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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 中藥常識
    
      

      


      
    
      
        
      調(diào)味品中什么叫草果
        、高良姜
      ？
      
        
      
            小七
            2023-12-18 09:00:11
        
      

        
      
           
      草果又稱草豆蔻。香料植物。姜科
      ，豆蔻屬
      。
      云南獨(dú)有
      ，分布于紅河
      、文山、西雙版納
      、德宏
      、保山、思茅
      、臨滄等地州的31個縣
      ，以金平苗族瑤族自治縣（被稱為"青果之鄉(xiāng)"）出產(chǎn)最多。為多年生草本
      ，高2－3米
      ，全株有辛香味
      。根莖似姜，肥大
      ，淡紫紅色
      。葉寬披針形?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；t色
      ，由根莖上抽出。蒴果肉質(zhì)
      ，長橢圓形
      ，紫褐色，不開裂
      ，有香氣
      。可用種子繁殖和分株繁殖
      。
      品質(zhì)以干爽、個大
      、均勻飽滿
      、色褐紅、味辛辣
      、把短者為佳
      。
      適宜生長于略蔭蔽而潮濕的闊葉林中土質(zhì)肥潤的地方。莖
      、葉
      、果均可提芳香油，用作調(diào)味香料
      。全果除作食品調(diào)料外
      ，還可入藥，味辛性溫
      ，具有溫中
      、健胃、消食
      、順氣的功能
      ，主治心腹疼痛、脘腹脹痛
      、惡心嘔吐
      、咳嗽痰多等。
      草果是餐廳
      、家廚烹調(diào)必備調(diào)味香料
      ，其味醇香異常
      ，沁人心脾；草果味辛性溫
      ，是中醫(yī)芳香性健胃性藥
      ，有消食健胃，順氣
      、祛寒之功
      ，主治瘧疾、嘔吐
      ，并能解酒毒去臭氣
      。
      1、【草果】
      用途：
      （1）草果具有特殊濃郁的辛辣香味
      ，能除腥氣
      ，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)佐料中的佳品
      ，被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的“五香之一”
      。
      （2）草果用來烹調(diào)菜肴，可去腥除膻
      ，增進(jìn)菜肴味道
      ，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳
      。
      （3）燉煮牛羊肉時
      ，放點(diǎn)草果，即使羊肉清香可口
      ，又能驅(qū)避羊膻味
      。調(diào)制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香
        ，如草果煲牛肉
        ；又如云南特產(chǎn)封雞中亦采用草果增香。
      （4）宜忌：氣虛或血虧
        、無寒濕實(shí)邪者
      ，應(yīng)忌食草果。
      2
      、【高良姜】
      用途：味辛
      ，性熱。溫胃止嘔
      ，散寒止痛
      。
      （1）（患腳氣病的人，容易發(fā)吐
      。日常生活
      ，注意早餐多食
      ，午餐少食，晚餐不食
      ，或喝一點(diǎn)豉粥
      。有發(fā)吐感覺時，立即服藥）
      。用高良姜一兩
      ，加水三升，煮成一升
      ，一次服完
      。如急切間找不到高良姜，可以母姜一兩代替
      ，清水煎服
      。療效較差，然亦有效
      。
      （2）（按：即胃痛）
      。用高良姜四兩，切片
      ，分成四份：一兩以陳米半合炒黃
      ，去米；一兩以陳壁土半兩炒黃
      ，去土；一兩以巴豆三十四個炒黃
        ，去豆
        ；一兩以斑蝥三十四個炒黃，去蝥
        。另取吳茱萸一兩
        ，酒浸一夜后，同高良姜一起再炒
        ，共研為末
        ，以浸吳茱萸的酒調(diào)藥做成丸子，如梧子大
        。每服十五丸
        ，空心服，姜湯送下
        。此方名“高良姜丸”
        。又方：高良姜三錢，五靈脂六錢
        ，共研為末
        。每服三錢
        ，醋湯調(diào)下。
      （3）用高良姜
        、干姜等分
        ，炮過，研細(xì)
        ，加面糊做成丸子
        ，如梧子大。每服十五丸
      ，飯后服
      ，桔皮湯送下。妊婦忌服
      。
      草果又稱草豆蔻
        。香料植物。姜科
      ，豆蔻屬
      。云南獨(dú)有，分布于紅河
      、文山
      、西雙版納、德宏
      、保山
      、思茅、臨滄等地州的31個縣
      ，以金平苗族瑤族自治縣（被稱為"青果之鄉(xiāng)"）出產(chǎn)最多
