菌湯排骨怎么做好吃

菌湯排骨怎么做好吃

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些有營養(yǎng)的菜，而排骨和菌就是其中一種。菌很常見，很美味，營養(yǎng)也非常豐富。排骨里面有很多氨基酸、蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃排骨，可以讓人的免疫力更好。一些野生菌，纖維素非常多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的青菜。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

菌湯排骨怎么做好吃

首先，要準(zhǔn)備好材料，雜菌、排骨，把它們洗干凈，把雜菌放入一個(gè)干凈的盤里，加些白醋、玉米淀粉，泡一個(gè)小時(shí)。把它根部的一些雜質(zhì)去掉，再切成塊狀，放在一邊備用。然后用水泡一下排骨，去掉它的血水，再放些冷水進(jìn)鍋里。煮開之后，把排骨放進(jìn)去，在煮的過程中，可以弄掉它表面的一些浮沫，口感會(huì)更好。煮幾分鐘，再把一些花椒和姜蒜放進(jìn)去，這些可以很好地去腥，煮30分鐘，再加些菌菇、紅棗、枸杞等，再煮15分鐘，當(dāng)湯汁變濃稠時(shí)，加點(diǎn)鹽就可以盛出來吃了，非常美味，很滋補(bǔ)，對(duì)身體很好。

在做的時(shí)候，要注意，放入排骨時(shí)，水一定要沒過所有材料，最好是清水，大概燉一個(gè)半小時(shí)就可以了。在燉的過程中，可以加入些玉米，口感會(huì)更好，因?yàn)樗牟菟岷芏?，?duì)身體是很好的。再加些蒜、花生油，口感會(huì)更香濃。在做的過程中，還可以加點(diǎn)茶樹菇進(jìn)去，口感很好。它里面有很多鈣、膠原蛋白，對(duì)皮膚很好，可以美容;還能讓人體質(zhì)更好，抵抗力更好，更少生病。

菌湯排骨的營養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好，有很多好處，有很多蛋白質(zhì)和鈣，還有很多礦物質(zhì)，補(bǔ)血效果很好，特別適合一些貧血或身體虛弱的人吃。還有很多骨膠原，很適合一些老人和孩子吃，可以補(bǔ)充很多鈣，讓他們長得更好，發(fā)育得更好，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀。還有很多微量元素，能讓人的免疫力更好。還有很多粗纖維，而且很容易被身體吸收，可以預(yù)防便秘，很多癌癥，比如腸癌。一些有糖尿病的人，經(jīng)常吃，可以很好緩解這種癥狀，對(duì)皮膚很好。還能降低血壓，讓血液流通更順暢，對(duì)肝腎也很好。平時(shí)一些長得胖或心血管不好的人，適當(dāng)吃一些，可以很好緩解這種癥狀。

菌湯排骨的竅門和配方

在做這道湯的時(shí)候，可以加些料酒進(jìn)去，然后用鹽腌一下排骨，這樣可以很好地去掉它的腥味，口感更好。在做之前，可以用開水燙一下排骨，去掉它的血水，口感更好。在做的時(shí)候，水要沒過所有的材料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，不要一直用大火。

在煮的過程中，有些菌菇，比如香菇、茶樹菇等，它們都是很難煮爛的，非常耐煮。所以在做之前，可以用開水燙一下，再放進(jìn)去和排骨一起燉來喝，口感更好。如果是金針菇就不用了，它很容易煮爛、煮熟。

如果用砂鍋來煲，把排骨放進(jìn)去燉三個(gè)小時(shí)后，再把一些菌菇放進(jìn)去，味道會(huì)更好。在煲湯的過程中，可以加些南瓜，口感很好，也很香甜，很容易消化。還能讓人衰老的速度更慢，對(duì)皮膚也很好，可以潤腸。在煮的過程中，可以用一些杏鮑菇去做，它里面的蛋白非常高，脂肪熱量卻很低。就算吃多了，也不容易長胖。但它很難煮爛，所以要煮久一些。

排骨怎么做好吃

它的做法有很多，紅燒是非常好吃的一種做法。首先，要準(zhǔn)備好材料排骨，輔料姜、冰糖、花雕酒等。然后放適量的水進(jìn)鍋里，煮開之后把排骨放進(jìn)去。放之前，要先將它切成塊狀，用開水燙一下，去掉它的血水，拿出來瀝干水分。然后就可以放油進(jìn)鍋里煮，把冰糖放進(jìn)去，用小火煮，當(dāng)它變成深褐色的時(shí)候，把排骨放進(jìn)去。如果上完色了，就把把所有調(diào)料都放進(jìn)去，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，關(guān)火燜一個(gè)小時(shí)就可以了。當(dāng)它的水煮到只有1/3的時(shí)候，把八角、桂皮都撈出來。繼續(xù)煮，用大火煮10分鐘就可以了，當(dāng)湯汁變少，到鍋底時(shí)，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。

