《中藥大辭典》：粟米
拼音注音 : Sù Mǐ
別名 : 白梁粟、粢米（陶弘景），粟谷（《齊民要術(shù)》），小米（《本草蒙筌》），硬粟（《醫(yī)學入門》），秈粟（《綱目》），谷子、寒粟（《植物名實圖考》），黃粟（《陸川本草》），稞子（《滇南本草》整理本）。
出處 : 《別錄》
來源 : 為禾本科植物粟的種仁。其儲存陳久者名陳粟米。
生境分布 : 我國北方廣為栽培。
原形態(tài) : 粟（《尚書》）一年生草本，高60～150厘米。稈直立，粗壯
。葉片披針形或線狀披針形
，長約25～60厘米，寬2～3厘米
，先端尖長
，基部近圓形
，下面較禿凈，上面粗糙
；葉鞘無毛
，鞘口處有柔毛
；葉舌長1.5～5毫米
，具纖毛。頂生圓錐花序穗狀
，通常下垂
，長約20～30厘米，徑2～5厘米
，穗軸密被細毛
；小穗橢圓形，長約3毫米
，基部有剛毛1～3條
，剛毛通常褐色或淺紫色，稀有綠色
，其長約小穗的2～3倍；第一卵形
，長約為小穗的1/3，3脈
；第二穎橢圓形，與不孕小花的外稃等長
，5～7脈
；不孕小花的外稃橢圓形，結(jié)實小花的外稃平凸狀橢圓形
，長2.5毫米，3脈
，表面有皺紋，邊緣內(nèi)卷
，包著內(nèi)稃。谷粒與第一外稃等長
，卵狀或圓球狀，具細點狀皺紋
，成熟后與其他小穗部分脫離?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄆ谙摹⑶锛?div id="jfovm50" class="index-wrap">。本植物發(fā)芽的顆果（粟芽）、種子的加工品（粟糖）亦供藥用
，各詳專條
。栽培植物中的粱
，與粟為同種。李時珍謂："粱即粟也
，大而毛長者為梁，細而毛短者為粟
。"參見"青粱米"
、"黃檗米"
、"白梁米"各條。
化學成分 : 脫殼種子和帶殼種子的干品分別含脂肪1.41 、1.68％
，總氮2.48％、2.79％
，蛋白氮2.41、2.72％
，灰分3.15
、1.85％
，淀粉63.27
、77.58％
，還原糖2.03、1.98％
。另有謂種子含油3％；油中含不皂化物2.39％
，固體脂肪酸15.05％，液體脂肪酸70.03％
。蛋白質(zhì)有谷蛋白
、醇溶蛋白、球蛋白等多類
。種子蛋白質(zhì)含多量谷氨酸
、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸
。此外
，新鮮植物并含β-丙氨酸和γ-丁氨酸，少量β-胡蘿卜素
、葉黃素
。莖含白瑞香甙類
，有毒
。
藥理作用 : 白瑞香甙的作用參見"瑞香花"條 。其甙元有抗菌作用
，1：10000能抑制金黃色葡萄球菌（青霉素耐藥株）
，1：5000能抑制葡萄球菌及大腸桿菌
，1：2000抑制綠膿桿菌，但對枯草桿菌無效
。
歸經(jīng) : ①《本草求真》："專入腎，兼入脾 、胃。"②《本草撮要》："入手足太陰
、少陰經(jīng)。"
性味 : 甘咸 ，涼。陳粟米：苦
，寒。①《別錄》："味咸
，微寒
，無毒
。陳粟米：味苦。"②《本草衍義》："陳粟米：性冷
。"③《綱目》："咸淡
。"④《本草備要》："甘咸
，微寒。"⑤《陸川本草》："甘
，平
。"
注意 : 《日用本草》："與杏仁同食，令人吐瀉。"
功能主治 : 和中，益腎，除熱，解毒。治脾胃虛熱，反胃嘔吐，消渴，泄瀉。陳粟米：止痢，解煩悶 。①《別錄》："主養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱
，益氣
。陳粟米：主胃熱
，消渴
，利小便
。"②陶弘景："陳粟米：作粉尤解煩悶
。"③孟詵："陳粟米：止痢。"④《本草拾遺》："粟米粉解諸毒
，水攪服之
；亦主熱腹痛
，鼻衄，并水煮服之
。"⑤《日用本草》："和中益氣
，止痢
，治消渴
，利小便，陳者更良
。"⑥《滇南本草》："主滋陰
，養(yǎng)腎氣，健脾胃
，暖中
。治反胃
，小兒肝蟲，或霍亂吐瀉
，肚疼痢疾
，水瀉不止。"⑦《綱目》："煮粥食益丹田
