什么是天南星科植物？

中藥材大全 2023-12-16 17:08:54

什么是天南星科植物
？

天南星科Araceae，單子葉植物

，115屬，2000余種

，廣布于全世界

，但92%以上產(chǎn)熱帶，我國有35屬

，206種（其中有4屬，20種系引種栽培的）

，南北均有分布

，有些供藥用

，有些種類的塊莖含豐富的淀粉供食用

，有些供觀賞用。天南星科草本

，具塊莖或伸長的根莖

，有時莖變厚而木質(zhì)

，直立

、平臥或用小根攀附于他物上，少數(shù)浮水

，常有乳狀液汁

；葉通常基生

，如莖生則為互生

，呈2行或螺旋狀排列

，形狀各式

，劍形而有平行脈至箭形而有網(wǎng)脈，全緣或分裂

；花序為一肉穗花序

，外有佛焰苞包圍

；花兩性或單性

，輻射對稱；花被缺或為4－8個鱗片狀體

；雄蕊1至多數(shù)，分離或合生成雄蕊柱

，退化雄蕊常存在

；子房1，由1至數(shù)心皮合成

，每室有胚珠1至數(shù)顆；果漿果狀

，密集于肉穗花序上

。我國的主要屬有：Acorus，Alocasia

，Amorphophallus，Arisaema

，Colocasia

，Pinellia，Rhaphidophora

，Typhonium。編輯本段特征單子葉植物綱檳榔亞綱的1科

，草本

，稀為攀緣灌木或附生藤本。葉基生或莖生

，有時花后出現(xiàn)

，葉柄基部常為鞘狀，葉片全緣時多為箭形

、戟形

，或掌狀

、鳥足狀

、羽狀、放射狀分裂

?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄐ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，常極臭，排列為肉穗花序

；花序外面有佛焰苞包圍

?div id="jfovm50" class="index-wrap">；▋尚曰騿涡?div id="jfovm50" class="index-wrap">。花單性時雌雄同株（同花序）或異株

。天南星科雌雄同序者雌花居于花序的下部，雄花居上部

，兩性花有花被或無

。花被如存在則為2輪

，花被片2～3枚，雄蕊2～4～8或多數(shù)

，通常與花被片同數(shù)且與之對生

、分離或合生為雄蕊柱;花藥2室；花粉分離或集成條狀

。退化雄蕊常存在，在雌花序中圍繞雌蕊或單一而位于雌蕊下部

；在雌雄同序時常多數(shù)集于雌花序之上（犁頭尖屬）

，或合生成假雄蕊柱（海芋屬），但經(jīng)常完全退廢

，這時全部假雄蕊融合且與肉穗花序軸的上部形成海綿質(zhì)的附屬器

。子房上位或稀陷入花序軸內(nèi)，1至多室

，基底胎座

、頂生胎座

、中軸胎座或側(cè)膜胎座

；胚珠1至多數(shù)，連生

、橫生或倒生

，內(nèi)珠被之外常有外珠被

；花柱不明顯或伸長成線形或圓錐形

，柱頭各式，全緣或分裂

。果為漿果，極稀為聚合果（隱棒花屬）

；種子1至多數(shù)

。胚乳厚，肉質(zhì)

，少或不存在。染色體基數(shù)x＝7

，8

，9，11

，12，13

，14

，15，16

，以x＝14的屬為多。本科花粉粒具單溝

，近圓球形至圓球形

，極軸長11～48微米，赤道軸長16～65微米

，厚10～36微米

；槽很長，外壁厚1～2微米

，覆蓋層光滑

、粗糙，或具疣狀或刺狀凸起

，刺長1～2微米；外壁外層常顯粒狀

；外壁內(nèi)層比外層厚

。編輯本段分布天南星科有105屬2000余種。其中88屬分布于熱帶

，溫帶分布的僅有17屬；熱帶亞洲是本科的發(fā)源地

，熱帶美洲則是本科的多樣化中心（含1350余種）。中國有35屬208種

，其中有4屬20種系引種栽培，特有種占100種

，有些屬的分布中心在南部和西南部地區(qū)

