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桔子全身都是寶——一個橘子五味藥

得健康 2024-10-21 10:58:39

秋冬季正式到來，宜吃溫性補腎的水果

，滿大街黃澄澄的橘子正適合
。俗話說“橘子黃
，醫(yī)者藏”
。很多人并不知道
，橘子一身都是寶
。

橘子 桔子

中醫(yī)認為

，桔子具有潤肺、止咳
、化痰
、健脾、順氣
、止渴的藥效
。尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者
，是食用的上乘果品
。橘子肉
、皮、絡(luò)
、核
、葉，可謂都是中藥
。下面告訴大家橘子身上這五味“藥”都有哪些妙用
。

一個桔子五味藥

陳皮

橘子干燥成熟的外皮

，以陳者佳
。其性溫味辛苦，具有理氣健脾
、燥濕化痰
、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛
、食少納呆
、惡心嘔吐、噯氣
、呃逆
、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥
，還可解魚蟹毒
。

廣陳皮

采收陳皮時，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅

，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白
，臨床也專用，二者功效同陳皮
，但前者側(cè)重燥濕化痰
，后者則長于和胃化濕。

建議大家購買新會陳皮：陳皮泡水喝的功效和禁忌如何

？但陳皮可以天天泡水喝嗎
？

青皮

橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之

。其性溫味苦辛
，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功
，力較陳皮而強
，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶
、疝氣
、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥
。

橘肉

味甘酸性涼

，具開胃理氣、止咳潤肺
、解酒醒神之功
，主治嘔逆食少、口干舌燥
、肺熱咳嗽
、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1
、維生素P
，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病
，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用
，可預(yù)防胃癌。

橘絡(luò)

橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)

。性味甘苦平
，有行氣通絡(luò)，化痰止咳之功
，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛
、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。

橘核

橘子的果核(種子)

，性微溫味苦平
，功專理氣散結(jié)止痛，對睪丸脹痛
、疝氣疼痛
、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效
。

陳皮健脾化痰

橘子每年10至12月果實成熟時

，摘下果實，剝?nèi)」?div id="d48novz" class="flower left">
，陰干或通風(fēng)干燥
，曬3年以上稱為陳皮。

陳皮性其性溫味辛苦

，歸脾
、肺經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">
！毒V目》：“橘皮
，苦能瀉能燥
，辛能散，溫能和
。其治百病
，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補
，同瀉藥則瀉
，同升藥則升，同降藥則降
。脾乃元氣知母
，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要
，但隨所配而補瀉升降也
。”

《藥性論》：”治胸膈間氣

，開胃，主氣痢
，消痰涎
，治上氣咳嗽。”
《醫(yī)學(xué)啟源》：”去胸中寒邪
，破滯氣
，益脾胃。”
《隨息居飲食譜》：”解魚
、蟹毒
。治噫噎，脹悶
，疳瘧
。瀉痢，便秘
，腳氣
。”

陳皮具有通氣健脾、燥濕化痰

、解膩留香
、健脾和中、降逆止嘔的功效
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？芍委熾涓姑洕M及疼痛、食少納呆
、惡心嘔吐
、噯氣
、呃逆、便溏泄瀉
、寒痰咳嗽等病癥
，還可以解魚蟹之毒。

臨床應(yīng)用

《本草匯言》：“味辛善散

，故能開氣
；胃苦開泄，故能行痰
；其氣溫平
，善于通達，故能止嘔
、止咳
，健脾和胃者也。東垣曰：夫人以脾胃為主
，而治病以調(diào)氣為先
，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉
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1、用于胸腹脹滿等癥

橘皮辛散通溫

，氣味芳香
，長于理氣，能入脾肺
，故既能行散肺氣壅遏
，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯
、胸膈痞滿及脾胃氣滯
、脘腹脹滿等癥。常與木香
、枳殼等配伍應(yīng)用
。

2、用于濕阻中焦

、脘腹痞脹
、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥
。

橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣

，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶
、便溏苔膩等癥
，可配伍蒼術(shù)
。

中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的

，以陳皮為主要成分配制的中成藥
，如川貝陳皮、蛇膽陳皮
、甘草陳皮
、陳皮膏、陳皮末等
，是化痰下氣
、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿
、消化不良
、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用
。

陳皮禁忌人群：陰津虧損

、內(nèi)有實熱者、兒童慎食
。

陳皮水防過敏

冬春季是過敏性疾病的高發(fā)季節(jié)

，為此許多過敏性鼻炎患者很苦惱。單味中藥陳皮具有抗過敏的作用
，可以預(yù)防鼻炎復(fù)發(fā)所致的鼻癢、流清涕等
。

過敏性鼻炎患者在過敏的高發(fā)季節(jié)

