有潤肺止咳
，清心養(yǎng)陰，補(bǔ)中益氣
，安神利尿的功效
。除了醫(yī)院
，超市里也有賣
，可以煮粥喝的
，長吃沒有什么副作用，還可以保健的
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？梢耘湫╄坭阶?div id="d48novz" class="flower left">
，蓮子
，什么的煮粥
。
基本特點(diǎn)此湯具有生津潤肺、補(bǔ)血安神和提高睡眠的作用
，并能增強(qiáng)肝臟的解毒和排毒功能。
銀爾湯啊
，綠豆鴨湯.都挺不錯的.試試看
棗果實(shí)營養(yǎng)十分豐富，是我國歷來稱頌的大眾滋補(bǔ)食品
，并且素有“木本糧食”之稱。棗果鮮食風(fēng)味極佳，含糖量在19—44%之間
。干制的紅棗含糖量高達(dá)50—87%，每100克果肉發(fā)熱量為309千卡
，與大米，精白面粉相近
，故有“木本糧食”之稱。果實(shí)還含有蛋白質(zhì)
、脂肪及多種礦物質(zhì)元素，如：鈣
、磷
、鐵等
，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)
。接近成熟的鮮棗維生素C（抗壞血酸）的含量極為豐富
，一般每100g中含436.4—808.8mg
，相當(dāng)于蘋果的100倍
，柑桔的15—20倍，比號稱維生素C王的中華獼猴桃含量高3—4倍
。它含有18種氨基酸
，其中有8種是人體不能合成的重要種類
。熱量接近于葡萄干
，而且蛋白質(zhì)
、鈣
、磷
、核黃素
、尼克酸的含量又高于葡萄干
。所以
，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。我國民間流傳的“天天吃仨?xiàng)?div id="4qifd00" class="flower right">
，一輩子不見老”和“五谷加小棗
，勝似靈芝草”的諺語充分說明了紅棗的營養(yǎng)價值。
紅棗煮著吃
，營養(yǎng)不流失
紅棗是具有補(bǔ)血功效的好食品
，以致許多人認(rèn)為，紅棗作為補(bǔ)品
，女性多吃一定有益補(bǔ)身
。
紅棗在中醫(yī)處方里，是一味最常見的藥食同源方藥
，味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣
、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛
、血虛萎黃
、血虛失眠多夢等癥的治療
。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。但作為方藥是有禁忌癥的
，如在月經(jīng)期間
，一些女性常會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象
，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)
，這類人群就不適合服食紅棗
。這是因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，紅棗味甜
，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀
。同時，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性
，也不適合在經(jīng)期服食
，因?yàn)檫@極有可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康
。此外
，由于紅棗糖分豐富
，尤其是制成零食的紅棗
，就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)
，以免血糖增高
。
過量進(jìn)食生鮮紅棗
，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”
，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒
、發(fā)燒者及腹脹氣滯者
，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
一般來說
，水煮吃棗是明智之舉
，因?yàn)檫@樣既不會改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉
。
紅棗的作用：
1．增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類物質(zhì)
，主要為葡萄糖
，也含有果糖
、蔗糖
，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等
；并含有大量的維生素C
、核黃素
、硫胺素
、胡蘿卜素
、尼克酸等多種維生素
，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用
，能提高人體免疫功能
，增強(qiáng)抗病能力。
2．增強(qiáng)肌力
，增加體重實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周
，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中
，其游泳時間較對照組明顯延長
，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用
。
3.保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)
，對四氯化碳肝損傷的家兔
，每日喂給大棗煎劑共1周
，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加
，表明大棗有保肝作用
。
4．抗過敏大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生
，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用
。
5．鎮(zhèn)靜安神大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜
、催眠和降壓作用
，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用
，即降低自發(fā)運(yùn)動及刺激反射作用
、強(qiáng)直木僵作用
，故大棗具有安神
、鎮(zhèn)靜之功
。
6．抗癌
，抗突變大棗含多種三該類化合物
，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性
，對肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素
，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果
紅棗皮紅肉厚汁濃味甘
，火生土之象，養(yǎng)心脾之陰
，潤血肉之燥。陽虛者合生姜共用
，氣弱者與甘草同煎，于平和中最能補(bǔ)益
，誠適心適口之良藥也
。
當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉
，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效.材料：紅棗12粒
、生姜8片
、羊肉500克
。調(diào)味：小茴香1錢
、草果2個.做法：將所有材料同燉兩個小時即可.
