兒食疳諸積而肚大肢瘦，三者乃脾氣不和之病。此劑苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，運(yùn)行水谷，誠(chéng)專功也。

臨床應(yīng)用

1、用于治療胸脅脹疼

如屬肝胃不和引起者（例如慢性肝炎時(shí)的肝區(qū)痛），常配柴胡、香附、郁金，有肝脾腫大的再加鱉甲、黨參；如屬精神因素引起的氣郁脹痛，配木香、烏藥、砂仁等，方如七味調(diào)氣湯；如屬跌打外傷引起胸脅痛，則配赤芍、肉桂、枳殼。

2、用于治療消化不良

有胃脘痞滿、食積不化者尤其適用，此時(shí)單用陳皮已不夠力，須加青皮破氣散積、并配山楂、麥芽、神曲等。

3、用于治療乳痛、乳房結(jié)核

可用青皮配銀花、公英、浙貝、炒山甲等，有消癰散結(jié)作用。

使用注意：氣虛及汗多者不宜多用。

青皮與陳皮比較，兩者性味基本相同，但青皮性較猛烈，長(zhǎng)于疏肝破氣，散結(jié)化滯，治脅痛、痞積、乳腫；陳皮則長(zhǎng)于健脾燥濕、理氣化痰，治脘滿、吐瀉、痰嗽。

4、橘紅、橘白功效不同

采收陳皮時(shí)，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。

橘肉開(kāi)胃理氣

橘肉味甘酸，性涼，具有開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等癥。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，還有明顯的抗癌作用，可預(yù)防胃癌。

橘肉與山楂同作橘子山楂飲，適用于老年人或高血壓、高血脂及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化患者。

制作時(shí)先取橘肉榨汁，再取山楂2兩洗凈去核，加入200毫升清水一同熬爛，過(guò)濾取汁，將已榨好的橘汁兌入其中即可。

橘絡(luò)化痰止咳

橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”，橘絡(luò)辛溫，宣氣通絡(luò)，治絡(luò)用為引經(jīng)，酒炒用。

它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

臨床應(yīng)用

《綱目拾遺》：通經(jīng)絡(luò)滯氣、脈脹，驅(qū)皮里膜外積痰，活血。
《日華子本草》：治渴及吐酒，炒煎湯次甚驗(yàn)。
《本草求原》：通經(jīng)絡(luò)，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈。
《四川中藥志》：化痰通絡(luò)，治肺勞咳痰、咳血及濕熱客于經(jīng)隧等癥。

1、敗毒抗癌，用于癌瘤積毒

2、理氣化痰，用于氣逆痰滯

氣逆痰喘橘絡(luò)、陳皮、川貝、法半夏、炒蘇子、桔梗各36克，茯苓、杏仁、瓜蔞（蜜炙）各48克為末，煉蜜和丸，丸重6克，每服2丸，日2次，溫開(kāi)水送下。

胸痞氣逆橘絡(luò)、枳實(shí)、陳皮各30克，白術(shù)60克為末，蜜丸。每服9克，日3次，溫開(kāi)水送服。

用法用量：煎劑：3～30克（膏同）。丸散：2.7～9克。

橘絡(luò)的食療方法

1、治肋間神經(jīng)痛

橘絡(luò)、當(dāng)歸、紅花各3克，加黃酒與水合煎。

2、治療乳腺增生

每天15克橘核（壓碎更好）加上1～3克橘絡(luò)（約10來(lái)個(gè)橘核，兩三只橘子的橘絡(luò)），用開(kāi)水泡茶喝，連喝7天，可以大大緩解甚至消除乳腺增生。

3、橘絡(luò)紅糖茶

材料：橘絡(luò)3克，生姜6克，紅糖適量。

做法：取橘絡(luò)、生姜，以水煎湯后加紅糖服用。早、晚各喝一次，連服2～3天即可。

功效：俗話說(shuō)，“不通則痛”。橘絡(luò)，以絡(luò)通絡(luò)，能通達(dá)經(jīng)絡(luò)；生姜濕中散寒，紅糖暖胃消瘀。所以，常吃這個(gè)偏方有利于胃寒胃痛的緩解。

4、橘絡(luò)紅花燉蹄筋

原料：橘絡(luò)15克，紅花6克，豬蹄筋300克，紹酒10克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，蔥8克，雞油25克。

功效：化瘀，通絡(luò)。適用于瘀阻心絡(luò)型冠心病患者食用。

做法：

(1)將豬蹄筋用溫水發(fā)脹，切成4厘米長(zhǎng)的段；橘絡(luò)、紅花洗凈，去雜質(zhì)；姜切片，蔥切段。
(2)將豬蹄筋、紅花、橘絡(luò)、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加清水1800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油，攪勻即成。

橘核散結(jié)止痛

橘核是橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。

橘核的炮制

橘核：篩去灰屑，揀凈雜質(zhì)，洗凈，曬干。

鹽橘核：取凈橘核，用鹽水拌勻，稍悶，放入鍋內(nèi)，文火炒至微黃色，并有香氣為度，取出曬干，用時(shí)搗碎。（每橘核100斤，用鹽2-2.5斤，加適量開(kāi)水化開(kāi)澄清）

