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酒糟

中醫(yī)世家 2023-05-04 10:42:21

《中藥大辭典》：酒糟

拼音注音 : Jiǔ Zāo

別名 : 甜糟（《本草拾遺》）

，糟（《日華子本草》），紅糟（《養(yǎng)生必用方》）
，酒醅糟
、粕（《綱目》）
。

出處 : 《本草拾遺》

來源 : 為米

、麥
、高梁等釀酒后剩余的殘渣。

化學成分 : 酒糟因制酒原料及方法之不同

，所含成分亦異
，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當量的乙醇，若經蒸吊燒酒后
，則乙醇的含量極少
。

性味 : 甘辛，溫

。①《綱目》："甘辛
，無毒。"②《本草求原》："辛
，熱
。"

功能主治 : 溫中，消食

，散瘀
，止痛。治傷折瘀滯疼痛
，凍瘡
，風寒濕痹。①《本草拾遺》："主溫中冷氣
，消食殺腥
，去草菜毒，潤皮膚
，調臟腑
。"②《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡
，敷蛇
、蜂叮毒。"③《綱目》："能活血行經止痛
，故治傷折有功
。"

用法用量 : 內服：燉溫。外用：罨敷。

復方 : ①治傷折

，惡血不散疼痛：酒糟二斤
，糯米半斤。上二味相和
，酒煮稀稠得所
，取出乘溫涂患處，外封裹之
，日再易
。（《圣濟總錄》糟米涂方）②治鶴膝風：酒醅糟四兩，肥皂一個（去子）
，芒硝一兩
，五味子一兩，砂糖一兩
，姜汁半甌
。研勻，日日涂之
。加入燒酒尤妙
。（《綱目》）③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁
、紅糟
、白鹽、豬膏（臘月者佳）
。上研爛炒熱
，擦入皴內，一時雖痛
，少頃便皮軟皴合
，再用即安。（《養(yǎng)生必用方》）

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》：酒糟

拼音注音 : Jiǔ Zāo

別名 : 甜糟

、糟
、紅糟、酒醅糟
、粕

英文名 : distiller's grains

出處 : 出自《本草綱目拾遺》《綱目》：糯

、秫、黍
、麥
，皆可蒸釀酒醋，熬煎餳飴
，化成糟粕
。酒糟須用臘月及清明
、重陽造者，瀝干
，入少鹽收之
，藏物不敗。若榨干者無味矣
。

來源 : 藥材基源：為高梁

、大麥、米等釀酒后剩余的殘渣
。拉丁植物動物礦物名：Wine采收和儲藏：在酒精廠或酒廠中收集
。

化學成分 : 酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異

，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當量的乙醇（ethanol）
，若經蒸吊燒酒后
，則乙醇的含量極少
。

歸經 : 胃；肝

；腎經

性味 : 甘

；辛；溫
；無毒

功能主治 : 活血止痛

；溫中散寒。主傷折瘀滯疼痛
；凍瘡
；風寒濕痹；蛇傷
；蜂螫

用法用量 : 內服：燉溫或煎湯

，適量。外用：適量
，罨敷
。

復方 : ①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤

，糯米半斤
。上二味相和，酒煮稀稠得所
，取出乘溫涂患處
，外封裹之，日再易
。(《圣濟總錄》糟米涂方)②治鶴膝風：酒醅糟四兩
，肥皂一個(去子)
，芒硝一兩，五味子一兩
，砂糖一兩
，姜計半甌。研勻
，日日涂之
。加入燒酒尤妙。(《綱目》)③治手足皴裂
，春夏不愈者：生姜汁
、紅糟、白鹽
、豬膏(臘月者佳)
。上研爛炒熱，擦入皴內
，一時雖痛
，少頃便皮軟皴合，再用即安
。(《養(yǎng)生必用方》)

摘錄 : 《中華本草》

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