      。為多年生草本，高2－3米
      ，全株有辛香味
      。根莖似姜，肥大
      ，淡紫紅色
      。葉寬披針形?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；t色
      ，由根莖上抽出。蒴果肉質(zhì)
      ，長橢圓形
        ，紫褐色，不開裂
        ，有香氣
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？捎梅N子繁殖和分株繁殖。品質(zhì)以干爽
        、個大
        、均勻飽滿、色褐紅
        、味辛辣
        、把短者為佳。適宜生長于略蔭蔽而潮濕的闊葉林中土質(zhì)肥潤的地方
        。莖
        、葉、果均可提芳香油
        ，用作調(diào)味香料
        。全果除作食品調(diào)料外，還可入藥
      ，味辛性溫
      ，具有溫中、健胃
      、消食
      、順氣的功能，主治心腹疼痛
      、脘腹脹痛
      、惡心嘔吐、咳嗽痰多等
      。草果是餐廳
      、家廚烹調(diào)必備調(diào)味香料，其味醇香異常
      ，沁人心脾
      ；草果味辛性溫
      ，是中醫(yī)芳香性健胃性藥
      ，有消食健胃，順氣
      、祛寒之功
      ，主治瘧疾、嘔吐
      ，并能解酒毒去臭氣
      。
      草果又稱草豆蔻。香料植物
      。姜科
      ，豆蔻屬
      。云南獨(dú)有，分布于紅河
      、文山
      、西雙版納、德宏
      、保山
      、思茅、臨滄等地州的31個縣
      ，以金平苗族瑤族自治縣(被稱為"青果之鄉(xiāng)")出產(chǎn)最多
      。為多年生草本，高2-3米
      ，全株有辛香味
      。根莖似姜，肥大
      ，淡紫紅色
      。葉寬披針形?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；t色
      ，由根莖上抽出。蒴果肉質(zhì)
      ，長橢圓形
      ，紫褐色，不開裂
      ，有香氣
      。可用種子繁殖和分株繁殖
      。品質(zhì)以干爽
      、個大、均勻飽滿
      、色褐紅
      、味辛辣、把短者為佳
      。適宜生長于略蔭蔽而潮濕的闊葉林中土質(zhì)肥潤的地方
      。莖、葉
      、果均可提芳香油
      ，用作調(diào)味香料。全果除作食品調(diào)料外，還可入藥
      ，味辛性溫
      ，具有溫中
      、健胃
      、消食、順氣的功能
      ，主治心腹疼痛
      、脘腹脹痛、惡心嘔吐
      、咳嗽痰多等
      。草果是餐廳、家廚烹調(diào)必備調(diào)味香料
      ，其味醇香異常
      ，沁人心脾;草果味辛性溫，是中醫(yī)芳香性健胃性藥
      ，有消食健胃
      ，順氣、祛寒之功
      ，主治瘧疾
      、嘔吐，并能解酒毒去臭氣
      。
      高良姜的功效與作用【高良姜】Gaoliangjiang為姜科植物高良姜的干燥根莖
      。主產(chǎn)于廣東、廣西
      、海南等地
      。夏末秋初采挖生長4~6年的根莖，除去地上莖
      、須根及殘留鱗片
      ，洗凈，切段
      ，曬干
      。生用?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！舅幮浴啃?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，熱
      。歸脾
      、胃經(jīng)。【功效】散寒止痛
      ，溫中止嘔
      。【應(yīng)用】1．胃寒冷痛
      。本品辛散溫通
      ，能散寒止痛，為治胃寒脘腹冷痛之常用藥
      ，每與炮姜相須為用
      ，如二姜丸（《和劑局方》）；治胃寒肝郁
      ，脘腹脹痛
      ，多與香附合用，以疏肝解郁
      ，散寒止痛
      ，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹絞痛如劇
      ，兩脅支滿
      ，煩悶不可忍者
      ，可與厚樸
      、當(dāng)歸
      、桂心等同用
      ，如高良姜湯（《千金方》）。2．胃寒嘔吐：本品性熱
      ，能溫散寒邪，和胃止嘔
      。治胃寒嘔吐
      ，多與半夏、生姜等同用
      ；治虛寒嘔吐
      ，常與黨參、茯苓
      、白術(shù)等同用
      。【用法用量】煎服
      ，3~6g
      。研末服
      ，每次3g
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！粳F(xiàn)代研究】1．化學(xué)成分：含揮發(fā)油0.5%~1.5%，油中主要成分為1
        ，8-桉葉素
        、桂皮酸甲酯、丁香油酚
        、蒎烯
        、蓽澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。尚含黃酮類高良姜素
        、山柰素
      、山柰酚、槲皮素
      、異鼠李素等
      。2．藥理作用：本品水提取物具有鎮(zhèn)痛抗炎作用，醚提物只有鎮(zhèn)痛作用
