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酪

中醫(yī)世家 2023-05-04 11:51:21

《中藥大辭典》：酪

拼音注音 : Lào

別名 : 湩（《綱目》）

出處 : 《本草經集注》

來源 : 為牛

、馬、羊
、駱駝等之乳汁煉制而成的食品
。

性味 : 甘酸，平

。①《千金·食治》："味甘酸
，微寒
，無毒
。"②《綱目》："水牛、馬
、駝之酪冷
；螓牛
、羊乳酪溫
。"③《本經逢原》："甘，平
，無毒
。"

注意 : ①《養(yǎng)生要集》："腹中小有不佳

，不當啖酪
，令不消。"②《孫真人食忌》："患痢人不可食
。"③《隨息居飲食譜》："中虛濕盛者忌之
。"

功能主治 : 補肺，潤腸

，養(yǎng)陰
，止渴。治虛熱
，煩渴
，腸燥便艱，肌膚枯澀
，斑疹瘙癢。①《千金·食治》："補肺臟
，利大腸
。"②《唐本草》："主熱毒，止渴
，解散發(fā)利，除胸中虛熱
，身面上熱瘡
、肥瘡。"③《食療本草》："除胃中熱
。"④《日華子本草》："牛酪止煩渴熱悶
，心膈熱痛
。"⑤戴原禮："血燥所宜
。"⑥《綱目》："潤燥利腸，摩腫
，生精血
，補虛損。"

用法用量 : 內服：溶化沖

。外用：涂摩。

復方 : ①治癮疹：酪和鹽熱煮

，摩之
。（《千金翼方》）②治蚰蜒入耳：牛酪灌耳中，須臾蟲出
。（《廣利方》）

制法 : 《飲膳正要》："造法用乳半杓，鍋內炒過

，入余乳熬數十沸
，常以杓縱橫攪之
，乃傾出，罐盛待冷
，掠取浮皮，以為酥
，入舊酪少許
，紙封放之，即成矣
。又干酪法
，以酪曬結
，掠去浮皮再曬，至皮盡
，卻入釜中
，炒少時，器盛
，曝令可作塊，收用
。"

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》：酪

拼音注音 : Lào

別名 : 潼

英文名 : Milk food

出處 : 出自《本草經集注》

；1.《唐本草》 驢乳尤冷，不堪作酪
。2.《本草拾遺》干酪強于濕酪
，牛者為上
。3.《綱目》：酪
、潼，北人多造之
。水中
、犢牛
、羊
、馬、駝之乳
，皆可作之
。入藥以牛酪為勝，蓋牛乳亦多爾
。

來源 : 藥材基源：為牛乳

、羊乳、馬乳
、駱乳煉制而成的乳制品
。拉丁植物動物礦物名：Cheese

生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：1.其性格溫馴，生長較快

。食植物性飼料。資源分布：1.全國各地均有飼養(yǎng)
。2.全國大部分地區(qū)均飼養(yǎng)
，以南方水稻田地區(qū)為多。

原形態(tài) : 1.黃牛

，體第1.5-2m
，體重一般在280kg左右
。體格強壯結實
，頭大額廣，鼻闊口大
，上唇上部有兩個大鼻孔
，基間皮膚硬而光滑，無毛
，稱為鼻鏡。眼
、耳都較大
。頭上有角1對，左右分開
，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝
，中空
，內有骨質角髓。四肢勻稱
，4路
，均有蹄甲，其后方2趾不著地
，稱懸蹄。尾較長
，尾端具叢毛
，毛色大部分為黃色
，無雜毛摻混。2.角較長大面扁
，上有很多任務發(fā)紋，頸短
，腰腹隆凸
。四肢較短，蹄較大
。皮厚無汗腺
，毛粗而短
，體前部較密
，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色
，但亦有黃褐色或白色的
。

炮制 : 《欽膳正要》：造法用乳半構

，鍋內炒過，入余乳熬數十沸
，常以構縱橫攪之
，乃傾出，罐盛待冷
，掠取浮皮
，以為酥
，入舊酪少許
，紙封放之，即成矣
。又干酪法
，以酪曬結，掠去浮皮再曬
，至皮盡，卻入釜中
，炒少時
，器盛，曝令可作塊
，收用
。

歸經 : 肺；胃

；大腸經

性味 : 味甘

；酸；性微寒

注意 : 脾虛濕盛

、胃寒瀉痢者禁服
。

功能主治 : 滋陰清熱

；益肺養(yǎng)胃
；止渴潤燥。主胸中煩熱口渴
；腸燥便秘
；肌膚枯澀；癮疹熱瘡

用法用量 : 內服：化沖

，適量。外用：適量
，涂摩
。

復方 : ①治癮疹： 酪和鹽熱煮，摩之

。 (《千金翼方》)②治蚰蜒入耳： 牛酪灌耳中
，須央蟲出
。(《廣利方》)

各家論述 : 1.《千金·食治》：補肺臟

，利大腸。2.《唐本草》：主熱毒
，止渴
，解散發(fā)利，除胸中虛熱
，身面上熱瘡、肥瘡
。3.《食療本草》：除胃中熱
。4.《日華子本草》：中酪止煩渴熱悶心膈熱痛。5.血燥所宜
。6.《綱目》：潤燥利腸
，摩腫
，生精血
，補虛損
。

摘錄 : 《中華本草》

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