，如天南星屬、半夏屬等

。編輯本段科屬天南星科Araceae01.菖蒲族AcoreaeEngl.01.菖蒲屬AcorusLinn.02.花燭族AnthurieaeEngl.02.花燭屬AnthuriumSchott03.臭菘族DracontieaeHutch.03.臭菘屬SymplocarpusSalisb.天南星科04.刺芋族LasieaeEngl.04.曲籽芋屬CyrtospermaGriff.05.刺芋屬LasiaLour.05.石柑族PothoeaeEngl.06.石柑屬PothosLinn.07.假石柑屬PothoidiumSchott06.水芋族CalleaeEngl.08.水芋屬CallaLinn.07.龜背竹族MonstereaeEngl.09.雷公連屬AmydriumSchott10.上樹南星屬AnadendrumSchott11.麒麟葉屬EpipremnumSchott12.藤芋屬ScindapsusSchott13.崖角藤屬RhaphidophoraHassk.14.龜背竹屬MonsteraAdans.08.千年健族RichardieaeSchott15.廣東萬年青屬AglaonemaSchott16.馬蹄蓮屬ZantedeschiaSpreng.17.千年健屬HomalomenaSchott18.落檐屬SchismatoglottisZoll.09.花葉萬年青族DieffenbachieaeEngl.19.花葉萬年青屬DieffenbachiaSchott10.芋族ColocasieaeEngl.20.泉七屬SteudneraC.Koch31.巖芋屬RemusatiaSchott22.五彩芋屬CaladiumVent.23.曲苞芋屬GonatanthusKlotzsch.24.細(xì)柄芋屬HapalineSchott25.芋屬ColocasiaSchott26.海芋屬Alocasia(Schott)G.Don11.喜林芋族PhilodendreaeSchott27.喜林芋屬PhilodendronSchott12.大薸族PistieaeHutch.天南星科28.大薸屬PistiaLinn.13.磨芋族PythonieaeBenth.etHook.f.29.磨芋屬AmorphophallusBlume14.天南星族AreaeEngl.30.疆南星屬ArumLinn.31.梨頭尖屬TyphoniumSchott32.天南星屬ArisaemaMart.33.斑龍芋屬SauromatumSchott34.隱棒花屬CryptocoryneFischerexWydler35.半夏屬PinelliaTenore編輯本段價值本科一些較原始的屬的花粉粒出現(xiàn)于古新世和始新世中期，可見天南星科的起源是相當(dāng)早的

。本科植物有許多種類入藥

，其中菖蒲屬和天南星

、一把傘南星

、半夏、虎掌

、千年健等是有悠久歷史的常用中藥

，天南星屬和半夏屬的塊莖中常含有鳥氨酸

、瓜氨酸

、精氨酸、谷氨酸

、γ－氨基丁酸

、天門冬氨酸等氨基酸;天南星屬植物有祛風(fēng)定驚、化痰

、散結(jié)的功能;半夏可以燥濕化痰

、降逆嘔。千年健屬植物的根莖中含揮發(fā)油

，油中含α-及β-蒎烯(pinene)、芳樟醇(linalool)

、乙酸芳樟酯(linalylacetate)

、二氫枯茗醇(dihydro-cuminaldehyde)等成分；有祛風(fēng)濕

、健筋骨的功能。芋屬（見彩圖）

、魔芋屬植物的塊莖常供蔬食

，也可代糧，或作工業(yè)上的糊料

。大薸則是產(chǎn)量高、放養(yǎng)易

、營養(yǎng)價值高

、適口性好的優(yōu)良水生飼料；引進(jìn)的種類則多屬熱帶庭園觀賞植物

。天南星科天南星科在親緣關(guān)系上與百合科接近，可能從蜘蛛抱蛋族(Aspidistreae)演化而來

，因為該族的開口箭屬(Tupistra)

、萬年青屬(Rohdea)都具有密集的穗狀花序等特征，與本科的原始類群Lysichitum相似

。編輯本段分類天南星科觀葉植物均具有獨特的葉形

、葉色

，是優(yōu)良的室內(nèi)觀賞植物

，最有代表性的主要有五大類：(一)白鶴芋類：具有大型白色的佛焰花苞，主要栽培品種有綠巨人

、白掌

。(二)黛粉葉類：原產(chǎn)熱帶美洲，株高30-90厘米

，花直立

，節(jié)間短，葉長橢圓形

，略波狀緣，葉面泛布各種乳白色或乳黃色斑紋或斑點

，性耐蔭

，葉色綠意娉婷。主要栽培品種有瑪麗安

、KIKI、金色太陽

、白玉

、多仔斑馬、黃金寶玉

、天堂萬年青等

。(三)粗肋草類：原產(chǎn)熱帶亞洲

，株高約30-50厘米

，耐陰性最強(qiáng)，葉形變化多

，主要栽培品種有銀皇后、黑美人

、銀河、銀皇帝等

。(四)蔓綠絨類：原產(chǎn)熱帶美洲

，大多數(shù)呈現(xiàn)蔓性或半蔓性，莖能生長氣根攀附他物生長

，葉形按品種而別，有圓心形

、長心形

、卵三角形、羽狀裂葉

、掌狀裂葉等變化，葉色有綠、褐

、紅

、金黃等色，成株開花佛焰花序

，四季蔥蔥，綠意盎然

，耐陰性強(qiáng)

