《中藥大辭典》：河豚
拼音注音 : Hé Tún
別名 : 赤鮭（《山海經(jīng)》），鯸鮧魚(yú)（《金匱要略》），鯸鮐（《吳都賦》），鮭魚(yú)（《山海經(jīng)》郭璞傳），鶘夷魚(yú)、嗔魚(yú)、規(guī)魚(yú)（《本草拾遺》）
，鰄魚(yú)
、吹肚魚(yú)、鰗鮧（《日華子本草》）
，河鲀魚(yú)（《日用本草》）
，氣泡魚(yú)（《綱目》），胡夷魚(yú)（《綱目拾遺》）
。
出處 : 《日華子本草》
來(lái)源 : 為鲀科動(dòng)物弓斑東方鲀 、蟲(chóng)紋東方鲀、暗色東方鲀的肉
。沿海地區(qū)
，全年可以捕獲。內(nèi)地則以春
、夏為主
。煮食外，亦可腌制成干
。煮食河豚
，須除去內(nèi)臟、生殖腺
、兩目
，洗凈血液，刮去表面粘液或剝?nèi)ネ馄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，并宜烹煮較長(zhǎng)時(shí)間
，以防中毒。
原形態(tài) : ①弓斑東方鲀?yōu)轺兛戚^習(xí)見(jiàn)的種類 。體亞圓筒形
，前部鈍圓，尾部漸細(xì)
。體長(zhǎng)約10余厘米
。吻短，圓鈍
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？谛。宋?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，唇發(fā)達(dá)
。上下頜各有1對(duì)板狀門齒，中縫顯著
。眼小
，位于頭側(cè)正中軸的上方。鰓孔小，為一弧形裂縫
，位于胸鰭的前方
。體表無(wú)鱗，密生小棘刺
。粘液腺顯著
，位甚高，與體背緣相應(yīng)弓曲
，并有分枝
。背鰭14～15，呈圓刀狀
，位于肛門后上方
，與臀鰭相對(duì)；臀鰭12
，形與背鰭相似
；無(wú)腹鰭；胸鰭寬短
，近方形
；尾鰭后端平截。體背灰褐色
，腹面白色
，體側(cè)稍帶黃揭；體側(cè)在胸鰭后上方
，各有一黑色而帶白邊的大斑點(diǎn)
，并有一條弓形黑色橫紋越背連結(jié)；背鰭基部?jī)蓚?cè)也有一大黑斑
，周緣為白色
。臀鰭黃色，背鰭
、胸鰭
、尾鰭后緣都呈灰褐色。有氣囊
。內(nèi)臟及血液有劇毒
。多棲于水的中下層，遇敵時(shí)腹部即膨脹如球形
。常以蝦
，蟹、蚌
、魚(yú)苗
、昆蟲(chóng)幼體及絲狀藻等為食
。產(chǎn)卵期4～6月。分布我國(guó)沿海及珠江
、長(zhǎng)江
、遼河等河內(nèi)。②蟲(chóng)紋東方鲀主要特征為：背側(cè)面具很多大小不一白斑
，有些呈蟲(chóng)紋狀
。分布我國(guó)沿海。③暗色東方鲀主要特征為背側(cè)面具暗色橫紋5～6條
，暗色橫紋常具小白斑。分布我國(guó)東海和黃海
。
毒性 : 河豚毒素存蒞于河豚睪丸、卵巢、肝、脾、卵、眼球及血液內(nèi)。如煮食時(shí)處理不當(dāng)，即可引起中毒。一般在食后約半小時(shí)至3小時(shí)內(nèi)，即發(fā)生中毒癥狀，先出現(xiàn)胃腸道局部刺激癥狀，繼則口唇、舌、上下肢知覺(jué)遲鈍；而指尖尤甚，漸至四肢運(yùn)動(dòng)麻痹，呼吸困難，皮膚發(fā)紫，脈搏細(xì)小頻數(shù)，血壓體溫均下降。瞳孔散大，言語(yǔ)障礙，終致呼吸麻痹而死。臨死時(shí)
