怎么處理生豬肚

怎么處理生豬肚

豬的身上有很多部位，都非常美味，而豬肚就是其中一個部分。它的營養(yǎng)非常豐富，味道很爽滑，做法也很多，煲湯或炒來吃等都可以。經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，抵抗力更好，更少生病。搭配其他東西一起吃，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

怎么處理生豬肚

一般買回來之后，在它的表面切一個小口，再翻過去，把里面的臟東西去掉，特別是黃色的，有很多細(xì)菌，吃了，對身體不好，還容易生病。最好把它洗干凈，多洗幾次，用溫的開水洗，會更干凈，吃起來更健康。再用些面粉抹在它的表面，抹均勻，在一些有皺褶的地方，要抹多點(diǎn)，因?yàn)檫@個部位非常臟，然后用清水洗干凈，在洗的時候，最好一邊洗，一邊用手去搓一下，會更干凈。在搓洗的過程中，不要太用力，力度要適中，否則，會破壞它的營養(yǎng)成分，保健效果也沒那么好。洗完后，把豬肚翻回去，放些水在里面，用力搖晃，讓水從管道中流出來，大概3~4次左右，會更干凈。再抹些鹽在上面，要均勻一些，放在一邊，大概10分鐘。用水再洗一遍，殺菌效果會更好。

在處理時，最好把豬肚外面一些多余的油去掉，用手或用刀切掉。熱量會更低，更健康，也不會那么容易長胖。在處理的時候，要看一下豬肚的表面，褶皺的地方，有沒有黃色的斑點(diǎn)。如果有，要把它去掉，用刀割掉，或把它外面的一層皮去掉，吃起來會更干凈。

如果買太多，吃不完，可以放入保鮮袋里，密封好，放在冰箱里保存。放一周，都不會那么容易變質(zhì)，但最好盡快吃完，不要放太久，會影響它的口感。在做的時候，要注意，不要買那些表面太白的豬肚，很可能是漂白過的，吃了，對身體不好，有很大的危害。也不要買那些太大或表面發(fā)紅的，對身體也不好，最好買那些顏色較均勻的，才是好的豬肚，吃起來也會更健康。

它對身體很好，經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，免疫力更好，更少生病。美容效果也很好，女人吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。對腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，沒什么副作用。一些拉肚子的人吃，也可以緩解這種癥狀，更快恢復(fù)。里面的蛋白質(zhì)也很多，經(jīng)常吃，抵抗力會更好。

豬肚煮多久才熟

一般要看情況，如果是比較大的，要煮久一些。如果煲湯喝，一般煮1~2個小時就可以了。切小一些，會更快熟。一般切成絲，再煮來吃，口感會更好，也會更容易被吸收。在做的時候，要注意，不要用太大火，很容易會燒干水分。很可能還沒熟，水分就已經(jīng)干了，最好用小火慢慢煮，大概煮一到兩個小時，味道會更好。還要看用什么鍋煮，如果是高壓鍋，一般半個小時就可以了，很快熟。如果是一般的鍋，要2個小時。

豬肚的宜忌人群

雖然它口感很好，營養(yǎng)也很豐富，但并不是所有人都可以吃的。一些感冒、發(fā)燒的人，最好不要吃，很容易會加重這種癥狀，更難痊愈。體質(zhì)不好的人，也不要吃，會變得更加嚴(yán)重，對喉嚨也不好，很容易有痰。血壓高的人，也不要吃，對身體有很大的危害，會更難恢復(fù)。

豬肚可以怎么吃

它的吃法有很多，比如煲湯或煲粥等。都非常美味，營養(yǎng)很豐富，口感很好，對身體很好。但在做的時候，最好把它蒸熟或煮熟后，切成絲，再炒或煲湯吃，口感會更好。在做的時候，最好把它切小一些，切成絲，會更容易被吸收。

和青椒一起炒來吃，味道也很好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豬肚、青椒，調(diào)料干紅辣椒、生抽等。把所有材料洗干凈，把豬肚切成絲，再把青椒切成塊，最好均勻一些，口感會更好，也會更容易被吸收。然后放油進(jìn)鍋里，把辣椒放進(jìn)入，有香味出來時，放入豬肚，用大火快速地炒。半熟后，放入青椒，加入其它調(diào)料，翻炒均勻。熟了后，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。

上面就是關(guān)于豬肚的一些知識。它很滋補(bǔ)，特別是煲湯吃，一些剛動完手術(shù)的人，適當(dāng)吃些，傷口會更快恢復(fù)。但在做的時候，最好買一些新鮮的豬肚，不要買那些放了很久的，營養(yǎng)會流失很多,效果也沒那么好。

