五指毛桃煲湯配什么
？

藥哥明白 2023-12-24 03:35:12

常見的五指毛桃搭配煲湯材料中

，肉類有豬骨

、雞肉、水鴨

、豬手等

，其他配料有土茯苓

、黨參

、牛大力、赤小豆

、靈芝

、麥冬、枸杞

、紅棗

、芡實(shí)

、淮山、薏米等

。比如五指毛桃豬骨湯

，就是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系

。

五指毛桃是一種植物

，長(zhǎng)在廣東韶關(guān)和河源等地的深山里，因其葉子長(zhǎng)的像五個(gè)手指

，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。

在購(gòu)買五指毛桃時(shí)

，一是要看色澤

，一般以棕黃色為佳；二是挑質(zhì)地

，粗黑的有效成分反而較少

，根須細(xì)的比較好；三是聞味道

，沒有硫磺味

，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃煲豬骨湯的做法

材料：豬骨頭2塊

、雞腿1個(gè)

、五指毛桃100克、枸杞20克

、蜜棗2顆

、姜片2-3片、食鹽少許

。

、把豬骨頭洗凈，斬塊

，放入清水中

，加姜片一起煮開，焯血水后

，撈起

；放入雞腿進(jìn)沸水中也焯1分鐘時(shí)間。

、蜜棗

、枸杞洗凈；五指毛桃用清水浸泡20分鐘時(shí)間

，清洗干凈

。

、把灼湯后的豬骨、雞腿分別洗去浮沫以后

，放入湯鍋內(nèi)

，加適量清水10碗左右，還有其他的材料

，大火燒開

。

4、撇去浮沫以后

，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煲2小時(shí)

，關(guān)火后調(diào)入適量的食鹽調(diào)味即可。

材料一：五指毛桃

，瘦肉

，脊骨，玉米

，煲湯料若干

，有人會(huì)加只老母雞。材料二：五指毛二桃200克

，排骨兩條（大概一斤）

，姜兩片。做法：五指毛桃洗干凈

，放水里泡十五分鐘

。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里

，先用大火燒開

，再用小火煲兩小時(shí)，放鹽調(diào)味即可

。

五指毛桃煲湯配雞

、豬骨、豬腳等

。

五指毛桃

，被稱為“廣東人參”。因其葉子長(zhǎng)的像五個(gè)手指

，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名

。其以根入藥，能益氣健脾

，祛痰化濕

，舒筋活絡(luò)。

廣東人愛用來和豬骨

、雞等煲湯

，取其祛暑化濕之效

。五指毛桃性味甘、微溫

，土茯苓性味甘

、淡、平

，兩者均有健脾胃

、祛濕困、壯腰力的功效

。

而蓮子性味甘

、澀、平

，有養(yǎng)心

、補(bǔ)脾、益腎的作用

，全方藥材性味甘平，調(diào)補(bǔ)心脾

，正合此時(shí)入湯之用

。

擴(kuò)展資料

五指毛桃湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

對(duì)支氣管炎、氣虛

、食欲不振

、貧血、胃痛

、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用

。五指毛桃，別名佛掌榕

、粗葉榕

，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃

、五爪牛奶

、土黃芪、南芪等

。

植物形態(tài)

，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液

，根皮有香氣

。其成份：含有機(jī)酸、氨基酸

、三萜

、生物堿

、香豆精等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！吨腥A藥典》記載

，五指毛桃味辛甘、性平

、微溫

，其功能：具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁

、壯筋活絡(luò)

、健脾化濕、止咳化痰等功效

。

五指毛桃煲湯配雞

、豬骨、豬腳等

。

五指毛桃

，被稱為“廣東人參”。因其葉子長(zhǎng)的像五個(gè)手指

，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名

。其以根入藥，能益氣健脾

，祛痰化濕

，舒筋活絡(luò)。

廣東人愛用來和豬骨

、雞等煲湯

，取其祛暑化濕之效。五指毛桃性味甘

、微溫

，土茯苓性味甘、淡

、平

，兩者均有健脾胃、祛濕困

、壯腰力的功效

。

而蓮子性味甘、澀

、平

，有養(yǎng)心、補(bǔ)脾

、益腎的作用

，全方藥材性味甘平

，調(diào)補(bǔ)心脾，正合此時(shí)入湯之用

。

擴(kuò)展資料

五指毛桃湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

對(duì)支氣管炎

、氣虛、食欲不振

、貧血

、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用

。五指毛桃

，別名佛掌榕、粗葉榕

，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”

，又名五爪毛桃、五爪牛奶

、土黃芪

、南芪等。

植物形態(tài)

，小灌木或小喬木

，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣

。其成份：含有機(jī)酸

、氨基酸

、三萜

、生物堿、香豆精等

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！吨腥A藥典》記載，五指毛桃味辛甘

、性平

、微溫，其功能：具有益氣補(bǔ)虛

、行氣解郁

、壯筋活絡(luò)、健脾化濕

、止咳化痰等功效

。

參考資料-夏季如何潤(rùn)肺？推薦多用五指毛桃煲湯喝

參考資料：--五指毛桃湯

五指毛桃是一種藥食同源的食材

，五指毛桃含有活性成分能夠提高人體的抵抗力

，補(bǔ)骨脂素能夠提高抗菌

、抗病毒和抗凝血能力，調(diào)節(jié)身體的免疫系統(tǒng)

。五指毛桃湯是廣東人比較喜歡喝的湯

，長(zhǎng)期食用能夠益氣補(bǔ)虛，通經(jīng)活絡(luò)和健脾化濕

。五指毛桃可以和紅棗

、茯苓、薏米

、枸杞

、蜜棗一起煲湯，能潤(rùn)肺止咳