上面就是關(guān)于排骨的一些知識(shí)和做法，平時(shí)有空，可以多做來吃。它是一道很滋補(bǔ)的菜，對(duì)身體很好，經(jīng)常吃，可以讓人的抵抗力更好。它里面有很多粗纖維，可以治療很多疾病，讓人的食欲更好，對(duì)大腦也很好，非常健康、養(yǎng)生。搭配其它東西一起吃，營養(yǎng)更豐富。

排骨雙菌湯的做法，排骨雙菌湯怎么做好吃，排骨

食材
排骨
500g
杏鮑菇
適量
蟹味菇
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
花椒
適量
大料
適量
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：
步驟
1
排骨洗干凈用水焯一下，再洗洗
2
取高壓鍋，放入水，加入蔥姜花椒和大料
3
再把洗好的排骨放入
4
這是切好的杏鮑菇
5
這是蟹味菇
6
把這二個(gè)菇統(tǒng)統(tǒng)地放入
7
加入鹽
8
加入料酒
9
我又放了點(diǎn)胡椒碎，蓋上鍋就開燉吧，開鍋后20分鐘，就行了。關(guān)火，等氣小了把蓋子打開就開吃

排骨菌煲湯的家常做法大全怎么做好吃

食材明細(xì)
排骨
300克
白玉菇
50克
生姜
適量
鹽
適量
蟹味菇
50克
竹蓀
30克
大蔥
適量
清淡
口味
煲
工藝
一小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
排骨菌煲湯的做法步驟
排骨菌煲湯的做法步驟：11排骨洗凈后焯水。
排骨菌煲湯的做法步驟：22將焯好的排骨放入砂鍋內(nèi)，加入生姜大蔥一起燉。
排骨菌煲湯的做法步驟：33竹蓀去頭尾和網(wǎng)，切段。
排骨菌煲湯的做法步驟：44竹蓀浸在淡鹽水中泡發(fā)。
排骨菌煲湯的做法步驟：55蟹味菇、白玉菇洗凈，鍋內(nèi)放入少許油，將蟹味菇和白玉菇入鍋煸炒。
排骨菌煲湯的做法步驟：66排骨燉一個(gè)小時(shí)后加入煸炒好的菌類。
排骨菌煲湯的做法步驟：77加入泡發(fā)好的竹蓀，煮約2、3分鐘后加鹽調(diào)味，出鍋。

排骨香菇湯的做法大全家常竅門

排骨燉香菇湯的用料
排骨 沙參 香菇
排骨燉香菇湯的做法步驟
步驟 1
排骨冷水入鍋加鹽、白酒、八角、姜、花椒燒開撇去浮沫
步驟 2
洗好的排骨冷水入紫砂鍋加少量雞精、白酒、沙參 我是燉了兩個(gè)半小時(shí) 然后把香菇放入燉20分鐘后 加鹽再燉10分鐘左右就好了哈哈鮮的嘞
超簡單的香菇排骨湯的用料
排骨 要看你想吃多少了香菇 6-15朵姜 3-5片料酒
超簡單的香菇排骨湯的做法步驟
步驟 1
排骨先焯水，一般這一步我會(huì)先加一點(diǎn)姜和料酒，焯水過程中就先去個(gè)腥，這樣一會(huì)兒煲湯的時(shí)候姜和料酒味兒不至于太大被嘗出來。（沒錯(cuò)，我就是不喜歡吃姜……）
步驟 2
換砂鍋，冷水放入香菇和排骨，再放一點(diǎn)點(diǎn)的姜片和料酒，香菇的量因人而異，畢竟香菇味道比較大，不喜歡的人少放一些，我做的時(shí)候用的珍珠菇而且我比較愛吃，所以放的多了點(diǎn)。 煲湯一定要用砂鍋或者廣東人喜歡用的煲湯鍋，保溫性能好，能鎖住食物的鮮味。
步驟 3
大火燒開，這時(shí)還會(huì)有排骨和菌類產(chǎn)生的少量浮沫，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，開始等待吧！
步驟 4
小火煲上一個(gè)小時(shí)就差不多了，開始享用養(yǎng)生排骨湯吧！ 這個(gè)時(shí)間可以自己掌控，但也不要太短，畢竟小火燉出食物的香味也是需要時(shí)間的，半個(gè)小時(shí)到倆小時(shí)都可，我一般燉一個(gè)小時(shí)，中間該干嘛干嘛去，炒菜煮飯，等都上桌了，湯也好了。 有人可能會(huì)問了，全程不放鹽么？？？ 沒錯(cuò)！不放鹽！就是吃的一個(gè)多小時(shí)煲出來的鮮味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)事物本身的味道就是清甜的，完全不在需要放其他調(diào)味品來喧賓奪主，當(dāng)然，有人吃飯口味偏重，也可以在出鍋嘗嘗味道后再放入適量調(diào)味，根據(jù)個(gè)人喜好掌握就可以了。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/9876.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值與食用禁忌

下一篇: 催奶吃什么最快下奶,三道食譜最下奶