，可以每日選用陳皮6克，加開水悶泡10分鐘后飲用
，喝完可續(xù)水
，至其味淡后嚼食陳皮。

需要注意

，陳皮雖然原料是橘子皮
，但是新鮮的橘子皮所含的藥理成分與陳皮大不相同，因而所起的功效也不同
。所以不能用新鮮橘皮代替陳皮
。另外，市售的久制陳皮亦不能代替中藥材陳皮
，所以使用時還需要到中藥店購買
。

3、如何自制陳皮

自制陳皮需要先煮再晾

要得到放心的陳皮

，最好是在吃橘子前
，先用清水沖洗掉表面的污物
，然后用清水蓋過5厘米左右，流水浸泡不少于30分鐘
。

然后在適量的堿水(在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成)中浸泡5至15分鐘

。

再用清水沖洗3次左右。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑

，以增加農(nóng)藥的溶出
，也可以將清洗后的橘子置于沸水中2至5分鐘后立即撈出，再用清水洗一兩遍
，就能得到安全
、無毒的陳皮了。

青皮疏肝破氣

橘子 桔子 青皮

青皮橘子未成熟果實之外皮或幼果

，色青而名之
。始載于《珍珠囊》其性溫味苦辛，入肝
、膽
、胃經(jīng)。具疏肝破氣
，消積化滯
、散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強
，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿
、胃脘脹悶、疝氣
、食積
、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥
。

《本草匯言》：青橘皮

，破滯氣，削堅積之藥也
，凡病郁怒氣逆而脅肋刺痛
，或疝氣沖筑而小腹?fàn)肯遥吣烁螝獠缓椭∫?div id="d48novz" class="flower left">
；或溫瘧痞悶而寒熱不清
，或下痢痛甚而小腹脹滿，或小兒食疳諸積而肚大肢瘦
，三者乃脾氣不和之病
。此劑苦能泄，辛能散
，芳香能辟邪消瘴
，運行水谷
，誠專功也。

臨床應(yīng)用

1

、用于治療胸脅脹疼

如屬肝胃不和引起者（例如慢性肝炎時的肝區(qū)痛）

，常配柴胡、香附
、郁金
，有肝脾腫大的再加鱉甲、黨參
；如屬精神因素引起的氣郁脹痛
，配木香、烏藥
、砂仁等
，方如七味調(diào)氣湯；如屬跌打外傷引起胸脅痛
，則配赤芍
、肉桂、枳殼
。

2

、用于治療消化不良

有胃脘痞滿、食積不化者尤其適用

，此時單用陳皮已不夠力
，須加青皮破氣散積、并配山楂
、麥芽
、神曲等。

3

、用于治療乳痛、乳房結(jié)核

可用青皮配銀花

、公英
、浙貝、炒山甲等
，有消癰散結(jié)作用
。

使用注意：氣虛及汗多者不宜多用。

青皮與陳皮比較

，兩者性味基本相同
，但青皮性較猛烈，長于疏肝破氣
，散結(jié)化滯
，治脅痛
、痞積、乳腫
；陳皮則長于健脾燥濕
、理氣化痰，治脘滿
、吐瀉
、痰嗽。

4

、橘紅
、橘白功效不同

采收陳皮時，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅

，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白
，臨床也專用，二者功效同陳皮
，但前者側(cè)重燥濕化痰
，后者則長于和胃化濕。

橘肉開胃理氣

橘肉味甘酸

，性涼
，具有開胃理氣、止咳潤肺
、解酒醒神之功
，主治嘔逆食少、口干舌燥
、肺熱咳嗽
、飲酒過度等癥。因其富含維生素B1
、維生素P
，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病
，還有明顯的抗癌作用
，可預(yù)防胃癌。

橘肉與山楂同作橘子山楂飲

，適用于老年人或高血壓
、高血脂及冠狀動脈粥樣硬化患者。

制作時先取橘肉榨汁

，再取山楂2兩洗凈去核
，加入200毫升清水一同熬爛，過濾取汁，將已榨好的橘汁兌入其中即可
。

橘絡(luò)化痰止咳

橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”

，橘絡(luò)辛溫，宣氣通絡(luò)
，治絡(luò)用為引經(jīng)
，酒炒用。

它具有通絡(luò)化痰

、順氣活血之功
，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品
，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用
。

臨床應(yīng)用

《綱目拾遺》：通經(jīng)絡(luò)滯氣、脈脹

，驅(qū)皮里膜外積痰
，活血。
《日華子本草》：治渴及吐酒
，炒煎湯次甚驗
。
《本草求原》：通經(jīng)絡(luò)，舒氣
，化痰
，燥胃去穢，和血脈
。
《四川中藥志》：化痰通絡(luò)
，治肺勞咳痰、咳血及濕熱客于經(jīng)隧等癥
。

