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土豆板栗怎么做好吃

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-28 23:22:27

土豆板栗怎么做好吃

栗子大家大家平時(shí)都是怎么吃得?糖炒栗子、煲湯

、做甜點(diǎn)等都會(huì)看到栗子的影子
，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高
，口感填糯
，因此也是深受大家喜愛的
。那么當(dāng)栗子和土豆搭配在一起的時(shí)候
，又會(huì)出現(xiàn)怎樣的美味呢?下面和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解一下吧
。

土豆板栗怎么做好吃

材料：土豆

、板栗
、豆腐、胡蘿卜
、姜
、生抽、老抽
、鹽
、冰糖、八角
、桂皮
、香葉
、花椒、山奈
、豆蔻
、干辣椒。

做法：1.將購買回來的板栗先清洗一遍

，然后放入到清水中煮開
，取出瀝干水分。

2.將土豆和胡蘿卜洗凈后切成小塊以后備用

。

3.新鮮的豆腐切成薄片

，在鍋內(nèi)煎制兩面金黃色以后可以取出備用。

4.鍋內(nèi)加入適量的油

，油熱了以后
，加入少量的冰糖炒制冰糖融化。

5.然后加入姜末和準(zhǔn)備的香料炒出香味

，隨后加入土豆
、胡蘿卜、栗子繼續(xù)翻炒
。再加入生抽和老抽炒制變色
。

6.然后加入適量的清水，大火煮開以后

，加入豆腐以后
，轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘以后，當(dāng)土豆變軟以后就可以取出食用了
。

土豆板栗的營養(yǎng)價(jià)值

板栗營養(yǎng)價(jià)值

板栗成分的含有豐富的維生素

、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸
、核黃素
、碳水化合物等等，對于身體免疫力的提高
，個(gè)別疾病的改善可以起到非常不錯(cuò)的效果
。尤其是在血壓、骨骼
、潰瘍方面都可以有非常好的效果
。

1.強(qiáng)筋健骨：栗子具有可以防止骨質(zhì)疏松、牙齦

、牙齒疾病
、腰膝酸軟問題有著不錯(cuò)的效果，這是因?yàn)槔踝又泻胸S富維生素C的作用
。

2.滋陰補(bǔ)血：在中醫(yī)各項(xiàng)滋補(bǔ)方面

，栗子有著和人參
、枸杞等相當(dāng)?shù)男Ч绕涫窃诜次?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、吐血
、便血等問題，效果明顯
。

3.防治疾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。簩＜冶硎荆踝釉趯τ诟哐獕?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、冠心病

、動(dòng)脈硬化等等問題有著改善的效果，主要是因?yàn)榘謇踔胸S富礦物質(zhì)
、維生素以及不飽和脂肪酸的效果
。

4.養(yǎng)胃健脾：豐富的碳水化合物富含在板栗內(nèi)，這些碳水化合物在幫助促進(jìn)身體代謝功能

，以及滋補(bǔ)胃腸方面效果非常明顯。

土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

土豆有著地下蘋果的美稱

，可見土豆的營養(yǎng)價(jià)值之高
，其中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)
、維生素等等成分都是非常豐富的
。尤其是其中的維生素更是比蘋果的含量更多。

