土豆板栗怎么做好吃

土豆板栗怎么做好吃

栗子大家大家平時都是怎么吃得?糖炒栗子、煲湯、做甜點等都會看到栗子的影子，因為營養(yǎng)價值高，口感填糯，因此也是深受大家喜愛的。那么當(dāng)栗子和土豆搭配在一起的時候，又會出現(xiàn)怎樣的美味呢?下面和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解一下吧。

土豆板栗怎么做好吃

材料：土豆、板栗、豆腐、胡蘿卜、姜、生抽、老抽、鹽、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒、山奈、豆蔻、干辣椒。

做法：1.將購買回來的板栗先清洗一遍，然后放入到清水中煮開，取出瀝干水分。

2.將土豆和胡蘿卜洗凈后切成小塊以后備用。

3.新鮮的豆腐切成薄片，在鍋內(nèi)煎制兩面金黃色以后可以取出備用。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入少量的冰糖炒制冰糖融化。

5.然后加入姜末和準備的香料炒出香味，隨后加入土豆、胡蘿卜、栗子繼續(xù)翻炒。再加入生抽和老抽炒制變色。

6.然后加入適量的清水，大火煮開以后，加入豆腐以后，轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘以后，當(dāng)土豆變軟以后就可以取出食用了。

土豆板栗的營養(yǎng)價值

板栗營養(yǎng)價值

板栗成分的含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、核黃素、碳水化合物等等，對于身體免疫力的提高，個別疾病的改善可以起到非常不錯的效果。尤其是在血壓、骨骼、潰瘍方面都可以有非常好的效果。

1.強筋健骨：栗子具有可以防止骨質(zhì)疏松、牙齦、牙齒疾病、腰膝酸軟問題有著不錯的效果，這是因為栗子中含有豐富維生素C的作用。

2.滋陰補血：在中醫(yī)各項滋補方面，栗子有著和人參、枸杞等相當(dāng)?shù)男Ч?，尤其是在反胃、吐血、便血等問題，效果明顯。

3.防治疾?。簩＜冶硎?，栗子在對于高血壓、冠心病、動脈硬化等等問題有著改善的效果，主要是因為板栗中豐富礦物質(zhì)、維生素以及不飽和脂肪酸的效果。

4.養(yǎng)胃健脾：豐富的碳水化合物富含在板栗內(nèi)，這些碳水化合物在幫助促進身體代謝功能，以及滋補胃腸方面效果非常明顯。

土豆營養(yǎng)價值

土豆有著地下蘋果的美稱，可見土豆的營養(yǎng)價值之高，其中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等等成分都是非常豐富的。尤其是其中的維生素更是比蘋果的含量更多。

1.土豆成分內(nèi)含有豐富的硫辛酸以及綠原酸，這兩種物質(zhì)有著抗癌以及抗氧化的效果，同時還可以有效防止皮膚出現(xiàn)老化問題。

2.土豆中的纖維素也是比較多的，在預(yù)防便秘以及癌癥方面也有著不錯的效果。

土豆怎么切塊

1.將土豆先清洗干凈以后，去掉土豆皮。

2.左手按著土豆，右手拿刀斜面切土豆。

3.右手切土豆的同時左手轉(zhuǎn)動土豆，慢慢的將土豆切成小塊。

用到來切土豆的方法還是很多的，無論是切片、切塊等等的刀法都是有區(qū)別的，所以需要多多的練習(xí)。

板栗怎么吃

香菇燒栗子

做法：1.將準備好的板栗剝好取出栗子，然后放入到鍋內(nèi)蒸熟備用。

2.香菇清洗干凈以后切成小塊，同時姜、青紅椒切片備用。

3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將姜片放入鍋內(nèi)炒香，然后加入適量的香菇繼續(xù)翻炒均勻。

4.加入板栗繼續(xù)翻炒香。

5.加入適量的清水、生抽、鹽、老抽大火煮開以后。

6.湯汁幾乎收完以后，加入青紅椒翻炒均就可以取出食用了。

栗子燜排骨

做法：1.將排骨清洗干凈以后，切成小塊備用。放入到碗中加入鹽、醬油、料酒、糖和生粉攪拌均勻，放在一旁腌制30分鐘。

2.將蒜切末，同時將板栗撥開取出栗子。

3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蒜炒香，然后加入排骨翻炒均勻。

4.加入準備好的栗子繼續(xù)翻炒至變色。

5.最后加入適量的油，大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘后就可以了。

栗子燒雞

做法：1.將新鮮的雞肉切成小塊，放入到碗中，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻以后，放在一旁腌20分鐘。

