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膳食纖維素對(duì)糖尿病的好處

學(xué)學(xué)位 2024-10-21 11:09:33

糖尿病又被稱為”富貴病”

，就是指精細(xì)的飲食吃得太多，所以現(xiàn)在都提倡高纖飲食
，高纖維飲食也叫多渣飲食
，糖尿病人每天進(jìn)食的膳食纖維不應(yīng)少于40克
。

什么是膳食纖維

？

膳食纖維是指來(lái)源于植物的不被小腸中消化酶水解而直接進(jìn)入大腸的多糖(非淀粉多糖)和極少量木質(zhì)素的總和

。

膳食纖維可分為可溶性膳食纖維(solubledietaryfiber)和不可溶性膳食纖維(insolubledietaryfiber)兩類

。

可溶性膳食纖維包括：果膠

、樹膠和植物多糖等(例如燕麥
，水果中果膠，海藻類食品中的藻膠及魔芋制品等人工提取物)
。

可溶性膳食纖維吸水會(huì)膨脹

，可被大腸中的微生物酵解，形成溶膠或凝膠
，能吸附膽酸
、膽固醇、其他有害物質(zhì)
，清除自由基
。因此被認(rèn)為有降血糖和降血脂的功效?div id="d48novz" class="flower left">
？扇苄陨攀忱w維在常見的食物
，比如大麥、豆類
、胡蘿卜
、柑橘、亞麻
、燕麥
、燕麥糠等食物中含量豐富。

不可溶性膳食纖維包括纖維素

、木質(zhì)素和半纖維素等
。

燕麥

不可溶性膳食纖維最佳來(lái)源是全谷類糧食，其中包括麥麩

、麥片
、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物
、豆類
、蔬菜和水果等
。不可溶性纖維對(duì)人體的作用首先在于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)胃腸道
，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便
，可以起到防治便秘的作用
。

膳食纖維素對(duì)糖尿病的好處

膳食纖維素可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率

；能形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)附著于腸黏膜上
，使食物中的糖分子在腸道內(nèi)緩慢地被吸收，有顯著降低餐后血糖的作用
。

特別是對(duì)于肥胖的糖友

。膳食纖維素會(huì)增加唾液和消化液的分泌，對(duì)胃起到填充作用
，同時(shí)吸水膨脹
，能產(chǎn)生飽腹感而抑制進(jìn)食欲望。

膳食纖維素與部分脂肪酸結(jié)合

，這種結(jié)合使得脂肪酸通過(guò)消化道時(shí)
，不易被吸收，因此減少了對(duì)脂肪的吸收率
。

膳食纖維 潤(rùn)腸 腸道

對(duì)于便秘的糖友

。膳食纖維素吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟
，通過(guò)腸道時(shí)會(huì)更順暢
、更省力。

與此同時(shí)

，膳食纖維作為腸內(nèi)異物
，能刺激腸道的收縮和蠕動(dòng)，加快大便排泄
，起到治便秘的功效
。

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