，補虛損，開腸胃
。"
用法用量 : 內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩；或煮粥。外用：研末撒或熬汁涂。
復方 : ①治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃
，湯飲不下：粟米半升
，杵如粉，水和丸如梧子
，煮令熟
，點少鹽，空心和汁吞下
。（《食醫(yī)心鏡》）②治消渴口干：粟米炊飯，食之良
。（《食醫(yī)心鏡》）③治孩子赤丹不止：研粟米敷之
。（《兵部手集方》）④治湯火灼傷：粟米炒焦
，投水
，澄取汁，煎稠如糖
，頻涂之
。能止痛，滅瘢痕
。一方半生半炒，研末，酒調(diào)敷之
。（《崔氏纂要方》）
各家論述 : ①《本草衍義補遺》："粟，陳者難化。《衍義》云，生者難化，熟者滯氣，隔食生蟲。所謂補腎者，以其味咸之故也。"②《綱目》："粟之味咸淡，氣寒下滲
，腎之谷也
。腎病宜食之，虛熱消渴泄痢
，皆腎病也，滲利小便
，所以泄腎邪也
。降胃火
，故脾胃之病宜食之
。""按羅天益《寶鑒》云
，粳粟米粥
，氣薄味淡，陽中之陰也
，所以淡滲下行，利小便
。韓愗《醫(yī)通》云：一人病淋，素不服藥
，予教以專啖粟米粥
，絕他味，旬余減
，月余痊，此五谷治病之理
。"
摘錄 : 《中藥大辭典》
《中華本草》：粟米
拼音注音 : Sù Mǐ
別名 : 白粱粟、粢米、粟谷、小米、硬粟
、秈粟、谷子
、寒粟、黃粟
、稞子
英文名 : Millet
出處 : 出自《名醫(yī)別錄》。1. 陶弘景：粟米，江東所種及西間皆是
，其粒細于粱米
，熟舂令白，亦以當白梁
，呼為白梁粟
。 或呼為粢米
。2.《唐本草》：粟有多種
，而并細于諸梁
。北土常食，與梁有別
。陶云當白粱
，又云或呼為粢
。粢則是稷
，稷乃之異名也。3. 孟詵：粟
，顆粒小者是，今人間多不識耳
。其梁米粒粗大，隨色別之
。 陳粟米：止痢
，解煩悶
。
來源 : 藥材基源：為禾本科植物粱或粟的種仁。其儲存陳久者名陳粟米 、粢
。拉丁植物動物礦物名：1.Setaria italica (L.) Beauv. [Panicum italicum L.]2.Setaria italica (L.) Beauv.var.germanica(Mill.)Schred
生境分布 : 我國南北各地均有栽培 。
原形態(tài) : 1.粱，一年生栽培作物 ，須根粗大
。稈粗裝
，直立
，高0.1-1m
。葉鞘松裹莖稈
，密具疣毛或無毛
，先以近邊緣及葉片接處的背面為密，邊緣密具纖毛
；葉舌為1圈纖毛
；呀片長披針形或線狀披針形，長10-45cm
，寬5-33mm
，先端尖，基部鈍圓
，上面粗糙
，下面稍光滑。圓錐花序呈圓柱狀或近紡錘狀，通常下垂
，基部多少有間斷
，長10-40cm
，寬1-5cm
，常因品種的不同而變異主軸密被柔毛
，剛毛顯著長于或稍長于小穗
，黃色
，褐色或紫色
；小穗橢圓形或近圓球形
，長2-3mm，黃色
，褐色或紫色
；第1穎長為小穗的1/3-1/2
，具3脈
，第2穎稍短于或長為小穗的3/4，先端鈍
，具5-9脈
；第1外稃與小穗等長，具5-7脈
，基內(nèi)稃薄紙質(zhì)
，披針形
，長為其2/3
，第2外稃等長于第1外稃
，卵圓形或圓球形
，質(zhì)堅硬
，平滑或具細點狀皺紋，成熟后
，自第1外稃基部和穎分離脫落；鱗被先端不平
，呈微波狀；花柱基部分離
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；?div id="4qifd00" class="flower right">
、果期夏
、秋季
。2.粟，本變種的主要特征在于：植物體細弱矮小
，高20-70cm
。圓錐花序呈圓柱形
，緊密
，長6-12cm
，寬5-10mm；小穗卵形或卵狀披針形
，長2-2.5mm
，黃色
，剛毛長約小穗的1-3倍
，小枝不延伸。
