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蔬菜蘸水怎么做

綠色飲食在行動 2023-04-29 00:09:33

平時的飲食習(xí)慣上

，大家都是對于清淡飲食追求的比價多
，但是單純的吃一些食物
，又會覺得難以下咽
，那么這個時候就需要蘸水的輔助
，無論是蔬菜還是肉類都可以用到蘸水
，那么什么樣的蘸水更好吃呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
。

蔬菜蘸水怎么做

材料：豆腐500g

、生菜
、蔥、蒜、鹽
、雞精、香菜
、白糖、醋
、生抽、辣椒油
、小米辣。

做法：1

、將鮮豆腐清洗干凈以后，切成大小均勻的小塊
。將生菜清洗干凈以后備用
。

2

、鍋內(nèi)加入適量的清水，大火將清水煮開以后
，再加入準(zhǔn)備好的豆腐以及生菜燙一下即可取出，一般燙的時間為1-2分鐘即可
，最好不要超過兩分鐘，否則會出現(xiàn)口感很老的情況出現(xiàn)
。

3

、在一個干凈的碗內(nèi)加入適量的小米辣
、蔥、蒜
、香菜、辣椒油
、醋
、白糖、生抽
、鹽和雞精攪拌均勻，具體添加量的多少
，可以根據(jù)自己的喜好，沒有特定的標(biāo)準(zhǔn)
。

4、將煮好的生菜以及豆腐可以蘸著蘸水食用就可以了

。

蘸水怎么做

材料：大蔥、香菜

、鹽、白糖
、生抽、蠔油
、米醋
、雞精
、五香粉、芝麻
、辣椒粉
、孜然粉
、玉米油。

做法：1

、將準(zhǔn)備好的大蔥和香菜在清水中清洗干凈切成碎末放入到碗中備用
。

2

、加入適量的辣椒粉和孜然粉調(diào)好味道
。

3

、加入適量的生抽，一般蓋過蔥和香菜就可以了
。

4、鍋內(nèi)放入適量的油

，燒熱以后，將準(zhǔn)備好的油
，淋在碗中攪拌均勻，一份美味的蘸水就做好了
。

竅門：1、生抽主要是提鮮

，因此不需要加入其他的醬油。

2

、蔥和香菜全部切碎是為了后面更好地入味。

3

、具體調(diào)味料需要根據(jù)自己的口味來增減
，這個時候不需要再添加鹽
。

小米辣蘸水怎么做

材料：小米辣、植物油(花生油

、菜油、玉米油)
、白糖
、鹽
。

做法：1、首先將將新鮮的小米辣去掉根部

，放入到清水中清洗干凈以后，放在通風(fēng)的位置晾曬干
，將晾曬干的小米辣放入到案板上切碎
，切的大小可以按照自己的喜好，大小都是可以的
。

2、準(zhǔn)備一個干凈的瓦罐

，最好是可以放下自己準(zhǔn)備所有的小米辣大小就可以了。然后將瓦罐清洗干凈
，同時需要用熱水里外的燙一遍，這樣可以避免在制作過程中出現(xiàn)變質(zhì)的情況
。

3、將準(zhǔn)備好的小米辣放入到瓦罐中

，同時需要加入適量的鹽和白糖，具體添加多少
，需要根據(jù)自己的口味確定，同時需要注意鹽不能加的太少
，否則很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

4

、將準(zhǔn)備好的食用油放入到瓦罐中
，通常以沒過辣椒的高度就可以了
。然后需要用干凈的筷子攪拌均勻。

5

、將準(zhǔn)備好的瓦罐用保鮮膜包起來，放入到陰涼的位置進(jìn)行腌制
，通常情況下7天左右就可以食用了
。小米辣蘸水和很多的食材都是可以搭配食用的
，比如說炒菜、吃面條等都是非常好的
。

白肉的蘸水做法

材料：帶皮豬肉、料酒

、老姜
、花椒粒
、小米辣椒、獨(dú)蒜
、鹽、生抽
、白糖
、醋
、紅油辣椒、芝麻油
、花椒粉
、大蔥
。

做法：1、首先將準(zhǔn)備好的新鮮的帶皮豬肉處理干凈

，摘除掉上面的毛。

2

、在鍋內(nèi)加入適量的清水
，在涼水的時候
，將豬肉放入到鍋中，加入適量的料酒
、姜片和花椒粒。

3

、大火煮開以后
，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煮
。大約半個小時以后
，用筷子扎一下肉皮，如果很容易就可以扎進(jìn)去
，那么就說明肉已經(jīng)煮好了。

4

、將煮好的肉取出以后，放入到冷水中再次清洗一遍
，去掉上面漂浮的油以后，瀝干水分
。

5、將豬肉切成肉片以后

，放在一旁備用。

6

、將準(zhǔn)備好的小米辣椒和蒜粒都清洗干凈，先切成小塊
，然后再搗成泥狀以后，放入到碗中
，加入適量的細(xì)鹽攪拌均勻
。

7

、再將準(zhǔn)備好的小米辣和蒜泥放入到碗中，加入適量的生抽
、白糖
、醋
、紅油辣椒、芝麻油
、花椒粉攪拌均勻。

8

、可以再切少量的蔥花放入到另外一個碗中
，食用的時候只需要將肉片加上一些蔥花，再蘸上一些蘸水直接食用就是非常美味的了
。

在清淡飲食的基礎(chǔ)上，蘸水的主要目的就是增強(qiáng)口感

，同時增加食物鮮美的一種烹飪方法
。針對蘸水是如何制作的
，上文中已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的介紹
。如果喜歡吃蘸水的小伙伴，可以簡單地嘗試一下
。希望上文中的介紹對大家有所幫助。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/8751.html.

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