新鮮豬肚怎么處理方法

新鮮豬肚處理法
1、用流水將豬肚兩面沖洗干凈，剪掉多余的油，把豬肚的內(nèi)部翻出來，朝外。往盆子里加一大勺鹽和一大勺醋，均勻地揉在豬肚上。靜置十分鐘。
2、往鹽和醋里加入適量的面粉，抓均勻。靜置五分鐘。用手揉搓豬肚約三分鐘。用兩湯匙白酒和一湯匙醬油一起抹在豬肚上，用清水沖洗干凈。
3、把豬肚放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘。取出豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的雜質(zhì)。將外部洗凈后，從肚頭切開，去掉內(nèi)壁的油污。取少量的醋和食鹽，揉肚子。最后，用清水沖洗至無滑膩感。下鍋煮至熟爛。

豬肚怎么處理

豬肚怎么處理
豬肚你喜歡吃嗎？要是你喜歡吃的話，那下面介紹豬肚怎么處理的內(nèi)容你就不能錯過了！吃過豬肚的人，肯定都知道，豬肚上面帶著一股豬腥味兒，如果豬腥味不能去除干凈的話，豬肚的口感可是大打折扣的！那么，究竟如何才能將豬肚的豬腥味兒去除呢？
去除豬肚豬腥味兒的小妙招：
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時豬肚白白凈凈又無臭味了！
媽網(wǎng)小碎語：其實(shí)，看了上面的介紹之后，大家是不是覺得去除豬肚豬腥味兒的辦法很簡單，也很家常呢！如果還在因?yàn)槿淌懿涣素i肚的朱腥味兒而遠(yuǎn)離豬肚美食的話，那就趕緊將上面的小妙招g(shù)et到手吧！
豬肚怎么煮容易爛
豬肚怎么煮容易爛？吃過豬肚的人對于這個問題肯定都很糾結(jié)，如果豬肚煮不爛的話，不僅嚼起來不帶勁兒，你的心情也會被這“倔強(qiáng)的嚼不爛”的豬肚所影響！那么，如何才能將豬肚煮的又爛又好吃呢？
Q：豬肚怎么煮容易爛？
A：豬肚不容易煮爛，這是大家都知道的，但是有些人做出來的豬肚卻又爛又好吃，里面可是有玄機(jī)的。怎么說呢？其實(shí)，要想將豬肚煮爛，還是要遵循以下幾點(diǎn)：煮豬肚是有竅門的，煮不爛是因?yàn)槟沐伬锓披}，這樣一來只有越煮越老，所以要煮時千萬不能放鹽，你要將豬肚煮的爛一點(diǎn)的話，就用高壓鍋煮，只要聽到“噓噓”的聲音就把火關(guān)掉，等到鍋里沒有氣壓就打開把豬肚撈起來改刀，想怎么改就怎么改。
媽網(wǎng)小碎語：用以上的方法來煮豬肚的話，記住鍋里原湯不要倒掉哦，因?yàn)橛眠@些煮豬肚的原湯做豬肚湯再合適不過了，想要喝到美味的豬肚湯，這也是一個不錯的好辦法！
豬肚怎么做最好吃
豬肚怎么做最好吃？這個問題是沒有答案的，為什么這么說呢？其實(shí)在做豬肚的時候，因?yàn)槊總€人的口味不同，對豬肚的做法自然也是花樣繁多的，譬如有人喜歡吃麻辣豬肚，有人喜歡吃紅燒豬肚，還有人喜歡吃涼拌豬肚，這么多豬肚的做法，真要說出哪個最好吃，那可就是眾口難調(diào)了！下面，媽網(wǎng)百科為大家介紹一種既好吃又簡單的豬肚做法，希望能夠滿足你的胃！
食材：豬肚500克，雞蛋2個，面粉60克，紹酒25克，蔥、姜各25克，花椒鹽3克，油1000克，白糖10克，醋5克
做法：
1、將豬肚治凈后下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，放入另一清水鍋內(nèi)，加紹酒、拍松的蔥姜、白糖、醋，煨至熟爛撈出。
2、將豬肚切成長方片，沾上面粉，將余下面粉、雞蛋調(diào)成糊。肚片掛勻糊，下入五成熱油中炸至皮酥時撈出，炸好的豬肚切成條，擺入盤內(nèi)，撇上花椒鹽即成。

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