性狀 : 栽培植物中的梁 ，與粟為同種。李時珍謂：梁即粟也
，大而毛長者為粱
，細而毛短者為粟。參見青粱米
、黃粱米
、白梁米各條
。
化學成分 : 本品脫殼種子和帶殼種子的干品分別含脂肪1.41%、1.68%，總氮2.48%、2.79%，蛋白氮2.41%、2.72%，灰分3.15%、1.85%，淀粉63.27%、77.58%，還原糖2.03%、1.98%。另有謂種子含油3%；油中含不皂化物2.39%，固體脂肪酸15.05%，液體脂肪酸70.03%。蛋白質(zhì)有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類。種子蛋白質(zhì)含多量谷氨酸(glutamic acid)，脯氨酸(proline)，丙氨酸(alanine)，蛋氨酸(methionine)和少賴氨酸(lysine) ，另外種子中還發(fā)現(xiàn)1種a-淀粉酶抑制劑。另外帶從本品中分得α-和β-粟素(setarin)
，甘油單葡萄糖酯(monoglucosylglyceride)
，甘油二葡萄糖酯(diglucosylglyceride)，非淀粉多糖(nonstarchy polysaccharicdes)及蔗糖(sucrose)
，棉子糖(raffinose)
，葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)和半乳糖(galactose)
。此外，本品還含無機元素鉬
。
藥理作用 : 白端香甙的作用參見瑞香花條。其甙元有抗菌作用，1∶10000能抑制金黃色葡萄球菌(青霉素耐藥株)，1∶5000能抑制葡萄球菌及大腸桿菌，1∶2000抑制綠膿桿菌，但對枯草桿菌無效。
歸經(jīng) : 腎；脾；胃經(jīng)
性味 : 味甘；咸；性涼
注意 : 《日用本草》：與杏仁同食，令人吐瀉。
功能主治 : 和中益腎；除熱；解毒。主脾胃虛熱；反胃嘔吐；腹?jié)M食少
；消渴
；瀉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；燙火傷
用法用量 : 內(nèi)服：煎湯，15-30g
；或煮粥。外用：適量，研末撒
；或熬汁涂。
復方 : ①治脾胃氣弱，食不消化
，嘔逆反胃，湯飲不下：粟米半升
，杵如粉
，水和丸如梧子，煮令熟
，點少鹽
，空心和汁吞下。 (《食醫(yī)心鏡》)②治消渴口干： 粟米炊飯
，食之良
。 (《食醫(yī)心鏡》)③治孩子赤丹不止： 研粟米敷之。(《兵部手集方》)④治湯火灼傷： 粟米炒焦
，投水，澄取汁
，煎稠如糖，頻涂之
。能止痛，滅瘢痕
。一方半生半炒
，研末
，酒調(diào)敷之。(《崔氏纂要方》)
各家論述 : 1.《本草衍義補遺》：粟，陳者難化
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！堆芰x》云
，生者難化
，熟者滯氣，隔食生蟲
。所謂補腎者
，以其味咸之故也。2.《綱目》：粟之味咸淡
，氣寒下滲，腎之谷也
。腎病宜食之
，虛熱消渴泄痢
，皆腎病也
，滲利小便
，所以泄腎邪也
。降胃火
，故腳胃之病宜食之
。按羅天益《寶鑒》云，粳粟米粥
，氣薄味淡
，陽中之陰也，所以淡滲下行
，利小便
。韓《醫(yī)通》云： 一人病淋，素不服藥
，予教以專啖粟米粥
，絕他味，旬余減
，月余痊，此五谷治病之理
。3.《隨息居飲食譜》：粟米功用與二米略同
，而性較涼
，病人食之為宜。4.《醫(yī)學入門》：粟
，即今之小米
。山東最多。五谷中最硬
，謂之硬粟
，得漿水即易化
。無毒
。5.《別錄》：主養(yǎng)腎氣
，去胃脾中熱
，益氣
。6. 陳粟米：主胃熱
，消渴
，利小便
。7. 陶弘景：陳粟米：作粉尤解煩悶
。8. 孟詵：陳粟米：止痢
。9.《本草拾遺》：粟米粉解諸毒
，水攪服之
；亦主熱腹痛
，鼻衄
，并水煮服之
。10.《日用本草》：和中益氣
，止痢
，治消渴
，利小便
，陳者更良