1.土豆成分內(nèi)含有豐富的硫辛酸以及綠原酸

，這兩種物質(zhì)有著抗癌以及抗氧化的效果
，同時(shí)還可以有效防止皮膚出現(xiàn)老化問題。

2.土豆中的纖維素也是比較多的

，在預(yù)防便秘以及癌癥方面也有著不錯(cuò)的效果
。

土豆怎么切塊

1.將土豆先清洗干凈以后，去掉土豆皮

。

2.左手按著土豆

，右手拿刀斜面切土豆。

3.右手切土豆的同時(shí)左手轉(zhuǎn)動(dòng)土豆

，慢慢的將土豆切成小塊
。

用到來切土豆的方法還是很多的，無論是切片

、切塊等等的刀法都是有區(qū)別的
，所以需要多多的練習(xí)。

板栗怎么吃

香菇燒栗子

做法：1.將準(zhǔn)備好的板栗剝好取出栗子

，然后放入到鍋內(nèi)蒸熟備用
。

2.香菇清洗干凈以后切成小塊

，同時(shí)姜、青紅椒切片備用
。

3.鍋內(nèi)加入適量的油

，油熱了以后，將姜片放入鍋內(nèi)炒香
，然后加入適量的香菇繼續(xù)翻炒均勻
。

4.加入板栗繼續(xù)翻炒香。

5.加入適量的清水

、生抽
、鹽、老抽大火煮開以后
。

6.湯汁幾乎收完以后

，加入青紅椒翻炒均就可以取出食用了。

栗子燜排骨

做法：1.將排骨清洗干凈以后

，切成小塊備用
。放入到碗中加入鹽、醬油
、料酒
、糖和生粉攪拌均勻，放在一旁腌制30分鐘
。

2.將蒜切末

，同時(shí)將板栗撥開取出栗子。

3.鍋內(nèi)加入適量的油

，油熱了以后
，加入蒜炒香，然后加入排骨翻炒均勻
。

4.加入準(zhǔn)備好的栗子繼續(xù)翻炒至變色

。

5.最后加入適量的油，大火煮開以后

，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘后就可以了
。

栗子燒雞

做法：1.將新鮮的雞肉切成小塊，放入到碗中

，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻以后
，放在一旁腌20分鐘。

2.將姜切絲以后備用

。

3.鍋內(nèi)加入適量的油

，油熱了以后，加入姜絲炒勻，然后加入雞肉塊繼續(xù)翻炒
。

4.在雞肉炒制變色以后

，加入栗子炒香。

5.隨后加入適量的清水

，鹽和蠔油繼續(xù)煮20分鐘左右就可以取出食用了
。

上文中針對栗子、土豆的制作方法已經(jīng)介紹的比較詳細(xì)了

，喜歡吃栗子的小伙伴
，可以在空閑的時(shí)間嘗試制作哦。最后在這里提醒大家
，栗子雖好但是不可以多吃
，建議每次3-5個(gè)就可以了。希望的介紹對大家有所幫助
。

去皮板栗的做法大全


所用材料：
鮮雞500克　
板栗250克　
大蔥半根　
生姜1塊　
花椒15?div id="d48novz" class="flower left">

！?br>蠔油1湯匙　
黃酒1湯匙　
白胡椒粉1/3茶匙　
醬油1湯匙　
薄水淀粉1湯匙　
香油1湯匙　
植物油

制作方法：

1．將大蔥切成段，生姜切片

。
2．雞洗凈后斬成塊
。
3．把板栗屁股處開一刀，放在加了點(diǎn)鹽和油的開水鍋中煮3分鐘后
，倒入大容器里
。
4．待溫度降低時(shí)，在水中將板栗去皮
，然后入寬油鍋用七層熱炸至表皮金黃后撈出。
5．把雞塊倒入鍋中炸制
。
6．待雞塊炸斷生后
，入鍋中再大火復(fù)炸一遍撈出瀝油。


7．凈熱鍋

，放少許油
，用溫火將生姜、大蔥
、花椒炒香
。
8．摻入鮮湯或清水（以能沒到雞塊為宜），調(diào)入白胡椒粉
、黃酒
、醬油、蠔油
。
9．倒入雞塊
。
10．加入板栗，煮開后以小火燒15分鐘左右至汁水將收干
。
11．調(diào)入水淀粉快速炒亮色
。
12．調(diào)入香油推勻
，關(guān)火即成。