2.將姜切絲以后備用。

3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入姜絲炒勻，然后加入雞肉塊繼續(xù)翻炒。

4.在雞肉炒制變色以后，加入栗子炒香。

5.隨后加入適量的清水，鹽和蠔油繼續(xù)煮20分鐘左右就可以取出食用了。

上文中針對栗子、土豆的制作方法已經(jīng)介紹的比較詳細了，喜歡吃栗子的小伙伴，可以在空閑的時間嘗試制作哦。最后在這里提醒大家，栗子雖好但是不可以多吃，建議每次3-5個就可以了。希望的介紹對大家有所幫助。

去皮板栗的做法大全

所用材料：
鮮雞500克　
板栗250克　
大蔥半根　
生姜1塊　
花椒15?！?br>蠔油1湯匙　
黃酒1湯匙　
白胡椒粉1/3茶匙　
醬油1湯匙　
薄水淀粉1湯匙　
香油1湯匙　
植物油

制作方法：

1．將大蔥切成段，生姜切片。
2．雞洗凈后斬成塊。
3．把板栗屁股處開一刀，放在加了點鹽和油的開水鍋中煮3分鐘后，倒入大容器里。
4．待溫度降低時，在水中將板栗去皮，然后入寬油鍋用七層熱炸至表皮金黃后撈出。
5．把雞塊倒入鍋中炸制。
6．待雞塊炸斷生后，入鍋中再大火復(fù)炸一遍撈出瀝油。

7．凈熱鍋，放少許油，用溫火將生姜、大蔥、花椒炒香。
8．摻入鮮湯或清水（以能沒到雞塊為宜），調(diào)入白胡椒粉、黃酒、醬油、蠔油。
9．倒入雞塊。
10．加入板栗，煮開后以小火燒15分鐘左右至汁水將收干。
11．調(diào)入水淀粉快速炒亮色。
12．調(diào)入香油推勻，關(guān)火即成。

生栗子做的吃法

板栗的吃法主要有以下幾種：
（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽?？芍卫夏昴I虧、腰腿酸軟。
（2）栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用?？裳a腎氣、強筋骨、治腰腿無力。
（3）糖水板栗：取于板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。
（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。
板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害.
板栗俗稱毛栗子，是我國的特產(chǎn)，享有“千果之王”的美譽。板栗中約含糖60%、淀粉26%、蛋白質(zhì)3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。
中醫(yī)學(xué)認為，板栗有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫等功能，十分適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛
菜品：栗子雞翅
熱量：2403.94 大卡
工藝：炒
口味：五香味
類別：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎炎調(diào)理 止血調(diào)理
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 500克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 10克 大蔥 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各適量
制作工藝：
1.雞翅膀洗凈，拔凈細毛，斬去翅尖，剁成3塊。
2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內(nèi)煮透，撈出去皮。
3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。待雞熟栗酥時，用旺火收濃鹵汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤，冷卻后即可食用。
菜品：栗子炒雞
熱量：1192.11 大卡
工藝：滑炒
口味：咸甜味
類別：家常菜 氣血雙補調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理
主料： 雞胸脯肉 250克 栗子（熟） 200克
輔料：
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 鹽 3克 醬油 5克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克 蠔油 5克 香油 10克 花生油 30克 各適量
制作工藝：
1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
菜品：栗子煨牛肉
熱量：1693.13 大卡
工藝：煨
口味：咸鮮味
類別：私家菜 健脾開胃調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理
主料： 牛肉(肥瘦) 750克
輔料： 栗子（鮮） 250克
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 5克 醬油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 鹽 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 豬油（煉制） 20克 淀粉(豌豆) 10克 各適量
制作工藝：
1. 將栗子沖洗干凈，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內(nèi)略煮后撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮。牛肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽。
2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、醬油，翻炒后出鍋。
3.取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結(jié)、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸后，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內(nèi)燒沸，加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即可
菜品：栗子鳳翅
熱量：1350.87 大卡
工藝：燒
口味：咸甜味
類別：私家菜 骨質(zhì)疏松調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 150克
調(diào)料： 大蔥 2克 姜 2克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 3克 植物油 30克 八角 3克 白砂糖 15克 各適量
制作工藝：
1. 將雞翅去毛，洗凈，過熱油沖炸片刻備用；
2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用；
3. 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開，再用小火燒20分鐘；
4. 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅里即成。
菜品：油炒糖栗子
熱量：995.03 大卡
工藝：生炒
口味：甜味
類別：私家菜 高血壓調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 口腔潰瘍調(diào)理
主料： 栗子（鮮） 150克
輔料：
調(diào)料： 花生油 55克 豬油（煉制） 20克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 8克 各適量
制作工藝：
1.在每個栗子上劃一個十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內(nèi)加水，水沒過栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內(nèi)，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內(nèi)化開，倒入炸過的栗子，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀后放鍋內(nèi)，待漿汁收稠時放入白糖，翻勺后裝盤。

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