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芥菜

中醫(yī)世家 2023-05-04 10:34:51

《中藥大辭典》：芥菜

拼音注音 : Jiè Cài

別名 : 芥（《儀禮》），大芥（《方言》）

，雪里蕻（《野菜箋》）
，皺葉芥（《綱目》），黃芥（《中藥志》）
。

出處 : 《千金·食治》

來源 : 為十字花科植物芥萊的嫩莖葉

。

生境分布 : 全國各地均有栽培。

原形態(tài) : 一年生或二年生草本

。高30～100厘米
。莖直立，多分枝，幼枝被微毛
，老枝光滑
，有時微被白粉?div id="d48novz" class="flower left">
；~大
，呈琴狀分裂，先端裂片特別長大
，兩側(cè)裂片甚?div id="d48novz" class="flower left">
。磺o上部的葉不分裂
，披針形至線形
。總狀花序多數(shù)
，聚成圓錐狀
；花萼4，綠色
；花瓣4
，略向外展
，呈十字形
，鮮黃色；雄蕊6
，4強
；子房長圓形。長角果光滑無毛
，無明顯的嚎
。花期4～6月
。果期5～8月
。

歸經(jīng) : ①《得配本草》："入手太陰經(jīng)。"②《本草求真》："入肺

、胃
，兼入腎。"

性味 : 辛

，溫
。①《別錄》："味辛，溫
，無毒
。"②《綱目》："辛，熱。"③《隨息居飲食譜》："辛甘而溫
。"

注意 : 凡瘡瘍

、目疾、痔瘡
、便血及平素?zé)崾⒅颊呒墒?div id="d48novz" class="flower left">
。①《本草衍義》："多食動風(fēng)。"②《綱目》："久食則積溫成熱
，辛散太甚
，耗人真元，肝木受病
，昏人眼目
，發(fā)人痔瘡。"

功能主治 : 宣肺豁痰

，溫中利氣
。治寒飲內(nèi)盛，咳嗽痰滯
，胸膈滿悶
。①《別錄》："主除腎邪氣，利九竅
，明耳目
，安中，久服溫中
。"②《食療本草》："主咳逆
，下氣，明目
，去頭面風(fēng)
。"③《綱目》："通肺豁痰，利膈開胃
。"

用法用量 : 內(nèi)服：煎湯或搗汁

。外用：燒存性研末撒或煎水洗。

復(fù)方 : ①治牙齦腫爛

，出臭水者：芥菜桿
，燒存性，研末
，頻敷之
。（《綱目》）②治漆瘡瘙癢：芥菜煎湯洗之。（《千金方》）③治痔瘡腫痛：芥葉
，搗餅
，頻坐之
。（《談野翁試驗方》）

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》：芥菜

拼音注音 : Jiè Cài

別名 : 芥、大芥

、雪里蕻
、皺葉芥、黃芥
、霜不老
、沖菜。

英文名 : tender Stem and leaf of India Mustard

出處 : 出自《千金·食治》

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静輬D經(jīng)》：芥，今處處有之
。似菘而有毛
，味極辛辣，此所謂青芥也
。芥之種亦多：有紫芥
，莖葉純紫，多作虀者
，食之最美
。有白芥，此入藥者最佳
。舊云從西域來
，又云生河?xùn)|，今近處亦有
。其余南芥
、旋芥、花芥
、石芥之類，皆菜茹之美者
，非藥品所須
。

來源 : 藥材基源：為十字花科植物芥菜、油芥菜的嫩莖和葉

。拉丁植物動物礦物名：1.Brassica juncea (L.)Czern.et Coss.[Sinapis juncea L.]2.Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.var.gra cilis Tsen et Lee采收和儲藏：秋季采收
，鮮用或曬干。

生境分布 : 1.原產(chǎn)中國

，為全國各地栽培的常用蔬菜
。2.原產(chǎn)美洲，我國南北各地均有栽培
。

原形態(tài) : 芥菜 一年生草本

，高50-150cm
。無毛，有時具刺毛
，常帶粉霜
。莖有分枝?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；~葉柄有小裂片
；葉片寬卵形至倒卵形，長15-35cm
，寬5-17cm
，先端圓鈍，不分裂或大頭羽裂
，邊緣有缺刻或齒牙
；下部葉較小，邊緣有缺刻
，有時具圓鈍鋸齒
，不抱莖；上部葉窄被針形至條形
，具不明顯疏齒或全緣
。總狀花序花后延長
；花淡黃色
；花瓣4，鮮黃色
，寬橢圓形或?qū)捫ㄐ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，長達1.l-1.4cm，先端平截
，全緣
，基部具爪；雄蕊6
，4長2短
，長雄蕊長8mm
，短雄蕊長6mm；雌蕊1，子房圓柱形
，長約lmm
，花柱細
，柱頭頭狀
。長均果條形，長3-5.5cm
，具細喙
，長6-12mm
；果梗長5-15mm。種子近球形
，直徑l-1.8mm
，鮮黃色至黃棕色，少數(shù)為暗紅棕色
，表面具網(wǎng)紋
。花期4-5月
，果期5-6月
。2.油芥菜 本種特點在于基生葉長圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒和缺刻
。

