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      牡蠣肉
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-05-03 22:04:19
        
      

        
      
           
      《中藥大辭典》：牡蠣肉
      拼音注音 : Mǔ Lì Ròu
      別名 : 蠣黃（《綱目》）
      出處 : 《本草拾遺》
      來源 : 為牡蠣科動物近江牡蠣等的肉
      。
      化學(xué)成分 : 近江牡蠣與大連灣牡蠣肉含糖元63.55％
      ，牛磺酸1.3％
      ，10種必需氨酸1.3％
      ，無機鹽（銅
      、鋅
      、錳、鋇
      、磷
      、鈣）17.6％
      ，谷胱甘肽，維生素A
      、B1、B2
      、D及F（即亞麻酸和亞油酸）
      。含碘1～11.53ppm（干重）。脂類中含一種糖脂
      ，其糖由二分子葡萄糖和一分子巖藻糖構(gòu)成
      。另有一種鞘類磷脂
      ，含糖（葡萄糖
      、阿拉伯糖、巖藻糖）22.0％
        ，氨基己糖7.26％
        ，甲基戊糖10.45％，磷0.47％
        。另報道長牡蠣的脂類物質(zhì)中含甾醇，它的氫化產(chǎn)物似為菜子甾醇
        。
      性味 : 甘咸
        ，平。①《綱目》："甘
        ，溫
      ，無毒。"②《醫(yī)林纂要》："甘咸
      ，微寒。"③《隨息居飲食譜》："甘
      ，平
      。"
      注意 : ①《七卷食經(jīng)》："有癩瘡不可食。"②《本草求原》："脾虛精滑忌
      。"
      功能主治 : 滋陰養(yǎng)血
      。治煩熱失眠
      ，心神不安
      ，丹毒。①崔禹錫《食經(jīng)》："治夜不眠，志意不定
      。"②《本草拾遺》："煮食
      ，主虛損，婦人血氣
      ，調(diào)中，解丹毒
      。于姜醋中生食之
      ，主丹毒，酒后煩熱
      ，止渴
      。"③《醫(yī)林纂要》："清肺補心
      ，滋陰養(yǎng)血
      。"
      摘錄 : 《中藥大辭典》
      《中華本草》：牡蠣肉
      拼音注音 : Mǔ Lì Ròu
      別名 : 蠣黃
      英文名 : Oyster
      出處 : 出自《本草綱目拾遺》。
      來源 : 藥材基源：為牡蠣科動物近江牡蠣
      、長牡蠣
      、大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等的肉
      。拉丁植物動物礦物名：1.Ostrea riuularis Gould2.O.gigas Thunberg3.O.talienwhanensis Grosse4.O.denselamellosa Lischke采收和儲藏：全年均可采，去殼
      ，取肉
      ，鮮用或曬干。
      生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：1.生活于低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處
      ，適鹽度為10%-25%
      。雜食性，以細小浮游生物為食
      。繁殖季節(jié)5-9月。2.棲息于從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質(zhì)海底
      ，通常在正常海水中生活的個體?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。辉邴}度較低海水中生活的個體大
      。我國沿海均有分布，為河口及內(nèi)灣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種
      。3.棲息于潮間帶的蓄水入及低潮線以下20m左右的巖礁上，適鹽度高，繁殖期6-8月
      。4.棲息于低潮線以下水深15-30m左右的巖礁上
      ，或泥沙質(zhì)海底，有時在低潮線下數(shù)米處也能見到
      。適鹽度27%-34%
      ，繁殖季節(jié)5-9月
      ，當(dāng)水溫在17-19℃時即開始產(chǎn)卵
      。資源分布：1.我國沿海均有分布，山東
      、福建
      、廣東沿海已人工養(yǎng)殖。2.我國沿海均有分布
      ，為河口及內(nèi)灣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。3.我國分布于北方沿海
      。4.我國分布于沿海
      ，但以北方沿海為多。
      原形態(tài) : 1.近江牡蠣
      ，貝殼呈圓形
      、卵圓形、三角形或略長
      ，殼堅厚，較大者殼長100-242mm
      ，高70-150mm