1

、敗毒抗癌，用于癌瘤積毒

2

、理氣化痰
，用于氣逆痰滯

氣逆痰喘橘絡(luò)、陳皮

、川貝
、法半夏、炒蘇子
、桔梗各36克，茯苓
、杏仁
、瓜蔞（蜜炙）各48克為末，煉蜜和丸，丸重6克
，每服2丸
，日2次，溫開水送下
。

胸痞氣逆橘絡(luò)

、枳實、陳皮各30克
，白術(shù)60克為末
，蜜丸。每服9克
，日3次
，溫開水送服。

用法用量：煎劑：3～30克（膏同）

。丸散：2.7～9克
。

橘絡(luò)的食療方法

1、治肋間神經(jīng)痛

橘絡(luò)

、當(dāng)歸
、紅花各3克，加黃酒與水合煎
。

2

、治療乳腺增生

每天15克橘核（壓碎更好）加上1～3克橘絡(luò)（約10來個橘核，兩三只橘子的橘絡(luò)）

，用開水泡茶喝
，連喝7天，可以大大緩解甚至消除乳腺增生
。

3

、橘絡(luò)紅糖茶

材料：橘絡(luò)3克，生姜6克

，紅糖適量
。

做法：取橘絡(luò)、生姜

，以水煎湯后加紅糖服用
。早、晚各喝一次
，連服2～3天即可
。

功效：俗話說，“不通則痛”

。橘絡(luò)
，以絡(luò)通絡(luò)
，能通達經(jīng)絡(luò)；生姜濕中散寒
，紅糖暖胃消瘀
。所以，常吃這個偏方有利于胃寒胃痛的緩解
。

4

、橘絡(luò)紅花燉蹄筋

原料：橘絡(luò)15克，紅花6克

，豬蹄筋300克
，紹酒10克，鹽4克
，味精2克
，胡椒粉2克，姜4克
，蔥8克
，雞油25克。

功效：化瘀

，通絡(luò)
。適用于瘀阻心絡(luò)型冠心病患者食用。

做法：

(1)將豬蹄筋用溫水發(fā)脹

，切成4厘米長的段
；橘絡(luò)、紅花洗凈
，去雜質(zhì)
；姜切片，蔥切段
。
(2)將豬蹄筋
、紅花、橘絡(luò)
、紹酒
、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)
，加清水1800毫升
，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘
，加入鹽
、味精、胡椒粉
、雞油
，攪勻即成
。

橘核散結(jié)止痛

橘核是橘子的果核(種子)，性微溫味苦平

，功專理氣散結(jié)止痛，對睪丸脹痛
、疝氣疼痛
、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效
。

橘核的炮制

橘核：篩去灰屑

，揀凈雜質(zhì)，洗凈
，曬干
。

鹽橘核：取凈橘核，用鹽水拌勻

，稍悶
，放入鍋內(nèi)，文火炒至微黃色
，并有香氣為度
，取出曬干，用時搗碎
。（每橘核100斤
，用鹽2-2.5斤，加適量開水化開澄清）

《綱目》：凡用橘核

，須以新瓦焙香
，去殼取仁，研碎入藥
。

臨床應(yīng)用

《日華子本草》：”治腰痛

，膀胱氣，腎疼
。炒去殼
，酒服良。”
《綱目》：”治小腸疝氣及陰核腫痛
。”
《本草備要》：”行肝氣
，消腫散毒。”
《醫(yī)林纂要》：”潤腎
、堅腎
。”

治療急性乳腺炎

用法：將橘子仁碾成細末，以25%酒精或一般甜酒

、白酒（適當(dāng)稀釋）調(diào)濕
，均勻鋪于紗布上
，敷于炎癥處。干燥后即須更換
。

嚴重病例可另用橘子仁1兩

，加白酒或甜酒1兩，水200ml
，文火煎至100ml
，每天3次，每次口服20ml
。

對已有明顯膿腫形成的病例

，除使用上述方法外必須切開引流。共治療49例
，均獲滿意療效
。在15例住院病人中，除5例已有膿腫形成外
，其余10例早期患者用藥后1-3天炎癥即消失
。

橘核的食療方法

玉米絲瓜絡(luò)羹

主治：乳腺囊性增生
原料：玉米100克，絲瓜絡(luò)50克

，桔核10克
，雞蛋1個。
制法：玉米
、絲瓜絡(luò)
、桔核，加水熬l小時
，起鍋前加入蛋花
、水淀粉、冰糖
，調(diào)勻服用
。
食用提示：每周兩次。
功效作用：對乳腺囊性增生具有輔助功效
。

