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首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 中藥材

常吃芡實無濕氣脾胃強健腎氣足

荊十三 2024-02-14 16:17:35

芡實是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一

，也是一味常用的藥食兩用藥材
。

芡實色白如蓮子

，細如珍珠，是一種水生植物
，被譽為水中八仙之一
，一般都是生長在池塘湖泊之間
，就像拔過毛的雞頭一樣
，剝掉外面那一層硬殼，里面是一顆顆光溜溜的小粒
。因此
，芡實又叫芡實米
、雞頭米
。

古藥書中說它有“嬰兒食之不老，老人食之延年”之效

。具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點
。

微信圖片_20240120152616.png

《紅樓夢》里有一回“秋爽齋偶結(jié)海棠社
，蘅蕪苑夜擬菊花題”
，說賈寶玉讓人給史湘云送吃的，其中有兩樣時鮮貨
，一是紅菱
，另一樣就是芡實
。

宋代的大文豪蘇東坡對養(yǎng)生很有研究，著有《東坡養(yǎng)生篇》等書

。蘇東坡到老年仍身健體壯
、面色紅潤、思維敏捷
，和他喜歡吃芡實有很大的關(guān)系
，不過，蘇東坡的吃法頗為奇異
，時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中
，緩緩含嚼
，直至津液滿口，再鼓漱幾遍
，徐徐咽下
。

他每天用此法吃芡實10~30粒

，日復一日
，年復一年，堅持不懈
。

當然
，蘇東坡的用量有些多
，我們平常人一次吃個七八粒
，就夠了。
據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的“雞頭米粥”
，并稱之“粥即快養(yǎng)，粥后一覺
，妙不可言”
。芡實，扎根在河底的淤泥之中
，所以得坤土之氣
。另外
，芡實的花朵是紫色的
，這意味著芡實得天地間的離火之氣多，性為暖
。
芡實的這種生長特性決定了：芡實入脾土
，可以補脾。一個是加強脾胃的消化能力，一個是調(diào)理脾虛造成的大便溏瀉
。
中醫(yī)說：脾胃為后天之本，氣血生化之源
。所以我們要想氣血充沛
，必須要先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行。
現(xiàn)在有一些人吃一點東西就已經(jīng)很撐了
，消化不良，積食等
，就屬于脾胃不好的情況
。還有人吃的東西不能很好地吸收，導致腹瀉
，中醫(yī)叫完谷不化，也是因為脾不健運
。
這兩件事兒
，山藥也能做。但體內(nèi)有濕氣的人不適合吃山藥
，這個時候
，芡實是一個不錯的選擇
，因為芡實健脾的同時還可以祛濕
。
但芡實比較硬，如果煮的不爛糊
，直接吃補脾胃的功效會大打折扣
，甚至適得其反
，所以芡實雖然健脾胃但是一次不能吃多
。
推薦一個小方法：取芡實適量，炒熟后研磨成粉
，臨服時
，取50克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好
，可加入芝麻
、花生仁
、核桃肉等
。
芡實在入脾之余還可入腎，能夠收攝腎精
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静萁?jīng)百種錄》稱之為“脾腎之藥也”
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静輳男隆芬嗾f它能“補脾固精”。
前面說了
，大文豪蘇東坡喜歡用芡實來養(yǎng)生
，他常年吃芡實
，到老了還身健體壯
、面色紅潤、思維敏捷
，就是說他還是一種很年輕的狀態(tài)
。
中醫(yī)講人的狀態(tài)是年輕還是衰老
，其實跟一個臟腑關(guān)系最密切
，這個臟腑就是腎。芡實確實是補腎佳品
。
補腎的好東西也不少
，芡實補腎它的特長是主要適用于小便頻數(shù)、虛弱
、遺尿、老年人尿頻等
。
推薦芡實核桃紅棗糊：芡實粉30克
，核桃仁15克（打碎），紅棗5～7顆（去核）
。
將芡實粉先加涼開水打糊，再加滾開水攪拌
。然后加入核桃仁
、紅棗肉、煮成糊粥
，加糖食用。
南北芡實不一樣，生熟芡實功效不同
，明白了芡實的珍貴
，還要懂得芡實的運用。
芡實
，有南芡
、北芡之分：南芡主要產(chǎn)于湖南
、廣東
、皖南以及蘇南一帶地區(qū)。

北芡又稱池芡

，主產(chǎn)于山東
、皖北及蘇北一帶
，質(zhì)地略次于南芡
。

芡實，又分生用和炒用兩種：生芡實
，以補腎為主
。炒芡實
，以健脾開胃為主
。
常吃芡實的人，體內(nèi)沒有濕氣
，脾胃也會強健
，腎氣也一定很足，所以說
，女人要吃、男人要吃
、老人要吃
、小孩也可以吃。

本文摘自專欄《中藥新識》

本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaocai/124543.html.

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