，在堿性環(huán)境中易被分解。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。
胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 。
二： 以下的食品可以吃，單是要有時(shí)間間隔：
以下食物兩小時(shí)內(nèi)不能同時(shí)食用，否則會(huì)發(fā)生中毒，甚至有生命危險(xiǎn)，千萬不可大意,本網(wǎng)提供中毒解救小竅門，供參考：
腳魚與莧菜：食則死亡。解救：吃空心菜汁
鯉魚與甘草：食則死亡。解救：吃麻油二兩；
狗肉和綠......>>

問題八：蘿卜為什么不能與黑木耳同食所謂相克理由：兩者同食，可能得皮炎。
其實(shí)，得皮炎的危險(xiǎn)只存在于鮮木耳當(dāng)中，干制后的木耳是不會(huì)引起皮炎的。大量食用綠色蔬菜之后暴曬太陽也有患上日光性皮炎的危險(xiǎn)，但蘿卜并不屬于這類弧菜。事實(shí)上，有人曾多次用蘿卜和木耳一起炒菜或燉菜，但從未患上皮炎，甚至連皮膚瘙癢或脫屑發(fā)紅之類的后果都不曾有過。
真正的食物相克只有三種情況：
一是兩種食物在分解過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)，如河蝦就不宜與辣椒、番茄、橙子等富含維生素C的蔬果配吃，因?yàn)槲r肉中的無毒五價(jià)砷會(huì)被維生素C還原為劇毒的三價(jià)砷，即“砒霜”，吃多了會(huì)危及生命。
二是兩種食物在吸收和代謝過程中發(fā)生拮抗作用，互相排斥。如果同食，產(chǎn)生的協(xié)同作用可能會(huì)讓營養(yǎng)素發(fā)生“PK效應(yīng)”，降低某些營養(yǎng)素的吸收率。如鈣與鎂同食、鈣與蛋白質(zhì)同食時(shí)，若其中一樣多了另一樣就吸收不了。
三是從中醫(yī)角度來講，食物分寒、冷、溫、熱四性，如果兩種大寒食物同食，人就會(huì)不舒服，大熱食物吃多了就會(huì)上火，只有四性食物搭配著吃，才不至于寒熱失衡。所以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)的不同，有些人確實(shí)不宜多吃某種食物。
實(shí)際上，對(duì)于一些影響營養(yǎng)素吸收的食物搭配，我們可以通過改變烹調(diào)手段，來避害趨利。比如菠菜豆腐湯被許多書籍列入“相克”名錄中