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      豬肉
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-05-04 02:41:27
        
      

        
      
           
      《中藥大辭典》：豬肉
      拼音注音 : Zhū Ròu
      出處 : 《本草經(jīng)集注》
      來源 : 為豬科動(dòng)物豬的肉
      。
      生境分布 : 我國(guó)大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。
      原形態(tài) : 豬（《爾雅》）
      ，又名：豕（《詩(shī)經(jīng)》），豨（《莊和）
      ，豚（《周禮》）
      ，彘（《爾雅》）。軀體肥胖
      ，頭大
      。鼻與口吻皆長(zhǎng)
      ，略向上屈
      。眼小。耳殼有的大而下垂
      ，有的較小而前挺。四肢短小
      ，4趾
      ，前2趾有蹄
      ，后2趾有懸蹄
      。頸粗
      ，項(xiàng)背疏生鬃毛
      。尾短小，末端有毛叢
      。毛色有純黑、純白
      ，或黑白混雜等
      。豬為主要的家畜之一
      ，性溫馴
      ，體強(qiáng)健，適應(yīng)力強(qiáng)。食性很雜
      ，除飼以豆腐粕
      、酒粕、麥麩及廚房殘羹外
      ，亦食草及蟲類。本動(dòng)物的皮膚（豬膚）
      、毛（豬毛）
      、骨（豬骨）
      、血（豬血）、骨髓及脊髓（豬髓）
      、腦（豬腦）
      、甲狀腺體（豬靨）、蹄（豬蹄）
      、蹄甲（豬蹄甲）
      、睪丸（豚卵）、心（豬心）
      、肝（豬肝）
      、脾（豬脾）、肺（豬肺）
      、腎（豬腎）
      、膽（豬膽）、胃（豬肚）
      、胰（豬胰）、腸（豬腸）
      、膀胱（豬脬）、脂肪（豬脂膏）亦供藥用
      ，各詳專條
      。
      化學(xué)成分 : 瘦肉和肥肉約分別含水分53％、6％
      ，蛋白質(zhì)16.7％、2.2％
      ，脂肪28.8％
      、90.8％
        ，碳水化物1.1％
        、0.8％，灰分0.9％
        、0.1％，鈣11毫克％
        、1毫克％，磷177毫克％
        、26毫克％
        ，鐵2.4毫克％
        、0.4毫克％
        。
      歸經(jīng) : 入脾
        、胃、腎經(jīng)
      。①《雷公炮制藥性解》："入脾經(jīng)。"②《本草求真》："入脾
      、胃
      。"
      性味 : 甘咸
      ，平
      。①《別錄》："猳豬肉，味酸
      ，冷。"②《千金·食治》："頭肉
      ，平，無毒
      。"③《本草備要》："咸
      ，寒。"④《本經(jīng)逢原》："甘
      ，平，無毒
      。"
      注意 : 濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。①《本草經(jīng)集注》："服藥有巴豆
      ，勿食豬肉
      。"②《滇南本草》："反烏梅、大黃等
      。"③《綱目》："反烏梅、桔梗
        、黃連
        、胡黃連
        ，犯之令人瀉利
        ；及蒼耳
        ，令人動(dòng)風(fēng)
        。合百花菜、吳茱萸食
        ，發(fā)痔疾。"④《本經(jīng)逢原》："助濕生痰
        。"
      功能主治 : 滋陰
        ，潤(rùn)燥
        。治熱病傷津
        ，消渴羸瘦，燥咳
        ，便秘。①《別錄》："猳豬肉
        ，療狂病。"②《千金·食治》："宜腎
      ，補(bǔ)胃氣虛竭
      。""頭肉，補(bǔ)虛乏氣力
      ，去驚癇，寒熱
      ，五癃
      。"③孟詵："頭
      ，主五痔
      。"④《本經(jīng)逢原》："精者補(bǔ)肝益血。"⑤《隨息居飲食譜》："獖豬肉
      ，補(bǔ)腎液，充胃汁
      ，滋肝陰
      ，潤(rùn)肌膚
      ，利二便
      ，止消渴，起尪羸
      。"
      用法用量 : 內(nèi)服：煮湯飲
      。外用：敷貼。
      復(fù)方 : ①治疫證邪火巳衰
      ，津不能回者：鮮豬肉數(shù)斤，切大塊
      ，急火煮渭湯，吹凈浮油
      ，恣意涼飲
        ，乃急救津液之無上妙品。（《溫?zé)峤?jīng)緯》）②治液干難產(chǎn)
        ，津枯血奪，火灼燥渴
      ，干嗽便秘：豬肉煮湯
      ，吹去油飲
      。（《隨息居飲食譜》）③治小兒火丹：豬肉切片貼之
      。（《綱目》）
      各家論述 : 《本草備要》："豬肉，其味雋永
      ，食之潤(rùn)腸胃，生精液
      ，豐肌體
      ，譯皮膚
      ，固其所也
      ，惟多食則助熱生痰，動(dòng)風(fēng)作濕
      ，傷風(fēng)寒及病初愈人為大忌耳。諸家（食忌）之說
      ，稽之于古則無征
      ，試之于人則不驗(yàn)，徒令食忌不足取信于后世
      。傷寒忌之者
      ，以其補(bǔ)肌固表
      ，油膩纏粘，風(fēng)邪不能解散也
      。病初愈忌之者；以腸胃久枯
