米粑餡料怎么做

米粑餡料怎么做

米粑屬于一種早餐食品，原材料主要是選擇大米經(jīng)過蒸煮研磨成粉以后，加水凝固，再包上自己的喜歡的餡料，整體上呈現(xiàn)透明的狀態(tài)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)口感清爽，那么大家知道米粑是如何制作的嗎?想要了解的小伙伴下面和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來學(xué)習(xí)一下吧。

米粑餡料怎么做

做法一

準(zhǔn)備適量的新鮮豬肉清洗干凈，然后切成肉末備用，再將玉米粒取下來備用，將這兩種食材全部放入到盆中，加入適量的蔥花、姜末、鹽、糖、油、醬油、蠔油、淀粉不斷地?cái)嚢杈鶆蚓涂梢粤?，注意在攪拌的時(shí)候需要按照一個(gè)方向不斷地?cái)嚢?，直到餡料粘稠就可以了。

方法二

準(zhǔn)備適量的豬肉剁餡備用，再準(zhǔn)備適量的白菜清洗干凈以后，切碎放入到碗中，加入適量的鹽腌制大約5分鐘時(shí)間，然后捏干水分以后，用清水清洗干凈，連同豬肉一起放入到碗中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、食用油、香油和糖不斷地?cái)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?/p>

方法三

首先將新鮮的韭菜切碎以后清洗干凈瀝干水分備用，再將豬肉剁碎放入到碗中，加入適量的料酒不斷地進(jìn)行攪拌，直到攪拌出粘液的時(shí)候，加入適量的韭菜末、鹽、蠔油、生抽、雞精粉、胡椒粉和香油攪拌均勻就可以了。

方法四

首先將新鮮的芹菜清洗干凈以后，切碎放入到沸水中燙熟后取出過涼水清洗，然后瀝干水分被用，再將準(zhǔn)備好的蔥、蒜、姜切末備用。這個(gè)時(shí)候?qū)⑿迈r的豬肉剁餡以后放入到盆中，加入適量的香油、蒜末、老抽、鹽不斷地?cái)嚢杈鶆?，最后再加入適量的蔥末和芹菜攪拌開就可以了。

怎樣做米粑

材料：紫米、糯米、紅豆沙、棗、核桃、百合、玫瑰花、糖桂花。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將紫米和糯米清洗干凈以后，放入到清水中浸泡一個(gè)晚上。

3.將準(zhǔn)備好的紅豆沙、紅棗、核桃仁、百荷、糖玫瑰、糖桂花調(diào)成豆沙餡。

4.將準(zhǔn)備好的米放入鍋內(nèi)大火煮開，然后取出瀝干水分備用。

5.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后加入適量焯過水的白菜葉。

6.煮好的米搗碎以后加水揉成面團(tuán)。

7.面團(tuán)上放上準(zhǔn)備好的豆沙餡包起來。

8.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，將包好的米粑放入到鍋內(nèi)蒸熟。

小貼士

1.如果不喜歡吃白菜也可以換成荷葉，口感會(huì)更清香。

2.為了使米的口感更好，建議大家在浸泡和熬煮米的時(shí)候一定要把控好時(shí)間。

做米粑用什么米最好

米粑的制作材料也是比較多的，像大米、糯米以及其他的米類都是可以的，但是最好的米就是屬于江米莫屬了，江米是屬于米類中的白珍珠，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高，同時(shí)還有著不錯(cuò)的養(yǎng)生價(jià)值，像其中的 脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素含量都是非常充足的，在滿足大家身體各項(xiàng)機(jī)能營(yíng)養(yǎng)吸收的同時(shí)，還可以起到非常不錯(cuò)的美容效果。

江米黏糯的口感，可以增加米粑的口感，同時(shí)其中的B族維生素還可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)益中氣、溫暖脾胃的效果。

米粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

米粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們主要從它的原材料江米來進(jìn)行介紹，江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如其中的多種礦物質(zhì)元素、維生素、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、煙酸以及淀粉含量都是比較高的，可以滿足身體各項(xiàng)機(jī)能的營(yíng)養(yǎng)需求，起到不做的滋養(yǎng)效果，同時(shí)還可以起到非常不錯(cuò)的治療功效。

1.預(yù)防尿頻、汗多：江米有著不錯(cuò)的收澀效果，非常適合尿頻、汗多的人群食用，但是因?yàn)榻椎恼承员容^大，因此并不建議大家過量的食用，尤其是小孩、老人或病人更是要注意不能過量。

2.滋補(bǔ)、健胃：整體上來說，江米是屬于一種溫和的補(bǔ)品，有著非常不錯(cuò)的補(bǔ)血、補(bǔ)虛、止汗、健脾暖胃的效果，比較適合出現(xiàn)脾胃虛寒原因出現(xiàn)的食欲減少、反胃、氣虛等癥狀的人群食用。尤其是其中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪以及礦物質(zhì)元素、淀粉、維生素都是屬于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的佳品哦。

上文中已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于米粑的詳細(xì)做法，以及關(guān)于它的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等方面，如果喜歡這種美食的小伙伴大家可以根據(jù)的介紹進(jìn)行制作。希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。

米餃的制作方法

米餃又稱米粑，其形狀類似水餃一樣。一般比水餃大。水餃?zhǔn)怯妹娣?，米餃用的是秈米粉。一般做法是蒸著食用，特別香。是江西頗有代表性的特色早點(diǎn)，在江西以外的許多城市里我真未覓到它的身影。
原料
米粉 (2000g)
菜陷 (2000g)
蝦米 100g
蘿卜絲 300g
豆芽 300g
豆角 300g
第一步: 用泡好的晚米,先蒸熟,再等涼了再用磨磨碎,當(dāng)然是越細(xì)越好了. 　
第二步: 然后再用熱水,是開的哦!和米粉揉搓到一定的火候,也就是不粘手,放在手里也不容易變形的!
第三步: 取一小團(tuán)粉放在手里做捏成簿的形狀和鍋一樣的不是用棍子的.
第四步: 然后把炒好的菜(菜要切細(xì)且不能炒的太熟了因?yàn)橐袈?放到捏好的粉皮里面封口。
第五步: 等做了一定的數(shù)量的個(gè)數(shù)啊.就放在鍋里蒸,當(dāng)然和蒸包子差不多了,火候是關(guān)鍵.
注意事項(xiàng)
米餃沒有水餃那么好做，一般要學(xué)幾次。
包得菜里面不能含有過多的湯否則很容易破。
蒸的時(shí)候水燒開有熱氣再把米餃放上面。否則容易破。
以上的陷是本地人常用的，其他也可以。

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