，意識(shí)大都清晰
。曾對(duì)12例河豚中毒病人分別做了尿液蟾蜍毒性試驗(yàn)和心電圖檢查，結(jié)果看到：㈠河豚毒素在體內(nèi)未能迅速破壞
，且可持續(xù)達(dá)1～2天之久
；㈡部分患者有心臟傳導(dǎo)系統(tǒng)的改變-房室傳導(dǎo)阻滯；中毒程度深者，可呈Ⅲ度房室傳導(dǎo)阻滯
，終致死亡
。急救處理：及時(shí)進(jìn)行洗胃、催吐
、導(dǎo)瀉
、補(bǔ)液、糾正電解質(zhì)紊亂及酸中毒
，必要時(shí)輸氧
。民間用鮮橄欖、鮮蘆根各4兩
，洗凈
，搗汁服。
化學(xué)成分 : 河豚肉每100克含水分79.8克，粗蛋白質(zhì)18.7克，粗脂肪0.26克，灰分1.2克。又含維生素B1-20微克，B2-100微克。河豚的毒性物質(zhì)為河豚毒素和河豚酸等。河豚的種類頗多，體內(nèi)大都含有不同量的有毒成分，無(wú)毒者極少；不同的種類及不同的組織器官，其毒性的強(qiáng)弱亦有差異，以卵巢及肝臟的毒素為最多，腸及皮膚次之，肉則幾乎無(wú)毒，即使具有猛毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少
。冬春之間，為河豚的產(chǎn)卵期
，此時(shí)其肉昧最美
，但體中的毒素亦最多。
藥理作用 : 河豚毒素，毒性極強(qiáng)
。對(duì)兔的致死量（微克／公斤）：口服為200，皮下注射為10
，靜脈注射為3
；對(duì)犬
、貓、兔靜脈注射致死量大致相同
，在3～4微克/公斤
。50公斤之人皮下注射致死量可能為300微克。其作用屬一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒
，能阻斷神經(jīng)干的沖動(dòng)傳導(dǎo)
，麻痹橫紋肌及呼吸肌，使呼吸停止而死
。它不影響神經(jīng)
，肌肉之靜息電位，卻可阻斷其興奮
。對(duì)平滑肌之興奮無(wú)影響
，在研究藥物對(duì)平滑肌的影響以及細(xì)胞膜及鈉、鉀離子轉(zhuǎn)運(yùn)中
，可用此作為藥理分析的工具。對(duì)其他藥理作用亦作了若干研究
，臨床上曾用作鎮(zhèn)痛劑
。
歸經(jīng) : 《本草撮要》："入足厥陰經(jīng)。"
性味 : 甘，溫，有毒。①《食療本草》："有毒。"②《日華子本草》："涼，有毒。"③《開(kāi)寶本草》："味甘，溫
，無(wú)毒。"
注意 : 患瘡、疥
、腳氣者忌服。①《食療本草》："其肝毒
，殺人
。"②《本草拾遺》："其肝、子毒人
。"③《日用本草》："發(fā)瘡疥
。"④《品匯精要》："反荊芥。燕尾者殺人
。去睛并脊血
。忌梁上掛塵
。"⑤《綱目》："煮忌煤始落中。與荊芥
、菊花
、桔梗、甘草
、附子
、烏頭相反。宜荻筍
、蔞蒿
、菘菜。畏橄欖
、甘蔗
、蘆根、糞汁
。"⑥《本經(jīng)逢原》："其毒入肝助火
，莫有甚于此者，患癰瘍腳氣人切不可食
。"
功能主治 : ①《開(kāi)寶本草》："主補(bǔ)虛，去濕氣，理腰腳
，去痔疾
，殺蟲(chóng)。"②《本草蒙筌》："去疳匿
，消腫
。"
摘錄 : 《中藥大辭典》
《中華本草》：河豚
拼音注音 : Hé Tún
別名 : 赤鮭、鯸鮧魚(yú) 、鯸鮐
、鮭魚(yú)、鶘夷魚(yú)
、嗔魚(yú)
