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    牛肝

    中醫(yī)世家 2023-05-03 22:50:32

    《中藥大辭典》:牛肝

    拼音注音 : Niú Gān

    出處 : 《別錄》

    來源 : 牛科動(dòng)物黃?div id="4qifd00" class="flower right">

    ;蛩5母?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。

    性味 :

    ,平
    。①《日用本草》:"味甘
    ,涼
    。"②《本草經(jīng)疏》:"味苦甘
    ,氣和平。"

    功能主治 : 養(yǎng)血

    ,補(bǔ)肝
    ,明目。治血虛萎黃
    ,虛勞羸瘦
    ,青盲,雀目
    。①《別錄》:"主明目
    。"②孟詵:"醋煮食之,治瘦
    ,治痢
    。"③《本草拾遺》:"肝和腹內(nèi)百葉(即重瓣胃),作生
    ,姜
    、醋食之,主熱氣
    ,水氣
    ,丹毒,解酒勞
    。"④《日用本草》:"明目
    ,平肝氣
    。"⑤《本草蒙筌》:"助肝血,明目
    。"⑥《本草經(jīng)疏》:"補(bǔ)肝
    ,治雀盲。"⑦《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:"適用于萎黃病
    ,婦人產(chǎn)后貧血
    ,肺結(jié)核,小兒疳眼
    ,夜盲
    。"

    用法用量 : 內(nèi)服:煮食或入丸、散

    復(fù)方 : 治青盲積年不差:黃牛肝一具(細(xì)切

    ,曝干),土瓜根三兩
    ,羚羊角屑一兩,蕤仁一兩(湯浸
    ,去亦皮)
    ,細(xì)辛一兩,車前子二兩
    。上藥
    ,搗細(xì)羅為散,空心
    ,以溫酒調(diào)下二錢
    。(《圣惠方》牛肝散)

    摘錄 : 《中藥大辭典》

    《中華本草》:牛肝

    拼音注音 : Niú Gān

    英文名 : Ox liver, Water Buffalo Liver

    出處 : 出自《名醫(yī)別錄》

    來源 : 藥材基源:為牛科動(dòng)物黃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;蛩5母闻K

    。拉丁植物動(dòng)物礦物名:1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.采收和儲(chǔ)藏:宰牛時(shí)剖腹取肝臟,洗凈
    ,鮮用或烘干

    生境分布 : 生態(tài)環(huán)境:1.其性格溫馴,生長較快

    。食植物性飼料
    。資源分布:1.全國各地均有飼養(yǎng)。2.全國大部分地區(qū)均飼養(yǎng)
    ,以南方水稻田地區(qū)為多

    原形態(tài) : 1.黃牛,體第1.5-2m

    ,體重一般在280kg左右
    。體格強(qiáng)壯結(jié)實(shí)
    ,頭大額廣,鼻闊口大
    ,上唇上部有兩個(gè)大鼻孔
    ,基間皮膚硬而光滑,無毛
    ,稱為鼻鏡
    。眼、耳都較大
    。頭上有角1對(duì)
    ,左右分開,角之長短
    、大小隨品種而異彎曲無分枝
    ,中空,內(nèi)有骨質(zhì)角髓
    。四肢勻稱
    ,4路,均有蹄甲
    ,其后方2趾不著地
    ,稱懸蹄。尾較長
    ,尾端具叢毛
    ,毛色大部分為黃色,無雜毛摻混
    。2.角較長大面扁
    ,上有很多任務(wù)發(fā)紋,頸短
    ,腰腹隆凸
    。四肢較短,蹄較大
    。皮厚無汗腺
    ,毛粗而短,體前部較密
    ,后背及胸腹各部較疏
    。體色大多灰黑色,但亦有黃褐色或白色的

    化學(xué)成分 : 黃牛的肝臟每100g含水分69g

    ,蛋白質(zhì)18.9g,碳水化合物9g
    ,脂肪2.6g
    ,灰分0.9g
    ,以及鈣13mg,磷400mg
    ,鐵9mg
    ,硫胺素(thiamine)0.39mg,核黃素(riboflavine)2.3mg
    ,煙酸(nicotinic acid)16.2mg
    ,抗壞血酸(ascorbic acid)18mg,維生素(vitamine)A18300u
    。此外
    ,還含各種酶、磷脂
    、高度不飽和脂肪酸二十碳四烯酸(eicosatetraenoicacid)
    、膽甾醇(cholesterolo),以及肝糖原(liver starch)等
    。牛肝還含棕櫚酸視黃酯(retinyl palmitate)
    ,膽綠素還原酶(biliverdin reductase,BVR)。

