五香黃豆怎么做顏色不黑(煮五香黃豆怎么做好吃)

五香黃豆怎么做顏色不黑

平時，很多人都喜歡吃一些營養(yǎng)豐富，蛋白質多的東西，比如黃豆。它里面有很多礦物質，經常吃，可以讓人的體質更好，不管是老人還是小孩都可以吃。一些青少年吃，可以發(fā)育得更好，長得更快、更高。它里面還有很多膳食纖維，可以給身體補充很多能量，對腸胃很好，還容易消化。跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看。

五香黃豆怎么做顏色不黑

它是一道有名的小吃，有很久的歷史了?？梢詻霭杌蛳戮瞥裕瑺I養(yǎng)都很豐富，口感也很好，能預防很多疾病。在做之前，可以用冷水去泡，也可以用溫的開水，第二種做出來后，會更健康，更容易被吸收，也會更容易煮爛。

做之前，要準備好材料，適量的黃豆、花椒等。將黃豆放在水里泡一下，最好12個小時，晚上泡比較好，第2天就可以拿出來做了。然后把它倒入鍋里，放些水進去，水要沒過所有材料，比材料高三厘米左右比較好。再加入花椒、香葉，蓋上蓋子，煮20分鐘。大火煮開后轉小火，熟了后，就可以撈出來吃了。口感很好，營養(yǎng)很豐富，就算吃多了，也不容易上火。

在做的時候，如果想讓黃豆的顏色不黑，要用水去泡一下。泡足夠長的時間，如果太短，會很容易煮爛，口感也不好，很硬，很難消化。加些桂皮、八角進去一起煮，口感會更好，做出來后，顏色也不會那么黑。五香粉進也有同樣的效果，如果喜歡吃辣，可以加些干辣椒，很開胃，對腸胃很好，還會更容易消化。在做的過程中，加點甘草粉，也不會那么容易變黑。但不要一開始煮，就放進去，要在快盛出來之前，把它放進去，攪拌均勻，就可以吃了。

五香黃豆的竅門和配方

在做的時候，想吃起來更好吃、美味，要注意一些技巧?？梢约有┕鹌?、大料、花椒進去，會更香。在做之前，把它放進水里泡的時候，要把一些壞的黃豆扔掉，避免影響它的口感，吃多了，也不健康，對身體不好。在煮的過程中，不要一直用大火，大火煮開后，轉小火，燜30分鐘。這樣做是比較好的，避免水被燒干了，黃豆卻還沒熟。在做時，肥胖或想要減肥的人，可以不用放太多油。在吃時，加點醋，熱量會更少，也不會那么容易長胖，能預防脂肪堆積在體內。

五香黃豆的營養(yǎng)價值

它里面有很多蛋白質，還有很多礦物質，經常吃，可以讓人的抵抗力更好，預防很多病。不管是老人還是小孩都可以吃，能補充很多能量，讓人的做事效率更高。它里面的氨基酸很多，可以補腎，壯陽效果也很好，很適合男人吃。

黃豆可以怎么吃

它的吃法有很多，燉、煮、放點醋涼拌吃等等都可以，很美味。和排骨、蓮藕一起煲湯喝，很滋補，對身體很好。做之前，要準備好材料，適量的牛排、蓮藕，輔料姜、蒜等。然后將所有材料洗干凈，放入熱水里泡一下，要泡12個小時以上，才會更容易煮爛。然后將蓮藕切成塊狀，把排骨放在開水里燙一下，去掉血水。然后放油進鍋里，把所有材料都放進去，水要沒過全部材料。煮開后轉小火，40分鐘就可以了盛出來吃了。對身體很好，經常吃，可以讓人的抵抗力更好，更少生病。

和海帶一起炒或涼拌吃，對身體也很好，經常吃，會讓人的免疫力更好。它里面的鈣也容易被吸收，口感很好，一點也不油膩。還能讓皮膚變得更白，更有彈性，衰老的速度更慢。對頭發(fā)也很好，可以變得更黑，更有光澤，更茂密。做之前，要準備好材料，適量的海帶、黃豆，輔料醋、芝麻油、白糖。然后把所有材料洗干凈，放在水里泡一下，泡一夜，第二天再拿出來做。口感會更好，也更容易煮爛。再放入開水里煮，大概30分鐘，再撈出來，用冷水沖一下，放在一邊備用。加點蒜、醋、芝麻油等，攪拌均勻，就可以吃了。喜歡吃辣，也可以加些紅色的辣椒，口感很好。和芹菜一起炒來吃，加點剁椒，味道會更好，很容易消化。加點花椒油、醬油、香菜、蔥花，涼拌吃，也很美味，很下飯。

上面就是關于黃豆的一些知識和做法。平時有空，可以多做來吃，對身體很好。經常吃，可以讓人抵抗力更好，對腸胃也很好，可以預防便秘。補血效果也很好，特別適合一些貧血或身材瘦弱的人吃。搭配其它肉、蔬菜一起吃，營養(yǎng)更豐富，更容易消化。

煮五香黃豆怎么做好吃

五香黃豆

黃豆 ? ?500克 ?

花椒 ? ?15粒 ?

桂皮 ? ?1塊 ?

八角 ? ?1個 ?

香葉 ? ?3片 ?

干辣椒 ? ?4個 ?

姜 ? ?3片 ?

蔥 ? ?1根 ?

老抽 ? ?2勺 ?

鹽 ? ?適量 ?

白砂糖 ? ?2勺 ?

孜然粉 ? ?2勺 ?

五香黃豆的做法

蔥切段，姜切片，干辣椒切段，香葉，桂皮，八角，花椒

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黃豆在水里泡十二小時（一晚上也可以），泡好后空干水備用。

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熱鍋倒油少許，把步驟1中的材料倒入鍋內翻炒出香味。把泡好空干水分的黃豆倒鍋內慢慢的（不要把黃豆皮炒掉）翻炒1分鐘，加水沒過黃豆約2厘米。
倒入醬油2勺，食鹽1勺，白砂糖2勺，大火燒開后，轉小火燒煮35分鐘（喜歡吃面的可以多煮一會）。

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大火燒開后，轉小火燒煮35分鐘（喜歡吃面一點了可以多煮一會）。

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小火煮35分鐘，加入孜然粉2勺，轉大火收汁，也可加些雞精，然后出鍋裝盤。

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小貼士

煮的過程中，黃豆嘗起來有些苦，不用擔心，好了后就沒苦味了。

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