，盆栽是高級室內(nèi)植物，莖枝插水也能發(fā)根

，主要栽培品種有綠帝王

、綠蘿

、杏葉藤

、奧利多、青龍利

；陽光蔓綠絨

、黃金葛吊盆等

。(五)合果芋：原產(chǎn)中南美洲

，葉形多為箭形，莖具蔓性可攀附他物生長

，常培植成爬柱型盆栽

。除了以上幾類外

，天南星科觀葉植物常見的栽培品種還有觀音蓮

、海芋、龜背竹等

。天南星科天南星科觀葉植物植株為肉質(zhì)

、草本

、莖葉具有特殊的草酸鈣成分的乳汁

，對皮胃有嚴(yán)重的刺激，扦插繁殖時要特別小心

。成美公司在海南的生產(chǎn)基地曾有本地豬闖進(jìn)吃了瑪麗安后暴斃的情況發(fā)生

。最明顯的特征是具有肉穗花序與一個變態(tài)的苞葉或佛焰苞

，肉穗花序為一肉質(zhì)穗狀花序

，充滿無數(shù)的小花

，花可分雙性花或單花。雌花分布于下半部

，雄花在上半部。一般除白鶴芋外

，其它類觀葉植物開花時我們均將花序掰掉

，以免消耗養(yǎng)分，影響葉色

。天南星科觀葉植物根部組織可發(fā)育為氣生根，附生根及地生根等三種不同形態(tài)

，以適應(yīng)不同的生長環(huán)境

。

天南星科植物有哪些品種

對于天南星科的植物，相信許多人都是有所耳聞的

。這可是植物界大名鼎鼎的有毒大家族

，像半夏

、虎掌

、龜背竹、馬蹄蓮

、彩葉芋都屬于常見的有毒植物

，而它們就都是屬于天南星科的植物

。
不過今天筆者要和大家說的這種植物

，它雖然也是天南星科的，植株長得也很高大

，看起來就像是一棵樹一樣

，且全株都有毒

。
可它就像有“魔法”一樣

，讓很多的南方人喜歡種植它

，并且還成為了它的鐵粉愛上了吃它

，幾乎全株都能食用

，它的根

、莖和葉都是能食用的。
這種植物

，就是在南方被廣泛種植的魔芋

，你們可認(rèn)識它呢？
原產(chǎn)自我國的古老植物

，食用歷史超千年
魔芋真的是一種很神奇的植物

，它是我國土生土長的一種古老植物，在國內(nèi)栽種和食用的歷史非常悠久了

。
魔芋在古代的時候叫它__

，而叫它魔芋也是近些年才有的事情

。在晉朝左思的《蜀都賦》就有已經(jīng)有對__的記載：“其圃則有__茱萸

，瓜疇芋區(qū)”，而__就是今天民間俗稱的魔芋

，由此可見它在國內(nèi)的食用歷史至少有1700年以上了

。
魔芋來自著名的有毒家族——天南星科

，不過它是對魔芋屬植物的總稱

，因為魔芋的家族也很龐大，其中絕大多數(shù)都是不能食用的

，只有極少數(shù)品種的魔芋才能食用

，但是也是不能直接食用

，因為它全株都有毒

，要經(jīng)過處理以后才能食用。
在南方以前很多地方都有種植魔芋

，它是一種很常見的經(jīng)濟(jì)作物

。因為在以前的條件不好

，食物比較短缺，而魔芋的生命力很強(qiáng)