    藥理作用 : 1.保肝作用

    ,從新生小牛肝細(xì)胞提取的肝細(xì)胞生長因子(hepatocyte growth factor,HGF)或稱肝刺激物質(zhì)(hepatic stimulator substance,HSS)
    ,是由分子大小不等的蛋白質(zhì)和多 肽組成的生物活性物質(zhì),動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明在體內(nèi)和體外均有刺激肝細(xì)胞生長和促進(jìn)肝細(xì)胞DNA合成的作用
    。加熱處理可使肝細(xì)胞生長和促進(jìn)肝細(xì)胞DNA合成的作用。加熱處理可使HGF活性降低
    ,用胰蛋白酶或蛋白酶K處理則使活性完全消失
    。在體外大鼠肝細(xì)胞培養(yǎng)液中,HGF顯著增加3H-TdR的肝細(xì)胞摻入量
    ,表明能促進(jìn)肝細(xì)胞的DNA合成
    。對(duì)D-氨基半乳糖(D-Gal)所致急性肝損害大鼠,HGF也能促進(jìn)3H-TdR的肝組織摻入率
    ,表明對(duì)巾毒大鼠的肝DNA合成也有促進(jìn)作用
    。并能顯著降低D-Gal中毒大鼠血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)水平,使肝組織壞死明顯減輕
    ,對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)和修復(fù)作用
    ,同時(shí)降低動(dòng)物死亡率。 HGF對(duì) CCl4所致急性肝功能衰竭的小鼠和大鼠也能降低死亡率
    ,降低血清ALT和膽紅素的升高
    ,減輕肝組織損害程度。HGF也能顯著促進(jìn)體外培養(yǎng)的人胎肝細(xì)胞的 DNA合成
    ,其最小作用劑量為5μg/ml
    ,表明 HGF是一種較弱的肝細(xì)胞有絲分裂原
    。HGF不僅促進(jìn)肝細(xì)胞有絲分裂。促進(jìn)肝再生
    ,尚能促進(jìn)肝細(xì)胞運(yùn)動(dòng)
    、使其擴(kuò)散和遷移、對(duì)其他上皮細(xì)胞和內(nèi)皮細(xì)胞也有類似作用
    。動(dòng)物肝纖維化模型實(shí)驗(yàn)表明HGF尚能抑制肝纖維組織增生
    ,減少膠原合成,而有抗肝纖維化作用
    。由胎牛肝組織提取的相對(duì)分子質(zhì)量小于20000的胎牛肝細(xì)胞刺激因子
    ,通過3H-TdR體內(nèi)摻入肝細(xì)胞實(shí)驗(yàn)證明,也有促進(jìn)肝細(xì)胞DNA合成作用
    。用豬胃粘膜作用于牛肝而制成的胃解肝精
    ,具有抗脂肪肝,解毒保肝作用
    。2.其他作用HGF除對(duì)肝細(xì)胞有刺激作用外
    ,還對(duì)多種細(xì)胞有刺激作用,已發(fā)現(xiàn)HGF能促進(jìn)傳小管細(xì)胞
    、肝非實(shí)質(zhì)細(xì)胞
    、角化細(xì)胞和黑色素瘤等細(xì)胞的DNA合成。HGF也能促進(jìn)受損腎
    、胃粘膜上皮細(xì)胞
    、肺、骨骼肌
    、血管和胰腺的修復(fù)
    。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)外源性HGF對(duì)人支氣管上皮細(xì)胞和大鼠胃粘膜上皮細(xì)胞的增殖有促進(jìn)作用,也是允及大鼠腎小管上皮細(xì)胞的致有絲分裂原
    。給急性缺血性腎損傷大鼠皮廠注射20μgHGF能明顯降低血中肌研和尿素氛
    ,增加菊粉清除率,降低大鼠死亡率
    ,組織學(xué)檢查可見腎臟組織損害較輕
    。高濃度的HGF對(duì)某些癌和肉瘤細(xì)胞系有抑制生長作用和腫瘤壞死作用,其原因尚不清楚
    。HGF尚能提高大鼠單核細(xì)胞的吞噬作用和枯否細(xì)胞功能
    ,抑制內(nèi)毒素對(duì)腫瘤壞死因子(TNF)的誘生作用,提高血清雌二醇水平
    ,增加氨基酸的攝取等
    。胃解肝精尚有促進(jìn)造血功能、增加骨髓紅細(xì)胞生成和增加食欲等作用
    。牛肝尚可用作提取核糖核酸(RNA)
    。肝素(hepalln)及超氧化物歧化酶(SOD)的原料
    ,其藥理作用分別見“豬肝”、“豬腸”
    、‘牛血”和“豬血”條

    性味 : 味甘;性平

    功能主治 : 補(bǔ)肝

    ;養(yǎng)血
    ;明目。主虛勞贏瘦
    ;血虛萎黃
    ;青盲雀目;驚癇

    用法用量 : 內(nèi)服:煮食

    ,適量
    ;或入丸、散

    各家論述 : 1.《別錄》:主明目

    。2.孟詵:醋煮食之,治瘦
    ,治痢
    。3.《本草拾遺》:肝和腹內(nèi)百葉(即重瓣胃),作生
    ,姜
    、醋食之,主熱氣
    ,水氣
    ,丹毒,解酒勞
    。4.《日用本草》:明目,平肝氣
    。5.《本草蒙筌》:助肝血
    ,明目。6.《本草經(jīng)疏》:補(bǔ)肝
    ,治雀盲
    。7.《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:適用于萎黃病,婦人產(chǎn)后貧血
    ,肺結(jié)核
    ,小兒疳眼,夜盲

    摘錄 : 《中華本草》

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