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在家里怎么做木桶飯

綠色飲食在行動 2023-04-29 05:01:31

在家里怎么做木桶飯

平時

,很多人都喜歡吃一些飯,比如木桶飯。它有很多年歷史了
,是從古代流傳下來的
。一直以來
,人氣都很高
,很受歡迎
。大家都愛吃,它的營養(yǎng)很豐富
。經(jīng)常吃
,可以給人補(bǔ)充很多能量,讓人的做事效率更高
,更有活力
。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

在家里怎么做木桶飯

做之前

,要準(zhǔn)備好材料
,適量的大米,輔料水
。然后把米洗干凈
,不要洗太多次,1~2次就可以了
,否則它的營養(yǎng)成分很容易流失
。然后放進(jìn)鍋里,加適量的水
,水不要太多
,比米高一厘米左右就可以了。用大火煮
,在煮的過程中
,要不斷去翻動它,半小時后
,把它撈出來
。放在一邊備用,水不要倒掉
,它非常有營養(yǎng)
,可以用來洗菜,或煲成米湯等

十分鐘后

,把米倒在木桶里,用筷子插些孔
。把它放入鍋里蒸
,大概30分鐘,熟了后
,就可以吃了
。在做的時候,可以加些肉或青菜
,營養(yǎng)更豐富
。也可以加些香菇進(jìn)去
,口感會更好。如果想味道更好
,最好用糯米做
,會更香。

它還有另外一種做法

,也很美味
。做之前,要準(zhǔn)備好材料
,適量的糯米
,輔料竹筍、白菜
、鴨腿
,調(diào)料水淀粉、耗油
、雞汁等
。然后將所有材料洗干凈,要提前一個晚上將糯米泡放在水里泡一下
,第2天再拿出來做
。然后把它放入鍋里蒸,墊些粽葉在桶底
。但最好把它放在水里泡一下
,變透明后,再把其它調(diào)料剁碎了
,放些料酒
、醬油去腌一下鴨腿。再把糯米放進(jìn)去
,放入其它材料
,攪拌均勻,放入鍋里蒸20分鐘
。在蒸的過程中
,加點(diǎn)白糖、水淀粉進(jìn)去
,攪拌均勻
,繼續(xù)蒸10分鐘、再放白菜
、紅辣椒進(jìn)去,蒸10分鐘
,就可以盛出來吃了
。在做的時候
,可以放些桂皮、八角等調(diào)料
,味道很好

木桶飯的由來

它已經(jīng)有很多年歷史了,大概2000多年了

。在漢朝的時候就已經(jīng)有了
,之前,項(xiàng)羽在打仗的過程中
,一直被打
,士氣很低落,大家都很疲憊
,不想吃飯
。然后,他想出了一個辦法
,把一些米飯放進(jìn)木桶里煮
,加入其它肉類、蔬菜一起做
,味道很香
,做出來后,大家都很愛吃
。慢慢
,很多人都經(jīng)常用木桶飯來做飯,后來經(jīng)過后人的改造
,做出了很多味道的木桶飯
,營養(yǎng)很好,而且很容易消化
。對脾胃很好
,很爽口,吃起來一點(diǎn)也不油膩
,葷和素搭配
,營養(yǎng)更豐富,更容易被吸收

木桶飯里面炒菜的配方

如果想口感更好

,可以用糯米或用一些泰國香米做,吃起來非常軟糯
,很香
,很遠(yuǎn)都能聞到。在做的時候
,可以加些豬肉
、五花肉
、牛肉進(jìn)去。搭配香菇
、青菜
,這些都是很常見的配方,再加點(diǎn)調(diào)料
,醬油
,味道很好。

木桶飯的營養(yǎng)價值

它對身體很好

,做法也很多
,可以用各種米飯、糯米
、蝦米一起做來吃
。經(jīng)常吃,可以給人補(bǔ)充很多能量
,讓人的工作效率更高
。而且很開胃,能讓人的食欲更好
。還有很多氨基酸
,常吃,可以預(yù)防便秘
。對皮膚也很好
,可以讓人衰老的速度更慢,變得更白
。對脾胃也很好
,特別適合一些老人、孕婦吃
,可以讓體質(zhì)更好
。一些經(jīng)常拉肚子的人吃,可以很好緩解這種癥狀
。營養(yǎng)不良或貧血的人吃
,也能得到很好的改善。

