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雞肝

中醫(yī)世家 2023-05-04 11:01:01

《中藥大辭典》：雞肝

拼音注音 : Jī Gān

出處 : 《別錄》

來源 : 為雉科動物家雞的肝。

化學(xué)成分 : 食部每100克含水分75克

，蛋白質(zhì)18.2克
，脂肪3.4克，碳水化物2克
，灰分1.4克，鈣21毫克
，磷260毫克
，鐵8.2毫克；維生素A50900國際單位
，硫胺素0.38毫克
，核黃素1.63毫克
，尼克酸10.4毫克
，抗壞血酸7毫克。關(guān)于維生素含率
，另有謂每克含抗壞血酸總量0.28毫克
，其中還元型的0.21毫克；膽堿每克含3.4毫克
。

歸經(jīng) : 《本草經(jīng)疏》："入足厥陰、少陰經(jīng)

。"

性味 : 甘

，微溫
。①《綱目》："甘苦，溫
，無毒。"②《醫(yī)林纂要》："苦甘咸
，溫
。"

功能主治 : 補(bǔ)肝腎。治肝虛目暗

，小兒疳積
，婦人胎漏。①《別錄》："主起陰
。"②孟詵："丹雄雞肝補(bǔ)腎
。"③《綱目》："療風(fēng)虛目暗
。"④《醫(yī)林纂要》："治小兒疳積
，殺蟲。"⑤《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："適用于痿黃病
，婦人產(chǎn)后貧血
，肺結(jié)核，小兒衰弱
。"

用法用量 : 內(nèi)服，煎湯

、煮粥或入丸劑
。

復(fù)方 : ①治老人肝臟風(fēng)虛，眼暗：烏雄雞肝一具

，切碎，以豉和米作羹粥食之
。（《壽親養(yǎng)老新書》烏雞肝粥）②治小兒疳膨食積
，蟲氣上攻，至晚不能視物
，目生翳障：雞肝一個（不落水
，竹刀切片），用牡蠣粉七分
，加辰砂少許，水飛末
，拌勻
，摻入肝上
，飯鍋上蒸熟食之，如此十次
。當(dāng)時忌食茶湯油膩。（《良朋匯集》雞肝散）③治睡中遺尿：雄雞肝
、桂心各等分
。搗丸小豆大，每服一丸
，米飲下
，日三服；遺精加白龍骨
。（《綱目》）④治陰痿：雄雞肝二具（陰干百日），菟絲子一升
。上二味末之，雀卵和丸服如小豆一丸
，日三
。（《千金方》）

各家論述 : 《本草匯言》："雞肝，補(bǔ)腎安胎

，消疳明目之藥也。王嘉生曰
，目乃肝竅
，疳本肝疾，小兒肝熱致虛
，故成疳疾
，目暗者
，以雞肝和藥服
，取其導(dǎo)引入肝，氣類相感之用也
。婦人胎妊雖系胞中
，而實(shí)厥陰肝藏主之，今胎妊有不安而欲墮者
，以雞肝入養(yǎng)榮諸丸
，取其保固胞蒂，養(yǎng)肝以安藏血之臟也
。"

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》：雞肝

拼音注音 : Jī Gān

英文名 : Chicken liver

出處 : 出自《名醫(yī)別錄》

。《蜀本草》：雞肝
，以烏雄者良
。

來源 : 藥材基源：為雉科動物家雞的肝臟。拉丁植物動物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson采收和儲藏：宰雞時剖腹取骨臟

，摘下肝臟，鮮用或烘干備用
。

生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：家雞因飼養(yǎng)雜交的關(guān)系

，口種繁多，形體大小及毛色不一
。食物主要為植物的種子
、果實(shí)及昆蟲等
。雄雞善啼
。資源分布：全國各地均有飼養(yǎng)。

原形態(tài) : 家雞

，家禽
。嘴短而堅(jiān)，略呈圓錐狀
，上嘴稍彎曲
。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣
。眼有瞬膜
。頭上有肉冠，喉部兩側(cè)有肉垂
，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大
，雌者低?div id="jfovm50" class="index-wrap">。蝗獯挂嘁孕壅邽榇?div id="jfovm50" class="index-wrap">。翼短
；羽色雌
、雄不同
，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽
；雌者尾羽甚短
。足健壯
，跗
、跖及趾均被有鱗板
；趾4，前3趾
，后1趾
，后趾短小，位略高
，雄者跗跖部后方有距。

化學(xué)成分 : 食部每100g含水分75g

，蛋白質(zhì)（protein）18.2g
，脂肪（fat）3.4g，碳水化合物（cqrbohydrate）2g
，灰分（ash）1.4g
，鈣21mg
，磷260mg
，鐵8.2mg；維生素（vitamin）A50900u
，硫胺素（thiamine）0.38mg，核黃素（riboflavin）1.63mg
，煙酸（nicotinic acid）10.4mg
，抗壞血酸（ascorbic acid）7mg
。關(guān)于維生素含率
，另有謂每1g含抗壞血酸總量0.28mg，其中還原型的0.21mg
；膽堿（choline）每克含3.4mg
。

藥理作用 : 雞肝可用于提了超氧化物歧化酶（SOD），雞雛肝中含有銅鋅超氧化物歧化酶（Cu

、Zn-SOD），而在雞肝的線粒體中含有錳超氧化物岐化酶（Mn-SOD）
。SOD的藥理作用詳見“牛血”和“豬血”
。

歸經(jīng) : 肝；腎

；脾經(jīng)

性味 : 味甘

；性溫

功能主治 : 補(bǔ)肝是腎；明目

；消疳
；殺蟲。主肝虛目暗
；目翳
；夜盲；小兒疳積
；妊娠胎漏；小兒遺尿
；婦人陰蝕

用法用量 : 內(nèi)服：煎湯

，適量，或入丸
、散
。外用：適量
，鮮品切片用
。

各家論述 : 1.《名醫(yī)別錄》：主起陰。2.孟詵：丹雄雞肝補(bǔ)腎

。3.《本草綱目》：療風(fēng)虛目暗
。4.《醫(yī)林纂要》：治小兒疳積，殺蟲
。5.《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：適用于痿黃病，婦人產(chǎn)后貧血
，肺結(jié)核
，小兒衰弱。

摘錄 : 《中華本草》

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