性狀 : 性狀鑒別 嫩莖圓柱形

，黃綠色，有分枝
，折斷面髓部占大部分
，類白色，海綿狀
。葉片常破碎
，完整葉片寬披針形，長3-6cm
，寬1-2cm
；深綠色、黃綠色或枯黃色
，全緣或具粗鋸齒
，基部下延呈狹翅狀；葉柄短
，不抱莖
。氣微，搓之有辛辣氣味
。貯于干燥容器內(nèi)
，密閉，置通風(fēng)干燥處
，防霉。

化學(xué)成分 : 根莖含11種具揮性的異疏氰酸酯：異硫氰酸甲酯（methylisothiocyanate）

，異硫氰酸異丙酯（isoProPyl isoth－iocyanate）
，異硫氰酸烯丙酯（allyl isothiocyanate），異硫氰酸仲丁酯（sec－butyl isothiocyanate）
，異硫氰酸正丁酯（n－butyl isothiocyanate）
，異硫氰酸戊-4-烯酯（4-pentenyl isothiocyanate）
，異硫氰酸苯酯（phenyl isothiocyanate），異硫氰酸-3-甲硫基丙酯（3-methylthiopropylisothiocyanate）
，異硫氰酸芐酯（benzyl isothio－cyanate）
，異硫氰酸-β-苯乙酯（β－phenylethyl isothiocyanate），異硫氰酸丁-3-烯酯（3-butenylisothiocyanate）
。葉含蕓薹抗毒素（brassilexin）
，環(huán)蕓薹寧（cyclobrassinin），環(huán)蕓薹寧亞砜（cyclo－brassinin sulfoxide）
，馬兜鈴酸（aristolochic acid）
。花粉含芥子油甙類
，主要為丙-2-烯基芥子油甙（prop-2-enyl glucosinolate）
，還有2-羥基丁-3-烯基芥子油甙（2-hydroxybut-3-enyl glu-cosinolate），2-羥基-戊-4-烯基芥子油甙（2-hydroxypent-4-enylglucosinolate）
，丁-3-烯基芥子油甙（but-3-enylucosinolate）
，2-苯乙基芥子油甙（2-phenylethyl glucosinolate）。

歸經(jīng) : 肺

；肝
；腎；胃經(jīng)

性味 : 辛

；溫

注意 : 1.凡瘡瘍

、目疾、痔瘡
、便血及平素?zé)崾⒅颊呒墒场?.《本草衍義》：多食動風(fēng)
。3.《本草綱目》：久食則積溫成熱，辛散太甚
，耗人真元
，肝木受病，昏人眼目
，發(fā)人痔瘡
。

功能主治 : 利肺豁痰；消腫散結(jié)

。主寒飲咳嗽
；痰滯氣逆；胸膈滿悶
；砂淋
；石淋；牙齦腫爛
；乳癰
；痔腫
；凍瘡；漆瘡

用法用量 : 內(nèi)服：煎湯

，12-15g
；或用鮮品搗汁。外用：適量
，煎水熏洗或燒存性研末撒
。

各家論述 : 1.《名醫(yī)別錄》：主除腎邪氣，利九竅

，明耳目
，安中，久服溫中
。2.《食療本草》：主咳逆
，下氣，明目
，去頭面風(fēng)
。3.《本草綱目》：通肺豁痰，利膈開胃
。4.《本草綱目》：芥
，性辛熱而散，故能通肺開胃
，利氣豁痰
。《別錄》謂其能明耳目者
，蓋知暫時之快
，而不知積久之害也?div id="d48novz" class="flower left">
！端貑枴吩?div id="d48novz" class="flower left">
，辛走氣，氣病無多食辛
，多則肉胝而唇褰
，此類是矣。5.《本草經(jīng)疏》：芥
，所稟與白芥同
。辛溫能利氣消痰，開胃辟寒
，故主安中及久食溫中也
。其主除腎邪氣者，辛能潤腎
，溫能暖水臟故也
。其主利九竅，明耳目者
，蓋言辛散走竄
，豁痰引涎，暫用一時
，使邪去而正自復(fù)
，非謂其真能利竅明耳目也，用者詳之
。6.《本草求真》：芥性辛熱
，凡因陰濕內(nèi)壅而見痰氣閉塞者，服此痰無不除
，氣無不通
，故能使耳益聰而目益明也。若便臟素不寒
，止因一時偶受寒濕
，而氣不得宣通，初服得此稍快
，久則積溫成熱
，其目愈覺不明，而諸痔瘡瘍
，靡不因是而至矣
。

摘錄 : 《中華本草》

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