在做時

,可以用一些糙米做
,它里面的維生素很多,脂肪卻很少
。對腸胃很好
,經(jīng)常吃,可以預(yù)防便秘,還能緩解消化道的一些疾病
。常吃
,還能降低膽固醇,大部分人都可以吃
。口感很好
,但做之前
,要用水泡一下,最好提前一個晚上放在水里泡
,會更容易熟
,更快煮爛。一般煮30分鐘
,就可以吃了

也可以用黑米做,相對其它的米

,它的營養(yǎng)成分是非常高的
,還有很多礦物質(zhì)。經(jīng)常吃
,補(bǔ)血效果很好
,可以預(yù)防貧血的癥狀。對大腦也很好
,能讓思維更活躍
,變得更聰明。一些身體瘦弱或剛生完孩子的孕婦吃
,能讓身體更快恢復(fù)
。它的美容效果也很好,可以排出體內(nèi)更多的毒素
,特別適合女人吃
,而且也很容易煮爛。但一些腸胃不好的人最好不要吃太多
,很難消化

上面就是關(guān)于木桶飯的一些知識和做法。平時有空

,可以自己在家做來吃
,會更健康。不管是節(jié)假日還是平時
,都可以做來吃
。它的做法很多,可以按自己喜歡的東西搭配來吃。但每次做之前
,要將木桶高溫消毒
,這樣,吃起來才會更干凈

有誰知道(木桶飯)要用什么米做出來的效果好,謝謝

蒸好的糯米飯1000克

,老鴨(鴨齡兩年以上)1只
,香菇5朵,罐頭裝的玉蘭筍80克
,香蔥10克
,小油菜2棵,粽葉5片
。調(diào)料精鹽10克
,味精3克,白糖5克
,醬油8克
,李錦記蠔油6克,生粉5克
,香料包(茴香15克
、桂皮25克、香葉10克
、陳皮15克
、草果10克、白蔻8克
、紅曲米15克
、丁香10克、甘草15克
、八角15克
、姜20克、蔥20克)
,清湯200克

用糯米做效果好。

木桶飯是怎么做的

用料東北大米

、水步驟1事先準(zhǔn)備工作
,把東北大米放入大容器中浸泡半小時,讓大米吸水膨脹
,水不用太多
,蓋過米粒再高一點(diǎn)就行,其他米也可以,但東北大米顆粒飽滿
、粘性較小
、米質(zhì)較脆,是做木桶飯比較好的選擇 2
、半小時之后
,米吸水后膨脹可以用了,米最好是要泡過
,米沒時間泡洗干凈也可以用
,但勢必會影響最后的口感。3
、燒開一鍋水,放上木桶
,把泡好的米倒入木桶中
,蓋上蓋子大火蒸十五分鐘 4.八分鐘左右,打開蓋子
,用筷子把米粒再攪拌幾下
,讓上下面的米粒更均勻受熱。 5.事先準(zhǔn)備好一壺開水
,15分鐘后
,把蒸好的米飯倒入一個大容器中加入開水再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過米粒就夠了6.這個步驟的效果就是用熱水把米粒悶到半熟的狀態(tài)
。 7.5分鐘后
,米粒吸水后便會膨脹,可以拿一兩粒用手?jǐn)D壓看看發(fā)脹的狀態(tài)
,米粒外層軟芯有點(diǎn)硬就是最佳狀態(tài)了
。8.把泡好的米粒撈出瀝干倒入木桶中,用筷子在米粒中插一些小洞
,這個步驟很重要
,小洞的作用就是便于底下的水蒸氣可以向上排出,使得米飯?jiān)诿荛]的木桶里更容易熟透
。9.蓋上蓋子
,大火轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘 10、蒸20分鐘后
,木香濃郁的木桶飯就做好了
!開蓋的時候要注意,小心燙手 11
、可以加入紅薯塊到飯里一起蒸
,口感更佳
1、木桶飯制作過程有些許麻煩,但當(dāng)你吃到口中時
,就覺得一切都是值得

2!做木桶飯最最最大的難點(diǎn)就是
,你要擁有一個木桶才行
,我的木桶都是從老家?guī)淼模鞘欣锕烙?jì)是很難買到
!用木桶蒸出來的米飯可以甩那些所謂的湘贛木桶飯好幾條街
,那些都是大鍋蒸的飯,說是木桶也只是個賣點(diǎn)

3
、做木桶飯方法,這個只是其中之一
,另一老家常用的方法就是把大米先煮至半熟
,再撈出瀝干用木桶繼續(xù)熟蒸,這個做法有個好處
,就是可以喝到用來煮米的米漿湯

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