，產(chǎn)量也很高，并且雖然它全株有毒

，可是根

、莖、葉都是可以食用的

，所以還是很受歡迎的。即便是到了今天

，魔芋依然是很受歡迎的一道美食

，特別是愛減肥瘦身的人群就愛吃它

。
小時候我家每年都會種植魔芋，它對生長的土壤要求也不太高

，一般都是在一些貧瘠的土地栽種一些，因為好的地塊要用來種植糧食作物

。魔芋的植株長得很高大

，就和一棵樹一樣，莖干粗壯

，枝繁葉茂的，不認(rèn)識的人會把它當(dāng)成一棵樹

。
魔芋全株都有毒

，為何還可以食用？
在很小的時候

，父母就告訴了我們魔芋是全株都有毒的植物

。就連加工它的時候

，也是需要佩戴上手套才行

，不然手上、身上就會癢得不行

。
記得有一次幫助父母磨魔芋

，就是把魔芋的根塊磨成粉末，然后用來熬煮魔芋豆腐

，就是因為沒有戴手套，而最后手上實在是太癢了

，抓得手上都已經(jīng)腫起來了

，就如同是吃東西過敏了一樣，20余年過去了現(xiàn)在依然印象深刻

。
不過，魔芋雖然有毒

，但是卻可以食用

，原因是只要對其適當(dāng)?shù)奶幚恚涂梢匀サ羲亩拘浴?br>而魔芋之所以有毒

，是因為它含有大量的生物堿

、神經(jīng)酰胺等物質(zhì)

，如果直接生吃的話就會對食用的動物造成足夠大的震懾威力

，尤其是它的根塊，毒性是最強(qiáng)的

。大家可不要小看了魔芋

，如果引起了強(qiáng)烈的中毒反應(yīng)

，搶救不及時真的會危及生命

。
聰明的古人，不僅早就認(rèn)識到了魔芋有毒的這個特性

，而且還找到了克服它毒性的方法

，那就是把魔芋在熬煮的過程中，加入一些草木灰水進(jìn)去

，這樣不僅可以做成美味的魔芋豆腐，同時還能去掉它的毒性

。
即便是到了今天

，有好多地方依然還是采用這種古老的方法來處理和制作魔芋豆腐。而之所以魔芋可以做成如同大肥肉一樣的魔芋豆腐

，是因為它里面含有一種叫葡甘聚糖的多糖類物質(zhì)。當(dāng)把它放置在堿性的環(huán)境中

，就會導(dǎo)致其相互凝結(jié)在一塊

，也就成為了美味又營養(yǎng)的魔芋豆腐。
更值得一提的是

，魔芋這種植物不光是它地下的球狀莖能吃

，它的莖干

、嫩葉一樣也是可以食用的

，只是很多人不知道而已。
沒錯

，魔芋全株都有毒

，可是只要處理得當(dāng)一樣都是可以食用的

。而魔芋的莖干

、葉子也是不能直接烹飪的，要先對其去毒處理

。像魔芋的莖干采收回來

，清洗干凈了，放在鍋里加入適量的生石灰水

，熬煮一會兒后

。撈出來去掉外面的一層皮，就會得到脆嫩的莖干

。把它切成小段以后放到太陽底下進(jìn)行晾曬

，直到徹底曬干了。
然后就可以用它來燉肉吃了

，像魔芋莖干燉老鴨肉、老母雞

，或者是五花肉都是可以的

。脆嫩又很爽口，而且營養(yǎng)價值還很高

。但是需要注意

，在烹飪的時候一定要高溫煮熟

，只要徹底煮熟了以后才能破壞其毒性

。
在二三十年前，南方很多的山區(qū)都有種植魔芋

，許多房子四周的空地

，或者是貧瘠的土地都會種植一些魔芋

，種下以后基本不需要管理

，因為它又是多年生的植物，今年吃不完也不用操心

，地下的球莖年數(shù)越久長得越大

，所以越是種植的時間長，產(chǎn)量就越高

，只要不挖它就會一直生長，有些一株就有數(shù)十斤重

，畝產(chǎn)可達(dá)6000至9000斤

，高產(chǎn)的過萬斤也不稀奇。
現(xiàn)在生活水平提高了

，喜歡吃魔芋的人依然很多

，不過很多人嫌加工魔芋過于麻煩

，基本都是直接去菜市場購買做好的魔芋豆腐了

，而堅持種植魔芋的農(nóng)民明顯少了很多。
特別是在南方地區(qū)，到了冬季吃火鍋的時候

，它更是火鍋店不可缺少的一道配菜

。另外做水煮魚

、煮鴨肉等，也會放一些魔芋豆腐

。
各位朋友

，你們愛吃魔芋嗎？筆者就很喜歡吃

，雖然老家一直說它是發(fā)物，可是奈何它太好吃了

，并且熱量很低

，吃起來口感像肥肉，好吃到停不下來

。

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