      ，左殼較大而厚，背部為附著面
      ，形狀不規(guī)則
      。右殼略扁平，表面環(huán)生薄而平直的鱗片
      ，黃褐色或暗紫色，1-2年生的個體
      ，鱗片平薄而脆
      ，有時邊緣呈游離狀；2年至數(shù)年的個體
      ，鱗片平坦
      ，有時后緣起伏略呈水波狀；多年生者鱗片層層相疊，甚為堅厚
      。殼內(nèi)面白色或灰白色，邊緣常呈灰紫色
      ，凹凸不平
      ，鉸合部不具齒，韌帶槽長而寬
      ，如牛角形
      ，韌帶紫黑色。閉殼肌痕甚大
      ，位于中部背側(cè)，淡黃色
      ，形狀不規(guī)
      ，常隨殼形變化而異大多為卵圓形或腎臟形。2.長牡蠣
      ，貝殼呈長條形
      ，堅厚，一般殼長140-330mm
      ，高57-115mm，長比高約大3倍
      ，已知最大的長達722mm
      。左殼稍凹，殼頂附著面小
      ，右殼較平如蓋
      ，背腹緣幾乎平行，殼表面淡紫色
      、灰白色或黃褐色。自殼頂向后緣環(huán)生排列稀 疏的鱗片
      ，略呈波狀
      ，層次甚少，沒有明顯放射肋
      。殼內(nèi)面瓷白色
      ，韌帶槽長而寬大
      ，閉殼肌痕大
      ，位于殼的后部背側(cè)
      ，呈棕黃色馬蹄形。3.大連灣牡蠣
      ，貝殼略呈三角形，殼堅厚
      ，一般殼長55-63mm
      ，寬95-130mm
      ，殼頂尖
      ，至后緣漸加寬。右殼較扁平
      ，如蓋狀
        ，殼頂部鱗片趨向愈合，較厚
        ；漸后腹緣鱗片漸疏松，且起伏呈波狀
        ，無顯著放射肋
        。殼表面淡黃色，雜以紫褐色斑紋
        ，左殼突起
        ，自頂部開始有數(shù)條粗壯放射肋，邊緣肋上的鱗片堅厚翹起
        。殼內(nèi)而凹陷如合狀，白色
        ，鉸合部小
        ，韌帶槽長而深呈長三角形。閉殼肌痕白色或帶紫色
      ，位于背后方
      。4.密鱗牡蠣，貝殼呈圓形或卵圓形
      ，殼堅厚
      ，一般長46-122mm
      ，高58-138mm
      。左殼較大而凹氏陷，殼頂為附著面
      ，形狀常不規(guī)則
      。右殼頂部鱗片愈合
      ，較光滑，漸向腹緣鱗片環(huán)生漸密
      ，薄、脆呈片狀
      ，以覆瓦狀緊密排列
      ，有放射肋多條，使腹緣略呈波狀
      ，殼表面灰青色混雜紫褐色
      。殼內(nèi)面白色
      ，稍帶珍珠樣光澤
      。鉸合部兩側(cè)常有小齒1列，約5-8個
      。韌帶槽較短
      ，呈三角形。閉殼肌痕較大
      。
      化學(xué)成分 : 近江牡蠣與大連灣牡蠣肉含糖元63.5%，?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；撬?Taurine)1.3%
        ，10種必需氨酸1.3%，無機鹽(銅
        、鋅
        、錳、鋇
        、磷
        、鈣)17.6%
        ，谷胱甘肽(Glutathione)
        ，維生素A、B1
        、B2
        、D及F(即亞麻酸和亞油酸)。含碘1-11.53ppm(干重)
        。脂類中含一種糖脂，其糖由二分子葡萄糖和一分子巖藻糖構(gòu)成
        。另有一種鞘類磷脂(Sphingo-lipid)
        ，含糖(葡萄糖
        、阿拉伯糖、巖藻糖)22.O%
        ，氨基己糖(Hexosamine)7.26%
      ，甲基戊糖(Methylpentose)10.45%，磷0.47%
      。另報道長牡蠣的脂類物質(zhì)中含甾醇，它的氫化產(chǎn)物似為菜子甾醇(Brassicasterol)
      。
      歸經(jīng) : 心；肝經(jīng)
      性味 : 味甘
      ；咸
      ；性平
      注意 : 1.《七卷食經(jīng)》：有癩瘡不可食。2.《本草求原》：脾虛精滑忌
      。
      功能主治 : 養(yǎng)血安神；軟堅消腫
      。主煩熱失眠
      ；憫神不安；瘰疬
      用法用量 : 內(nèi)服：煮食
      ，30-60g
      。外用：適量，搗敷
      。
      各家論述 : 1.崔禹錫《食經(jīng)》：治夜不眠
      ，志意不定
      。2.《本草拾遺》：煮食
      ，主虛損，婦人血氣
      ，調(diào)中
      ，解丹毒。于姜醋中生食之
      ，主丹毒
      ，酒后煩熱
      ，止渴
        。3.《醫(yī)林纂要》：清肺補心，滋陰養(yǎng)血
        。
      摘錄 : 《中華本草》
      

          
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