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面包怎么做的濕潤(rùn)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 09:56:30

面包怎么做的濕潤(rùn)

平時(shí),很多人都喜歡吃一些飽腹感好的東西

,給人補(bǔ)充能量的同時(shí)
,能讓人的工作效率更高
,面包就是其中一種
。它非常簡(jiǎn)單和方便
,特別適合在早上的時(shí)候吃
,可以讓人做事效率更高
。有時(shí),外面的一些面包雖然很香
,但為了讓保質(zhì)期更久,用了很多添加劑
,所以如果有時(shí)間,最好自己在家做來吃
。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看

面包怎么做的濕潤(rùn)

想口感更好

,做出來更濕
,面包的材料
、技巧是很重要的
。在做的時(shí)候
,要準(zhǔn)備好材料
,一些高筋的面粉,適量的水
、酵母、雞蛋
、奶粉等。然后把一些水加到面粉里
,攪拌均勻
。當(dāng)沒有疙瘩的時(shí)候,把它放入鍋里
。然后把一些酵母放入開水里
,加點(diǎn)黃油
、高筋面粉
,一起攪拌均勻
,揉成面團(tuán)
。揉的時(shí)候,力度要控制好
,不要太大,要慢慢揉
,這樣才不會(huì)粘手。做出來
,口感也會(huì)更好
,然后放些花生油
,當(dāng)它發(fā)酵
,變得比之前大兩倍時(shí),再壓一下面團(tuán)
,把一些氣體去掉
。然后將它分成適量的等份
,用保鮮膜蓋好
,放在一邊,大概15分鐘
,讓它繼續(xù)發(fā)酵。完成后
,把它放入烤箱里烤了,用200度左右的溫度
,要提前死10分鐘預(yù)熱
,烤三十分鐘就可以了。也可以把它放入冰箱里凍一下
,一天后再拿出來
,用微波爐加熱來吃
,或把它放在牛奶里泡一下
,營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富,更濕潤(rùn)
。在做的時(shí)候
,要控制好水和油量
,水要多一些,這樣會(huì)更水潤(rùn)
。用面包機(jī)做,會(huì)更軟
。如果做多了
,用不完
,可以把它放入冰箱里保存
,但也不能放太久,如果它的顏色變成灰色了
,就不要再用了,要把它扔掉

面包怎么做好吃

在做的時(shí)候,如果想做出來更好吃

,要注意
,時(shí)間不要太久
。在面粉里加些牛奶
,吃起來會(huì)更軟
,對(duì)皮膚很好
。想讓它吃起來更好吃,在做時(shí)
,還要注意一些技巧。首先,準(zhǔn)備好材料
,適量的雞蛋粉、白糖
、香米粉
,然后把它放入碗里
,加點(diǎn)水進(jìn)去
,攪拌均勻
。再把雞蛋打進(jìn)去
,再加點(diǎn)開水,不要用自來水
,一定要用煮開的溫水
,口感會(huì)更好
,也更容易發(fā)酵

然后加點(diǎn)油,揉成面團(tuán)的時(shí)候

,用保鮮膜蓋好,放到一邊
,讓它發(fā)酵,大概一個(gè)小時(shí)
,就會(huì)變得比之前大一倍
。然后撒些面粉進(jìn)去
,就可以放油進(jìn)鍋里煎了
。一面變成金黃的時(shí)候,再翻到另外一面
,不要太大火,用中火
,這樣才不會(huì)那么容易燒焦。油要比平時(shí)多一些
,口感才會(huì)更好
,也可以用微波爐烤。在吃的時(shí)候
,可以抹些黃油或奶油
,口感很好
,但適量吃就可以了
。一天吃一兩個(gè)就夠了
,就能很好地補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)
,不要貪吃,要不很容易長(zhǎng)胖
,它的熱量還是很高的,特別是奶油

面包可以怎么吃

它可以搭配很多東西一起吃,很美味

,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。比如牛奶
、酸奶,早餐的時(shí)候吃
,對(duì)身體很好
,也很容易被吸收。和黃瓜、番茄一起吃
,營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡,更健康
。和果汁一起吃
,比如橙汁
、蘋果汁等
,會(huì)讓人的皮膚更好,免疫力更好
。對(duì)腸胃很好,很容易消化
,還能預(yù)防便秘的癥狀

在吃的時(shí)候,要注意

,如果平時(shí)很少運(yùn)動(dòng),可以吃一些全麥面包
。它的熱量比較低
,吃多了
,也不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖
。它里面的纖維也很多,經(jīng)常吃
,可以預(yù)防很多癌癥,比如乳腺癌
。如果想口感更好,可以加點(diǎn)果醬
,但不要加花生醬
,它的熱量是很高的

吃面包的好處和壞處

它里面有很多蛋白質(zhì)

,經(jīng)常吃,可以讓人的體質(zhì)更好
。在晚上的時(shí)候吃,可以讓人更快入睡
。它里面的氨基酸也很多,常吃
,睡眠質(zhì)量會(huì)更好
,特別是一些多動(dòng)癥的孩子
,有很好的鎮(zhèn)定的作用
。還有些面包是用一些小麥粉發(fā)酵做成的,里面有很多礦物質(zhì)
,對(duì)腸胃很好,很容易消化