      ，二者均能抗動物實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的形成及蓖麻油引起的腹瀉
      ，還能延長斷頭小鼠張口動作持續(xù)時間和氰化鉀中毒小鼠的存活時間；煎劑灌胃能升高犬胃液總酸排出量
      ，興奮兔離體腸管運(yùn)動
      ，對抗因阿托品所致小鼠胃腸抑制后的墨汁推進(jìn)率；采用體內(nèi)血栓形成法
      ，給大鼠灌胃高良姜水提物或揮發(fā)油均有抗血栓形成的作用
      ；100%煎液對炭疽桿菌、α-或β-溶血性鏈球菌
      、白喉及類白喉?xiàng)U菌
      、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌
      、白色葡萄球菌等革蘭氏陽性嗜氣菌皆有抗菌作用
      。3．臨床研究：高良姜、制香附
      、元胡各30g
      ，姜半夏10g，共研末
      ，每次3g
      ，飯前溫開水送服。治療胃痛175例
      ，其中虛寒型75例
      ，肝氣犯胃100例
      ，治愈135例，顯效27例
        ，有效13例（四川中醫(yī)，1983
        ，6：12）
        ；良姜、黃芩
        、黃柏
        、干姜各9g，附子8g
        ，日一劑
        ，早晚分服，6劑為1療程
        ，治療復(fù)發(fā)性口腔潰瘍數(shù)百例
        ，全部治愈（臨床醫(yī)學(xué)，1990
        ，4：188）
        ；良姜、制川烏
        、制草烏各3g
        ，北細(xì)辛2g，治蟲牙
        、風(fēng)火牙痛83例
        ，全部有效（四川中醫(yī)，1992
        ，7：50）
        。另有用高良姜治療心絞痛等。附藥紅豆蔻為姜科植物大高良姜Alpiniagalanga(L．)willd的果實(shí)
        。性味辛溫
      ，歸脾、胃經(jīng)
      ，功能溫中散寒
      ，行氣止痛。用于寒濕所致的脘腹冷痛
      ，嘔吐
      ，泄瀉，不欲飲食
      ；亦可研末摻牙
      ，治療風(fēng)寒牙痛
      。用量3~6g，入湯劑
      ，生用
      。陰虛有熱者忌用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！竟偶?．《名醫(yī)別錄》：“主暴冷
      ，胃中冷逆，霍亂腹痛
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！?．《本草匯言》：“高良姜，祛寒濕
      、溫脾胃之藥也
      。若老人脾腎虛寒，泄瀉自利
      ，婦人心胃暴痛
      ，因氣怒、因寒痰者
      ，此藥辛熱純陽
        ，除一切沉寒痼冷，功與桂
        、附同等
        。茍非客寒犯胃，胃冷嘔逆
        ，及傷生冷飲食
        ，致成霍亂吐瀉者，不可輕用
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>

          
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      、川芎、桑葚
      、黨參
      、山藥、制何首烏
      、白術(shù)
      、熟地黃、茯苓
      、黃芪
      、淫
      ？" rel="prev">
                                            炙甘草
      、川芎、桑葚
      、黨參
      、山藥、制何···      
                                              
      
      
      
      
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      ？" rel="prev">
                                            良姜與高良姜一樣嗎
      ？      
                                              
      
      
        
      

  
    
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      白術(shù)祛斑的危害是什么
      
                        
      白術(shù)祛斑的危害是什么說到祛斑，很多人就會聯(lián)想到采取很多的方法
      ，都是為了達(dá)到美的效果
      ，但是根據(jù)一些臨床資料顯示，很多女性采用白術(shù)祛斑之后，不但沒有達(dá)到祛斑的效果
      ，而且還給臉部的皮膚帶來一些較大的傷害
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      常吃山楂降血壓降血脂護(hù)血管
      
                        
      山楂的食療價值非常高，山楂也叫作山里紅
      ，有很多的別稱
      。山楂是女性和老年人的最愛，是因?yàn)樯介梢詭椭藗兠廊轀p肥
      ，幫助老年人保護(hù)心血管
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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