      ，難受肥濃厚味也
      。又按豬肉生痰，惟風(fēng)痰
      、濕痰、寒痰忌之
      ，如老人燥痰干咳
      ，更須肥濃以滋潤(rùn)之
      ，不可執(zhí)泥于豬肉生痰之說也
      。"
      摘錄 : 《中藥大辭典》
      《中華本草》：豬肉
      拼音注音 : Zhū Ròu
      別名 : 豬
      、豕
      、狶、豚
      、彘
      英文名 : Pork
      出處 : 出自《本草經(jīng)集注》
      來源 : 藥材基源：為豬科動(dòng)物豬的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Sus scrofa domestica Brisson采收和儲(chǔ)藏：宰殺后
      ，刮除豬毛
      ，剖腹去骨臟
      ，取肉鮮用或冷藏備用
      。
      生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：雜食性家養(yǎng)物畜，繁殖力強(qiáng)
      ，孕期約4個(gè)月。資源分布：全國(guó)各地均有飼養(yǎng)
      。
      原形態(tài) : 豬的品種繁多
      ，達(dá)150多種，形態(tài)也有差異基本特微是：軀體肥胖
      ，頭大
      。鼻與口吻皆長(zhǎng)略向上屈
      。眼小
      。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺
      。四肢短小，4趾
      ，前2趾有蹄
      ，后2趾有懸蹄
      。頸粗
      ，項(xiàng)背疏生鬃毛。尾短小
      ，末端有毛叢。毛色有純黑
      、純白或黑白混雜等
      。
      化學(xué)成分 : 瘦肉和肥肉約分別含水分53%、6%
      ，蛋白質(zhì)16.7% 
      、2.2% ，脂肪28.8% 
      、90.8% 
      ，碳水化物1.1% 、0.8%
      ，灰分0.9% 
      、0.1%，鈣71mg%
      、1mg%
      ，磷177mg% 、26mg%
      ，鐵2.4mg%
      、0.4mg%
      。
      歸經(jīng) : 脾
      ；胃；腎經(jīng)
      性味 : 味甘；咸
      ；性微寒
      注意 : 濕熱、痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服
      。
      功能主治 : 補(bǔ)腎滋陰
      ；養(yǎng)血潤(rùn)燥
        ；益氣
        ；消腫。主腎虛贏瘦
      ；血燥津枯
      ；燥核
      ；消渴；便秘
      ；虛腫
      用法用量 : 內(nèi)服：煮食，30-60g
      。外用：適量
      ，貼敷
      。
      復(fù)方 : ①治疫證邪火已衰
      ，津不能回者：鮮豬肉數(shù)斤，切大塊
      ，急火煮清湯，吹凈浮油
      ，恣意涼飲
      ，乃急救津液之無上妙品
      。(《溫?zé)峤?jīng)緯》)②治液干難產(chǎn)
      ，津枯血奪，火的燥渴
      ，干嗽便秘：豬肉煮湯，吹去油飲
      。(《隨息居飲食譜》)③洽小兒火丹：豬肉切片貼之
      。(《綱目》)
      臨床應(yīng)用 : 《綱目》：豬，牡曰煅
      、曰牙
        ；牝曰彘、曰豝
        、曰熡；牡去勢(shì)曰獖
        ，按錢乙治小兒疳病麝香丸
        ，以豬膽和丸，豬肝湯服
        ，疳渴者以豬肉湯或侍豬湯服
        ，其意蓋以氣寒能去火熱耶
        。
      各家論述 : 1.《本草備要》：豬肉
        ，其味雋永，食之潤(rùn)腸胃
        ，生精液，豐肌體
        ，澤皮膚
        ，固其所也
        ，惟多食則助熱生痰
        ，動(dòng)風(fēng)作濕，傷風(fēng)寒及病初愈人為大忌耳
        。諸家（食忌）之說，稽之于古則無征
      ，試之于人則不驗(yàn)
      ，徒令食忌不足取信于后世。傷寒忌之者
      ，以其補(bǔ)肌固表，油膩纏粘
      ，風(fēng)邪不能解散也
      。病初愈忌之者
      ，以腸胃久枯
      ，難受肥濃厚味也
      。又按豬肉生痰
      ，惟鳳痰
      、濕痰、寒痰忌之
      ，如老人燥痰干咳，更須肥濃以滋潤(rùn)之
      ，不可執(zhí)泥于豬肉生痰之說也
      。2.《別錄》：豬肉，療狂病
      。3.《千金·食治》：宜腎，補(bǔ)腎氣虛竭
      。頭肉
      ，補(bǔ)虛乏氣力
        ，去驚癇
        ，寒熱
        ，五癃。4. 孟詵：頭
        ，主五痔
        。5.《本經(jīng)逢原》：精者補(bǔ)肝益血。6.《隨息居飲食譜》：豬肉
        ，補(bǔ)腎液，充胃汁
        ，滋肝陰
        ，潤(rùn)肌膚
        ，利二便
        ，止消渴，起尪羸
        。
      摘錄 : 《中華本草》
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaocai/22877.html.
      
          
      
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