生栗子做的吃法

板栗的吃法主要有以下幾種：
（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干

，每日吃15個(gè)生票子
，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽?div id="jfovm50" class="index-wrap">？芍卫夏昴I虧
、腰腿酸軟。
（2）栗子粥：取栗子 10個(gè)和大米適量
，共煮成粥
，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入
，再加適量紅糖后食用
。可補(bǔ)腎氣
、強(qiáng)筋骨
、治腰腿無力。
（3）糖水板栗：取于板栗30個(gè)
，加水煮熟
，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛
、四肢酸軟
、跌打損傷、瘀血腫痛
。
（4）生食板栗：有止血的功效
，可治吐血、衄血
、便血等常見出血癥
。將生板栗去殼，搗爛如泥
，涂于患處可以治跌打損傷
、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效
。
板栗屬于堅(jiān)果類
，但它不像核桃、榛子
、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂
，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77％，與糧谷類的75％相當(dāng)
；鮮板栗也有40％之多
，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％
，雖不如花生
、核桃多，但略高于煮熟后的米飯
。但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食
。栗子的維生素B1、B2含量豐富
，維生素B2的含量至少是大米的4倍
，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的
。人們恐怕很難想到
，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍
！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面
，有鉀、鎂
、鐵
、鋅、錳等
，雖然達(dá)不到榛子
、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果
、梨等普通水果高得多
，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍
亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值
。板栗有健脾胃、益氣
、補(bǔ)腎
、強(qiáng)心的功用，主治反胃
、吐血
、便血等癥，老少咸宜
。栗子富含柔軟的膳食纖維
，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它
。
栗子的營養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高
，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃
，吃多了容易脹肚
，每天只需吃6～7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果
。范博士還建議
，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃
，而不要飯后大量吃
。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的熱量
，不利于保持體重
。范博士提醒消費(fèi)者，選購栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃
。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子
，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐
，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致
，只要味道沒變，對人體沒有危害.
板栗俗稱毛栗子
，是我國的特產(chǎn)
，享有“千果之王”的美譽(yù)。板栗中約含糖60%
、淀粉26%
、蛋白質(zhì)3.7%、脂肪2%
，此外
，還含有多種維生素和無機(jī)鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素
，能防治高血壓病
、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，板栗有養(yǎng)胃
、健脾、補(bǔ)腎
、壯腰
、強(qiáng)筋
、止血和消腫等功能，十分適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟
、腰腿不利
、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉
，以及外傷后引起的骨折
、瘀血腫痛和筋骨疼痛
菜品：栗子雞翅
熱量：2403.94 大卡
工藝：炒
口味：五香味
類別：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎炎調(diào)理 止血調(diào)理
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 500克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 10克 大蔥 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各適量
制作工藝：
1.雞翅膀洗凈，拔凈細(xì)毛
，斬去翅尖
，剁成3塊。
2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口
，放入水鍋內(nèi)煮透
，撈出去皮。
3.炒鍋置旺火上
，倒入生油燒熱
，下鍋煸透，放入雞翅翻炒
，加醬油
，黃酒，鹽和適量清水
，燒開撇去浮沫
，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮
。待雞熟栗酥時(shí)
，用旺火收濃鹵汁，淋上香油
，下味精拌勻
，起鍋裝盤，冷卻后即可食用
。
菜品：栗子炒雞
熱量：1192.11 大卡
工藝：滑炒
口味：咸甜味
類別：家常菜 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理
主料： 雞胸脯肉 250克 栗子（熟） 200克
輔料：
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 鹽 3克 醬油 5克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克 蠔油 5克 香油 10克 花生油 30克 各適量
制作工藝：
1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊
，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌
，用濕淀粉上漿
。蔥切段，生姜切片
，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色
，撈出瀝油
。
3. 將油鍋燒熱
，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油
。
4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱
，放入蔥段、姜片
、蒜泥爆鍋
，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒
，加清湯
、白糖、精鹽
、味精
、蠔油、醬油
，翻炒約3分鐘
，加入胡椒粉、香油
，用濕淀粉勾芡
，灑入香油，出鍋即可
。
菜品：栗子煨牛肉
熱量：1693.13 大卡
工藝：煨
口味：咸鮮味
類別：私家菜 健脾開胃調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理
主料： 牛肉(肥瘦) 750克
輔料： 栗子（鮮） 250克
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 5克 醬油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 鹽 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 豬油（煉制） 20克 淀粉(豌豆) 10克 各適量
制作工藝：
1. 將栗子沖洗干凈
，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內(nèi)略煮后撈出
，剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮
。牛肉沖洗干凈，切成大塊
，放入鍋內(nèi)煮至約五成熟
，洗去血水和異味，撈出瀝水
，再改刀切成峽
。
2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱
，加入牛肉略煸炒
，再加入料酒、醬油
，翻炒后出鍋
。
3.取沙鍋，墊上竹墊
，放入牛肉
、栗子
、蔥結(jié)、姜片
、桂皮
、白糖、精鹽及適量清水
，上旺火燒沸后
，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時(shí)離火
，揀去蔥
、姜、桂皮
，倒入炒鍋內(nèi)燒沸
，加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡
，淋入芝麻油
，起鍋裝盤即可
菜品：栗子鳳翅
熱量：1350.87 大卡
工藝：燒
口味：咸甜味
類別：私家菜 骨質(zhì)疏松調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 150克
調(diào)料： 大蔥 2克 姜 2克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 3克 植物油 30克 八角 3克 白砂糖 15克 各適量
制作工藝：
1. 將雞翅去毛，洗凈
，過熱油沖炸片刻備用
；
2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用
；
3. 炒勺燒熱打底油
，放蔥塊，姜塊
，大料
，烹料酒，添湯
，放入炸好的雞翅
，加醬油，糖
，大火燒開
，再用小火燒20分鐘；
4. 待雞翅熟透
，用鹽找好口味
，把栗子放到燒好的雞翅里即成。
菜品：油炒糖栗子
熱量：995.03 大卡
工藝：生炒
口味：甜味
類別：私家菜 高血壓調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 口腔潰瘍調(diào)理
主料： 栗子（鮮） 150克
輔料：
調(diào)料： 花生油 55克 豬油（煉制） 20克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 8克 各適量
制作工藝：
1.在每個(gè)栗子上劃一個(gè)十字小口
，以劃破栗子皮為度
。鍋內(nèi)加水，水沒過栗子1厘米為度
。上火溫煮
，把栗子皮煮軟為宜
，趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內(nèi)
，上火燒六成熱，下入栗子
，炸成金黃色
，撈出控凈油。豬油入鍋內(nèi)化開
，倒入炸過的栗子
，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀后放鍋內(nèi)，待漿汁收稠時(shí)放入白糖
，翻勺后裝盤
。

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