、吹肚魚(yú)、鰗鮧
、河鲀魚(yú)
、氣泡魚(yú)、胡夷魚(yú)
英文名 : Ocellated puffer, Vermiculated puffer, Obscure puffer
出處 : 出自《日華子本草》；《綱目》：河豚
，今吳、越最多
。狀如蝌蚪
，大者尺余
，背色青白，有黃縷紋
，無(wú)鱗
、無(wú)鰓、無(wú)膽
，腹下白而不光
，率以三頭相從為一部。彼人春月甚珍貴之
，尤重其腹腴
，呼為西施乳。
來(lái)源 : 藥材基源：為鲀科動(dòng)物弓斑東方鲀、蟲(chóng)蚊東方鲀
、暗紋東方鲀及同屬多種動(dòng)物的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Fugu ocellatus(Osbeck)[Spheroides ocellatus Osbeck]2.Fugu vermicularis (Temminck et Schlegel)[Spheroides vermicularis Temminck et Schlegel]3.Fugu obscurus(Abe)[Spheroides obscurus Abe]采收和儲(chǔ)藏：四季捕捉
，捕后去凈內(nèi)臟
、血、皮
、頭
，取凈肉，鮮用或曬干
。煮食河豚，應(yīng)煮較長(zhǎng)時(shí)間
，以防中毒
。
生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：1.棲息于近海，亦進(jìn)入河口咸淡水區(qū)域 。主食貝類
、甲殼類、小魚(yú)類
。2.暖溫性底層魚(yú)類
，棲息于近海、河口咸淡水中
，亦進(jìn)入江河
。主食貝類、蝦蟹及小魚(yú)等
。遇敵害時(shí)
，體內(nèi)氣囊能使腹部膨脹。4-5月為產(chǎn)卵期
。3.棲息于近海和河川
。雜食性
，主食蝦、蟹
、螺
、魚(yú)苗、水生昆蟲(chóng)
、枝角類
、橈足類及植物葉片和絲狀藻等。資源分布：1.弓斑東方鲀： 分布我國(guó)沿海
。2.蟲(chóng)紋東方鲀： 我國(guó)沿海均有分布
。3.暗色東方鲀： 分布于黃海、渤海和東海
。
原形態(tài) : 1.弓斑東方鲀，體長(zhǎng)一般為10-15cm，頭部
、體背及腹面均有細(xì)弱小刺
，背刺區(qū)與腹刺區(qū)分離。吻部
、頭體兩側(cè)及尾部光滑
。頭體背側(cè)面灰褐色，微綠
。體側(cè)在胸鰭后上方
，各有一黑綠色而帶橙色邊的大斑，并有一弓形橫過(guò)背部的黑綠色鞍狀斑
，鞍癍斑具橙色邊緣
。背鰭基部?jī)蓚?cè)具一圓形大黑斑。腹面白色
，各鰭灰黃色
。2.蟲(chóng)蚊東方鲀，本種與弓斑東方鲀的區(qū)別是：有許多圓形和長(zhǎng)蟲(chóng)紋形白點(diǎn)
。3.暗紋東方鲀
，本種與弓斑東方鲀的區(qū)別是：棕褐色，背側(cè)面具不明顯的暗褐色橫紋4-6條
，橫紋之間白色狹紋3-5條
。胸鰭后上方體側(cè)處具一圓形黑色大斑，邊緣白色
。
化學(xué)成分 : 豹紋東方鲀含河豚毒素（tetrodotoxin;TTX）,4-表河豚毒素（4-epi TTX） ，脫水河豚毒素（anhydro-TTX），并含氨基酸
，甜菜堿（betaine）
，有機(jī)酸
。黃鰭東方鲀肌肉含二磷酸腺苷（ADP），肌苷酸（IMP）