紅棗煲大頭魚魚頭，具有改善體質(zhì).材料：紅棗10粒
、當(dāng)歸
、白芷
、天麻各適量
，生姜6片
、大魚魚頭一個.做法：水滾后轉(zhuǎn)慢火煲半小時.
紅棗粥
，具有補(bǔ)氣健脾.材料：紅棗12粒
、糯米適量
、淮山
、片糖適量.做法：將所有材料煲約2小時
總上所述+下：
紅棗保健
紅棗的維生素C含量居百果之冠
，比蘋果、桃子高80～90倍
，比梨高140倍左右，被譽(yù)為“天然維生素C丸”
。近年來
，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)紅棗還含有其他多種人體必需的物質(zhì)，具有不少新的保健功能：
抗過敏：國內(nèi)曾有人采用大紅棗治敏性紫癜
，每天吃3次
，每次吃10只，一般3天見效
。后來日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大紅棗中含有大量叫作環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)，它具有擴(kuò)張血管抗過敏作用
，同時具有增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)的功能
。
抗癌：紅棗富含三萜類化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷
。三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最強(qiáng)
，超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。二磷酸腺苷雖不具有抑制癌細(xì)胞的能力
，但卻有調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂的作用
。二者協(xié)同作用的結(jié)果
，可以使異常增生的癌細(xì)胞分裂超向正常
。動物試驗(yàn)也證明，在同樣飼喂致癌物的情況下
，加服紅棗的動物出現(xiàn)消化道惡性腫瘤的百分比，只有未服紅棗動物的一半
。因此腫瘤病人在應(yīng)用其他抗腫瘤措施的同時，可以每日服紅棗制成的食品
，即有抗腫瘤作用，又有益氣養(yǎng)血，增強(qiáng)體質(zhì)
，緩解放療
、化療副作用的功效
。
護(hù)肝：實(shí)驗(yàn)和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量
。臨床報道
，對于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人
，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生
、冰糖各30克
，先煎花生
，后入紅棗
、冰糖）1劑
，30天為1療程
，能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平
。
緩和藥性：在一些藥性猛烈的方劑中配入紅棗
，可以緩和藥性
，以免峻烈藥物傷人正氣
。
康復(fù)人體：英國科學(xué)家在163個虛弱患者中做過試驗(yàn)
，凡是連續(xù)吃棗的人
，健康恢復(fù)的速度比單純服用維生素的人快3倍以上
。紅棗有抗疲勞的作用
，能增強(qiáng)人的耐力。此外
，用紅棗豬骨煮糯米粥常食，是一種很好的膳食補(bǔ)品
，可滋養(yǎng)精血
，特別對血液病、老年體弱更有助益
。
值得注意的是
，大棗味甘能助濕壅氣，多食易出現(xiàn)腹部脹滿
，凡痰濁壅盛、腹部脹滿等癥要慎用
。百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)
、脂肪及鈣
、磷
、鐵
、維生素B1
、B2
、C等營養(yǎng)素外
，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分
，如秋水仙堿等多種生物堿
。這些成分綜合作用于人體
，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功
，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用
。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神
，潤肺止咳的功效
，對病后虛弱的人非常有益
。
食療作用
1.潤肺止咳：
百合鮮品含黏液質(zhì)
，具有潤燥清熱作用
，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：
百合入心經(jīng)
，性微寒
，能清心除煩，寧心安神
，用于熱病后余熱未消、神思恍惚
、失眠多夢、心情抑郁
、喜悲傷欲哭等病癥
。
3.美容養(yǎng)顏：
百合潔白嬌艷
，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素
，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合
，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多種生物堿
，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞
，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能
，提高機(jī)體的體液免疫能力
，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果
。
5.本品甘涼清潤
，主入肺心
，長于清肺潤燥止咳
，清心安神定驚
，為肺燥咳嗽
、虛煩不安所常用
。
藥用方法
1.百合
、旋復(fù)花各等份
，焙干研為細(xì)末
，加蜜水日服3次，治肺病咯血
、咳嗽痰血、干咳咽痛
。
2.百合
、粳米各50克
，去尖杏仁10克
，白糖適量
，共煮粥食
，治肺燥咳嗽，干咳無痰
。
3.百合2～3個，洗凈搗汁
，以溫開水日服2次
，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫
。
4.百合30～60克
，搗研絞汁
，白酒適量
，以溫開水飲服
，治肺癰
。
5.百合
、白及
、百部
、蛤蚧粉等份
，共研細(xì)末
，水泛為丸
，每日3次飯后服3克
，治支氣管擴(kuò)張
。
6.百合25克，菖蒲6克
，酸棗仁12克