三橘酒

功效：開郁散結(jié)通絡(luò)消腫
主治：乳癌乳房結(jié)核乳房腫塊
原料：青橘葉

、青橘皮、橘核
、白酒各適量
。
制法：將前3味切碎，置容器中
，加入黃酒和水250mL
，煎至200mL，過濾去渣即成
。
用法：口服
，每日1劑
，分2次溫服。
功效作用：開郁散結(jié)
，通絡(luò)消腫
。主治乳癌初期，乳房結(jié)核
，乳房腫塊
。

橘核益母草烏豆糖水

主治：單純性下肢靜脈曲張
原料：橘核15g，益母草30g

，烏豆60g。
用法：加水3碗煎至l碗
，加紅糖適量調(diào)味服食
。
功效作用：適用于單純性下肢靜脈曲張。

橘葉化痰散結(jié)

橘葉味苦辛

；性平
，歸肝經(jīng)。疏肝行氣
，化痰散結(jié)
。主治乳癰，乳房結(jié)塊
，胸脅脹痛
，疝氣。

《本草匯言》橘葉的功效：橘葉

，疏肝
、散逆氣、定脅痛之藥也
。按丹溪言
，此藥其味苦澀，其氣辛香
，其性溫散
，凡病血結(jié)氣結(jié)，痰涎火逆
，病為脅痛
，為乳癰，為腳氣
，為腫毒
，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲
，或取渣敷貼
，無不應(yīng)手獲效
。

臨床應(yīng)用

《本草經(jīng)疏》橘葉的功效：橘葉，古今方書不載

，能散陽明
、厥陰經(jīng)滯氣，婦人妒乳
、內(nèi)外吹
、乳巖、乳癰
，用之皆效
，以諸證皆二經(jīng)所生之病也。

朱震亨：橘葉的功效：導(dǎo)胸膈逆氣

，行肝氣
，消腫散毒，乳癰脅痛
，用之行經(jīng)
。

《滇南本草》橘葉的功效：行氣消痰，降肝氣

。治咳嗽
、疝氣等癥。

①治咳嗽：橘子葉(著蜜于背上

，火焙干)
，水煎服。(《滇南本草》)
②治肺癰：綠橘葉(洗)
，搗絞汁一盞服之
，吐出膿血愈。(《經(jīng)驗良方》)
③治傷寒胸膈痞滿：橘葉搗爛和面熨
。(《本經(jīng)逢原》)
④治疝氣：橘子葉十個
，荔枝核五個(焙)。水煎服
。(《滇南本草》)
⑤治水腫：鮮橘葉一大握
。煎甜酒服。(《貴陽市秘方驗方》)
⑥治氣痛
、氣脹：橘葉搗爛
，炒熱外包，或煎服
。(《重慶草藥》)
⑦殺蛔蟲
，蟯蟲：鮮橘葉四兩熬水服。(《重慶草藥》)

用法用量

內(nèi)服：煎湯，6-15g

，鮮品可用60-120g
；或搗汁服。
外用：適量
，搗爛外敷
。

吃橘子注意事項

橘子性溫，多吃易上火

，會出現(xiàn)口舌生瘡
、口干舌燥、咽喉干痛
、大便秘結(jié)等癥狀
。適當(dāng)食用，可增進食欲能補益肌體
；如食用不當(dāng)
，反而無益。對容易上火體質(zhì)和患有慢性肝炎和高血壓患者
，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用
，加速膽固醇轉(zhuǎn)化
，防止動脈硬化。

1

、控制食用量

據(jù)研究

，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量
。若食用過多
，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多
，易引起尿結(jié)石
、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害
。

2

、飯前或空腹不宜吃

橘子好處雖多，但宜常吃

，不宜多吃
。因為橘子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適
，對胃不利
。建議不要空腹吃橘子。

3

、老年人要少吃

胃腸

、腎
、肺功能虛寒體質(zhì)的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛
、腰膝酸軟等病狀
。

4、陰虛體質(zhì)的不要吃

中醫(yī)認為

，橘子性溫
，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)
，最好少吃
，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥
、咽喉干痛
、大便秘結(jié)等癥狀。建議吃些柑桔
，可免上火癥狀
。

孩子貪吃、多吃橘子

，容易會上火
。如果孩子吃橘子過多，出現(xiàn)所說的“上火”表現(xiàn)
，如舌炎
、牙周炎、咽喉炎等
，應(yīng)停食1-2周
，再吃。

此外

，橘子還含有大量的胡蘿卜素
，如果一次吃的過量或近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃
。這時
，除了多喝水、暫時不吃橘子類水果外
，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物
，大約經(jīng)過1個月左右后，皮膚的顏色就會恢復(fù)正常
。

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