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湯粉的肉絲怎么做(怎么做瘦肉湯粉 瘦肉湯粉做法)

綠色飲食在行動 2023-04-29 06:15:14

湯粉的肉絲怎么做

平時

，很多人都喜歡吃一些口感好
，營養(yǎng)又豐富的東西，比如湯粉
。它對腸胃很好，很容易消化
，不管是老人還是小孩都可以吃
。經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好
，免疫力更好，更少生病
。搭配其他東西一起吃，比如青菜
、番茄
，營養(yǎng)更豐富
，更容易被吸收
。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
。

湯粉的肉絲怎么做

做之前

，要準備好材料，適量的豬肉
，最好是瘦肉，不要那么胖的
，調(diào)料姜蔥蒜等
。把豬肉洗干凈，切小剁碎
，放點鹽、生粉進去
，攪拌均勻，腌一下
，大概30分鐘，口感會更好
。一般切得越碎
，就會更入味。然后放油進鍋里
，八成熱的時候，先把調(diào)料姜
、蒜末放進去。翻炒均勻
，有香味出來時
，放入豬肉
，加點耗油，用大火快速地炒
，大概三分鐘
，熟了后
，用生粉勾芡，攪拌均勻，就可以盛出來了
。

在做的時候，如果想口感更好

，也可以加點青菜進去，但最好是葉子
，不要菜根
，味道更好，營養(yǎng)更豐富
，更容易被吸收，保健效果很好
。在做時，如果不想將肉剁碎
，也可以切成絲
，味道也很好。在做時
，可以用豬油，也可以用花生油
，口感都很好
。如果喜歡吃辣椒
，可以加點干紅辣椒，也很好吃
。在做時，因為豬肉很容易熟
，所以要用大火快速地炒
，不要用小火炒，會很難吃
。也不要炒太久，否則
，吃起來很老，口感很硬
。一般當肉變色之后
，代表它已經(jīng)熟了
，就可以盛出來了
。

湯粉的營養(yǎng)價值

它對身體很好，有很多好處

，里面有很多鐵元素
，補血效果很好，經(jīng)常吃
，人的臉色會更好，更紅潤。一些貧血的人吃
，能緩解這種癥狀
。還有很多蛋白質(zhì)，不管是早上還是晚上都可以吃
，能補充很多能量，讓人做事效率更高
，更有精神。對胃也很好
，暖胃效果很好，一些有胃寒的人
，適當吃一些
，能緩解這種癥狀;冬天的時候吃，身體會更溫暖
，不會那么容易著涼、感冒
。一些脾胃虛弱的人吃，會更健康
，更快恢復
。對眼睛也很好，經(jīng)常吃
，能預防近視;對皮膚也很好，可以讓人衰老的速度更慢
，更少皺紋。它里面還有很多維生素e
，可以預防很多眼疾病，比如白內(nèi)障等
。雖然它口感好，營養(yǎng)也很豐富
，但一些氣虛或者濕熱體質(zhì)的人最好不要吃
，對身體不好
，容易加重這種癥狀
。一些懷孕的人，要少吃或不吃
，對胎兒發(fā)育不好
。

湯粉怎么做好吃

它的做法有很多。和雞蛋

、瘦肉一起搭配來吃，非常美味
，口感好，營養(yǎng)也很豐富
。下面這種就是比較常見的一種
，做之前，要準備好材料
，適量的米粉、花生米
、雞蛋
、青菜
，調(diào)料姜、蒜
、料酒
、生抽
、醋等
。將所有材料洗干凈，把豬肉切成塊狀
，最好薄一些
，口感會更好
，也會更容易煮熟。再將其他調(diào)料
，姜蔥蒜切小剁碎
，放在一邊備用
。放適量的水進鍋里，煮開之后
，把米粉放進去。但最好提前一個晚上把米粉放在水里泡一下
，第2天再拿出來做，口感會更好
，也會更容易熟。

把花生米洗干凈

，瀝干水分。然后放油進鍋里
，八成熱時，把花生米放進去炸
，熟了后，撈出來瀝干油
。再把雞蛋放進去煎，一面變金黃色的時候
，翻到另外一面
，熟了后，盛出來放在一邊備用
。再將其他調(diào)料放進去，比如小米椒
、蔥姜蒜
，有香味出來時，放適量的水
，加點料酒、生抽
，大火煮開后，把米粉放進去
。蓋上蓋子
，煮15分鐘，熟了后
，撒點鹽
。攪拌均勻
，就可以盛出來吃了，非常美味
，口感很好。