，水煎日服1劑
，治神經(jīng)衰弱
、心煩失眠
。
7.干百合研末
，每日2次以溫開水服6克
，治耳聾或耳痛
。
8.百合7個浸一夜
，次日清晨以泉水煮取一碗
，去渣沖入一個生雞蛋黃
，早晚各服半碗
，治病后神經(jīng)癥
，坐臥不安或婦女癔病
。
9.百合還可治婦女更年期綜合癥
、腸道出血、大便秘結(jié)
。百合做外用藥，亦可收到預(yù)期療效
。
10.如取野百合同食鹽搗泥，敷患處
，治瘡腫不穿
，甚良
。
11.生百合搗爛
，外涂天皰瘡，每天1～2次
，數(shù)日則愈
。
12.生百合洗凈曬干研粉，涂于外傷出血處
，有良好的止血效果。
13.臨床報道
，用百合制成百合海綿，填塞治療鼻衄
、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術(shù)后止血
，觀察百余例
，百合海綿在鼻腔內(nèi)溶化
，被組織吸收
，既無過敏反應(yīng)
，又有止血效果
。
美容養(yǎng)顏
，清熱涼血
。主治肺燥
、肺熱或肺熱咳嗽
、熱病后余熱未清
、心煩口渴等病癥
。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
制作指導(dǎo)
1.食療上建議選擇新鮮百合為佳
。
2.四季皆可食用，秋季最宜
。
3.百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用
，但更宜于秋季食用。
4.百合雖能補(bǔ)氣
，亦傷肺氣
，不宜多服。
推薦菜品
西芹炒百合
、百合炒肉片、百合炒蘆筍山藥西瓜炒百合百合草莓白藕湯
、百合綠豆湯
、八寶百合粥
、甲魚百合紅棗湯
、百合紅棗粥
、龍眼百合
、冰糖百合
★警告★
百合是有一定毒性的植物
，且百合品種眾多
，有些品種有劇毒
，請不要隨便采食不明品種的百合
！
即使是食用百合也不適合于所有人
，食用前請咨詢專業(yè)人士
！
直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢
，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐
、拉肚子等癥狀
。
吃任何東西過量都會有副作用?div id="4qifd00" class="flower right">
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！適量才能吃出健康！祝身體健康
棗果實(shí)營養(yǎng)十分豐富
，是我國歷來稱頌的大眾滋補(bǔ)食品，并且素有“木本糧食”之稱
。棗果鮮食風(fēng)味極佳，含糖量在19—44%之間
。干制的紅棗含糖量高達(dá)50—87%
，每100克果肉發(fā)熱量為309千卡，與大米
，精白面粉相近，故有“木本糧食”之稱
。果實(shí)還含有蛋白質(zhì)
、脂肪及多種礦物質(zhì)元素
，如：鈣
、磷
、鐵等
，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)
。接近成熟的鮮棗維生素C（抗壞血酸）的含量極為豐富
，一般每100g中含436.4—808.8mg
，相當(dāng)于蘋果的100倍
，柑桔的15—20倍
，比號稱維生素C王的中華獼猴桃含量高3—4倍
。它含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類
。熱量接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)
、鈣、磷
、核黃素
、尼克酸的含量又高于葡萄干
。所以
，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品
。我國民間流傳的“天天吃仨?xiàng)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，一輩子不見老”和“五谷加小棗，勝似靈芝草”的諺語充分說明了紅棗的營養(yǎng)價值
。紅棗煮著吃
，營養(yǎng)不流失紅棗是具有補(bǔ)血功效的好食品
，以致許多人認(rèn)為
，紅棗作為補(bǔ)品
，女性多吃一定有益補(bǔ)身
。紅棗在中醫(yī)處方里
，是一味最常見的藥食同源方藥
，味甘性溫
，主要功能為補(bǔ)中益氣
、養(yǎng)血安神
，臨床主要用于脾胃氣虛
、血虛萎黃
、血虛失眠多夢等癥的治療
。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效
。但作為方藥是有禁忌癥的
，如在月經(jīng)期間
，一些女性常會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象
，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食紅棗
。這是因?yàn)椋t棗味甜
，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀
。同時
，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性
，也不適合在經(jīng)期服食
，因?yàn)檫@極有可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康
。此外
，由于紅棗糖分豐富
，尤其是制成零食的紅棗
，就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)
，以免血糖增高
。過量進(jìn)食生鮮紅棗
，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”
，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒
、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群
。一般來說，水煮吃棗是明智之舉
，因?yàn)檫@樣既不會改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉
。紅棗的作用：1．增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類物質(zhì)
，主要為葡萄糖
，也含有果糖
、蔗糖
，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖
、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等
；并含有大量的維生素C
、核黃素
、硫胺素
、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素
，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力
。2．增強(qiáng)肌力，增加體重實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑
，共3周
，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中
，其游泳時間較對照組明顯延長
，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。3.保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)
，對四氯化碳肝損傷的家兔
，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加
，表明大棗有保肝作用
。4．抗過敏大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生
，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用
，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。5．鎮(zhèn)靜安神大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜
、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用
，即降低自發(fā)運(yùn)動及刺激反射作用
、強(qiáng)直木僵作用
，故大棗具有安神
、鎮(zhèn)靜之功
。6．抗癌
，抗突變大棗含多種三該類化合物
，其中燁木酸
、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性
，對肉瘤S－180有抑制作用
。棗中所含的營養(yǎng)素
，能夠增強(qiáng)人體免疫功能
，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果紅棗皮紅肉厚汁濃味甘，火生土之象
，養(yǎng)心脾之陰
，潤血肉之燥
。陽虛者合生姜共用，氣弱者與甘草同煎
，于平和中最能補(bǔ)益，誠適心適口之良藥也
。當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉
，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效.材料：紅棗12粒
、生姜8片
、羊肉500克。調(diào)味：小茴香1錢
、草果2個.做法：將所有材料同燉兩個小時即可.紅棗煲大頭魚魚頭，具有改善體質(zhì).材料：紅棗10粒
、當(dāng)歸
、白芷
、天麻各適量
，生姜6片
、大魚魚頭一個.做法：水滾后轉(zhuǎn)慢火煲半小時.紅棗粥
，具有補(bǔ)氣健脾.材料：紅棗12粒
、糯米適量
、淮山、片糖適量.做法：將所有材料煲約2小時總上所述+下：紅棗保健紅棗的維生素C含量居百果之冠
，比蘋果、桃子高80～90倍
，比梨高140倍左右，被譽(yù)為“天然維生素C丸”
。近年來
，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)紅棗還含有其他多種人體必需的物質(zhì)
，具有不少新的保健功能：抗過敏：國內(nèi)曾有人采用大紅棗治敏性紫癜，每天吃3次
，每次吃10只
，一般3天見效。后來日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大紅棗中含有大量叫作環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)
，它具有擴(kuò)張血管抗過敏作用
，同時具有增強(qiáng)心肌收縮力
，改善心肌營養(yǎng)的功能
。抗癌：紅棗富含三萜類化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷
。三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最強(qiáng)
，超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。二磷酸腺苷雖不具有抑制癌細(xì)胞的能力
，但卻有調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂的作用
。二者協(xié)同作用的結(jié)果
，可以使異常增生的癌細(xì)胞分裂超向正常
。動物試驗(yàn)也證明
，在同樣飼喂致癌物的情況下
，加服紅棗的動物出現(xiàn)消化道惡性腫瘤的百分比
，只有未服紅棗動物的一半
。因此腫瘤病人在應(yīng)用其他抗腫瘤措施的同時
，可以每日服紅棗制成的食品
，即有抗腫瘤作用
，又有益氣養(yǎng)血
，增強(qiáng)體質(zhì)，緩解放療
、化療副作用的功效
。護(hù)肝：實(shí)驗(yàn)和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量。臨床報道
，對于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人
，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生
、冰糖各30克
，先煎花生
，后入紅棗、冰糖）1劑
，30天為1療程，能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平
。緩和藥性：在一些藥性猛烈的方劑中配入紅棗
，可以緩和藥性
，以免峻烈藥物傷人正氣
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？祻?fù)人體：英國科學(xué)家在163個虛弱患者中做過試驗(yàn)
，凡是連續(xù)吃棗的人，健康恢復(fù)的速度比單純服用維生素的人快3倍以上
。紅棗有抗疲勞的作用，能增強(qiáng)人的耐力
。此外，用紅棗豬骨煮糯米粥常食
，是一種很好的膳食補(bǔ)品
，可滋養(yǎng)精血