但很多面包都是經(jīng)過高溫做成的

,營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)損害很多
,有些糖分
、熱量也很高
,比如奶油面包
,所以平時(shí)不要吃太多
,容易讓血壓變得更高,或患上糖尿病
。如果是自己做來吃,要少加一些油
、奶油、白糖
,這樣就不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖了

上面就是關(guān)于面包的一些知識(shí)和做法

,特別適合在早上的時(shí)候
,可以補(bǔ)充身體所需要的能量。和牛奶一起吃
,會(huì)更容易吸收;特別是全麥的面包,熱量低
,很適合減肥的時(shí)候吃
。和雞蛋一起搭配來吃
,也容易消化。

如何讓面包做得又松又軟

1

、最簡(jiǎn)單的方法是拿一個(gè)牛皮紙袋,用水浸濕
,然后把面包放進(jìn)袋子,放到烤箱或者微波爐里加熱就可以了
。麻煩一點(diǎn)的做法是可以在500毫升溫水中放大約5毫升醋
,把適量的面包切片放在籠屜上
,蓋上鍋蓋放置30分鐘即可
,原理是醋酸可與面包中的小蘇打發(fā)生中和反應(yīng)

2

、面包硬了也可以通過蒸讓其變軟
,將變硬的面包放入蒸鍋內(nèi)
,蒸5至8分鐘
,面包就會(huì)變軟。記得要在面包上蓋一張錫箔紙
,以防蒸鍋蓋上的水滴下來
,弄濕面包

拓展資料:

制作面包的方法:

1

、揉面。揉面的目的是讓面筋發(fā)面
,面筋是小麥粉中的蛋白質(zhì),它決定了面包的結(jié)構(gòu)
。面筋在面團(tuán)中形成柔韌的長(zhǎng)絲,這些長(zhǎng)絲會(huì)攔住酵母產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w
。攔住的氣體會(huì)讓面包發(fā)面
。在面板上撒一層薄面
,然后揉面
。揉面時(shí),一定要使用手腕的力量
,而不是手指的力量。

2

、手腕用力將面團(tuán)向外側(cè)推開
,然后將外側(cè)的面放在下面
,將面團(tuán)對(duì)折
。將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)九十度
,重復(fù)這個(gè)過程
,可根據(jù)需要添加面粉,以免面團(tuán)與面板粘連
。揉按面團(tuán)
,直到用手指按壓時(shí)感覺到光滑、柔軟
、富有彈性(需8到10分鐘)。氣泡或水泡就會(huì)出現(xiàn)在面團(tuán)表層下

3、用很少的溫水泡開酵母

,然后剩下揉面需要的水全部改成牛奶

4、發(fā)面將揉好的面團(tuán)做成球形

,將其放在抹了一層薄油的碗中。轉(zhuǎn)動(dòng)面球
,使面團(tuán)表層都沾上油。這可以防止面包表層變硬
,阻礙發(fā)面
。用毛巾將碗蓋上
,并將其放在溫暖(21到24攝氏度)無風(fēng)的地方
。讓面團(tuán)發(fā)面,直到體積增大一倍
,這大概需要1小時(shí)。

5

、放入烤箱烤就行了

參考資料:烘焙(面包制作流程之一)_

面包怎么做才能松軟

很高興為您回答這個(gè)問題

,這個(gè)是我自己的方法
,您可以參考一下。

首先酵母起到了很關(guān)鍵的作用 放入發(fā)酵箱的濕度溫度時(shí)間要正合適制作面包的手法也要很熟練才可以

。 原料:高筋粉1000克;鹽20克;即發(fā)酵母10-15克;麥芽精粉末5克;水650-740克(根據(jù)天氣狀況而定,冷天需要多加
,而熱天則少加)

手工制作法:將所有的粉類原料混合在一起,在案板上圍出一個(gè)環(huán)形

,將水倒入內(nèi)部
,慢慢加入粉類,揉搓成團(tuán)后
,開始摔打面團(tuán)。用手抓住面團(tuán)
,向案板摔打,毎摔一下
,用手將面搓開
,再搓回,如此重復(fù)約200次
,面團(tuán)即可上勁。 餳發(fā)
,制作,烤制
,沒有餳發(fā)箱的可以在溫度和濕度相近的條件下進(jìn)行餳發(fā)
。時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)。

對(duì)于家庭用的無蒸汽的烤箱

,可在烤箱內(nèi)放一小碗水,不用太多
,少量即可產(chǎn)生蒸汽。在最后幾分鐘稍稍打開爐門
,即可達(dá)到放氣的效果
。這是我的葡萄干面包做法:材料:高粉300克
,蛋液30克
,蜂蜜45克,鹽3克
,酵母5克,牛奶165克,黃油30克
,葡萄干30克
,葵花籽適量

做法1

、把所有的原料(除黃油
、葡萄干和葵花籽外)揉成面團(tuán)
,我用的是面包機(jī)和面程序,15分鐘后加入黃油

? 再15分鐘后加入葡萄干,將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵

? 2

、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)
,分成9份
,揉圓松馳15分鐘。

? 3

、紙杯排在烤盤中,把面團(tuán)揉圓放入紙杯里
,最后發(fā)酵至2倍大

? 4

、在小面包表面刷一層蛋液
,散上葵花籽

? 5

、烤箱預(yù)熱180度,中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)

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