《綱目》：凡用橘核，須以新瓦焙香，去殼取仁，研碎入藥。

臨床應(yīng)用

《日華子本草》：”治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良。”
《綱目》：”治小腸疝氣及陰核腫痛。”
《本草備要》：”行肝氣，消腫散毒。”
《醫(yī)林纂要》：”潤(rùn)腎、堅(jiān)腎。”

治療急性乳腺炎

用法：將橘子仁碾成細(xì)末，以25%酒精或一般甜酒、白酒（適當(dāng)稀釋）調(diào)濕，均勻鋪于紗布上，敷于炎癥處。干燥后即須更換。

嚴(yán)重病例可另用橘子仁1兩，加白酒或甜酒1兩，水200ml，文火煎至100ml，每天3次，每次口服20ml。

對(duì)已有明顯膿腫形成的病例，除使用上述方法外必須切開(kāi)引流。共治療49例，均獲滿意療效。在15例住院病人中，除5例已有膿腫形成外，其余10例早期患者用藥后1-3天炎癥即消失。

橘核的食療方法

玉米絲瓜絡(luò)羹

主治：乳腺囊性增生
原料：玉米100克，絲瓜絡(luò)50克，桔核10克，雞蛋1個(gè)。
制法：玉米、絲瓜絡(luò)、桔核，加水熬l小時(shí)，起鍋前加入蛋花、水淀粉、冰糖，調(diào)勻服用。
食用提示：每周兩次。
功效作用：對(duì)乳腺囊性增生具有輔助功效。

三橘酒

功效：開(kāi)郁散結(jié)通絡(luò)消腫
主治：乳癌乳房結(jié)核乳房腫塊
原料：青橘葉、青橘皮、橘核、白酒各適量。
制法：將前3味切碎，置容器中，加入黃酒和水250mL，煎至200mL，過(guò)濾去渣即成。
用法：口服，每日1劑，分2次溫服。
功效作用：開(kāi)郁散結(jié)，通絡(luò)消腫。主治乳癌初期，乳房結(jié)核，乳房腫塊。

橘核益母草烏豆糖水

主治：?jiǎn)渭冃韵轮o脈曲張
原料：橘核15g，益母草30g，烏豆60g。
用法：加水3碗煎至l碗，加紅糖適量調(diào)味服食。
功效作用：適用于單純性下肢靜脈曲張。

橘葉化痰散結(jié)

橘葉味苦辛；性平，歸肝經(jīng)。疏肝行氣，化痰散結(jié)。主治乳癰，乳房結(jié)塊，胸脅脹痛，疝氣。

《本草匯言》橘葉的功效：橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之藥也。按丹溪言，此藥其味苦澀，其氣辛香，其性溫散，凡病血結(jié)氣結(jié)，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無(wú)不應(yīng)手獲效。

臨床應(yīng)用

《本草經(jīng)疏》橘葉的功效：橘葉，古今方書不載，能散陽(yáng)明、厥陰經(jīng)滯氣，婦人妒乳、內(nèi)外吹、乳巖、乳癰，用之皆效，以諸證皆二經(jīng)所生之病也。

朱震亨：橘葉的功效：導(dǎo)胸膈逆氣，行肝氣，消腫散毒，乳癰脅痛，用之行經(jīng)。

《滇南本草》橘葉的功效：行氣消痰，降肝氣。治咳嗽、疝氣等癥。

①治咳嗽：橘子葉(著蜜于背上，火焙干)，水煎服。(《滇南本草》)
②治肺癰：綠橘葉(洗)，搗絞汁一盞服之，吐出膿血愈。(《經(jīng)驗(yàn)良方》)
③治傷寒胸膈痞滿：橘葉搗爛和面熨。(《本經(jīng)逢原》)
④治疝氣：橘子葉十個(gè)，荔枝核五個(gè)(焙)。水煎服。(《滇南本草》)
⑤治水腫：鮮橘葉一大握。煎甜酒服。(《貴陽(yáng)市秘方驗(yàn)方》)
⑥治氣痛、氣脹：橘葉搗爛，炒熱外包，或煎服。(《重慶草藥》)
⑦殺蛔蟲(chóng)，蟯蟲(chóng)：鮮橘葉四兩熬水服。(《重慶草藥》)

用法用量

內(nèi)服：煎湯，6-15g，鮮品可用60-120g；或搗汁服。
外用：適量，搗爛外敷。

吃橘子注意事項(xiàng)

橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。適當(dāng)食用，可增進(jìn)食欲能補(bǔ)益肌體；如食用不當(dāng)，反而無(wú)益。對(duì)容易上火體質(zhì)和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。

1、控制食用量

據(jù)研究，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。

2、飯前或空腹不宜吃

橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃。因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢ǖ挠袡C(jī)酸，為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，對(duì)胃不利。建議不要空腹吃橘子。

3、老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛寒體質(zhì)的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

4、陰虛體質(zhì)的不要吃

中醫(yī)認(rèn)為，橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì)，最好少吃，不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。建議吃些柑桔，可免上火癥狀。

孩子貪吃、多吃橘子，容易會(huì)上火。如果孩子吃橘子過(guò)多，出現(xiàn)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應(yīng)停食1-2周，再吃。

此外，橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過(guò)量或近期連續(xù)攝入過(guò)多，血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高將會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。這時(shí)，除了多喝水、暫時(shí)不吃橘子類水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右后，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。

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