肉絲怎么做湯

方法不是很難

，做之前
，要準備好材料，適量的豬肉
、榨菜、香菜
，調(diào)料姜蔥蒜等
。將豬肉洗干凈，切成絲
，放在一邊備用。把其他調(diào)料切小剁碎
，放在一邊備用。放適量的水進鍋里
，先把豬肉放進去
，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火
。放入榨菜、香菜
，攪拌均勻
，加點鹽
，肉絲湯就做成了。在做的時候
，如果表面有一些白色的沫
，最好把它去掉
，口感會更好
。

上面就是關(guān)于湯粉的一些知識。平時有空

，可以自己在家做來吃
，做法有很多，都不是很難
，就算是新手，只要有耐心
，多做幾次
，很容易就能學會。在做的時候
，也可以放些喜歡的材料一起煮來吃，口感更好
，沒有添加劑
，吃起來更健康。

怎么做瘦肉湯粉 瘦肉湯粉做法

1

、用料：瘦肉3兩
，河粉2斤
，香芹菜一棵，蔥花2根
，蒜蓉3顆
，生菜一棵，姜片3片
。

2、瘦肉切薄片
，加油，鹽
，醬油
，生粉，蒜蓉腌制半小時
。

3、開水煮瘦肉湯大概滾個3分鐘
，這是湯底
。

4、再煮鍋開水燙河粉
，燙好了撈上碗，生菜燙好擺邊上
，把蔥花和芹菜撒上
，再加入瘦肉湯。

5
、粉本來就是熟的，燙個5-10秒就可以了
。不然一夾就斷
。湯要滾燙的！

四川湯粉的做法與配料

炒粉做法：
原料：水空心菜

、肉絲、米粉
、蔥
、醬油、鹽
、味精。（十三香
、辣椒粉
、芝麻油隨個人喜好）
把米粉放熱水里煮熟，撈出
，放冷水里過一下，再晾干
，注意晾干放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感
。大火，加油
，油熱放肉絲炒幾下
，變色
，放空心菜，炒熟
，放米粉
，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色
，放鹽、辣椒粉
、翻炒入味
，快出鍋時放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。
瘦肉切細絲
，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油
，再拌勻
。這樣可使炒出的肉更嫩點。
那個水空心菜可以換成其他的青菜
，但其他的青菜沒那個空心菜炒出來的味道正宗、好吃
。
湯粉的做法
材料：米粉400g
調(diào)料
食鹽少許
醬油少許
雞精少許
馬面魚少許
取出適量的干粉沖洗下灰塵備用
，將鍋里的水燒開放入干粉，浸泡兩個小時左右
，兩個小時后，將泡過的粉撈出倒出熱水
，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個小時即可
，在碗中放入豬油,醬油
,鹽,雞精然后倒入沸水或者高湯,
取泡好的粉放做好湯的碗中,再蓋上菜碼
撒上香蔥即可食用.

湯粉湯底的做法,主要用什么配料,請詳細的說

準備材料：豬筒骨

、瘦肉、豬肝
、雞爪、小蔥
、芹菜
、姜、胡椒粉
、鹽、雞精
。

制作步驟：

1

、雞爪切成兩半，提前用清水浸泡一小時去除部分腥味
，再和斬大塊的豬大骨一起洗凈放鍋里
，加入涼水、白酒和姜片
，燒開之后再煮4分鐘撈出用清水沖冼干凈：

2、接著準備砂鍋

，放入大骨，再放入足量的清水
，煮開之后一直保持大火煮10分鐘，再放入姜片
、胡椒粒和一點白酒
，繼續(xù)保持大火煮5分鐘：

3、調(diào)入鹽和少許雞精提鮮

，然后蓋上蓋子小火慢燉兩小時，湯水要燉很長時間
，再加上前面大火煮15分鐘那一步
，為了防止燒干鍋，一定要放足夠多的清水：

4

、燉了兩小時
，湯底就完成了，湯汁奶白
、鮮味濃郁：

5、完成效果：

請問一下，別人做原味湯粉的那個瘦肉是怎么腌制的
，感覺好嫩

原味湯粉王的瘦肉都是用專用的皇大圣品牌腌肉粉腌制過的。 另外盡量用前腿瘦肉

，不過開店送貨的肉攤一般給的后腿瘦肉多。所以一定要用專用的腌制粉按配方說明比例去制作
。這樣的瘦肉才嫩
，滑。

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