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      魔芋什么樣?

      藥哥明白 2023-12-25 12:27:47

      魔芋又叫磨芋

      、花稈蓮
      、麻芋子
      、蛇頭草
      、花稈天南星等
      。它同芋頭同屬一個(gè)家族
      ,在植物分類上屬天南星科
      。魔芋是一種低熱量
      、高纖維素的傳統(tǒng)食品
      。近年來(lái),魔芋食品以它奇特的保健和醫(yī)療功效而風(fēng)靡全球,并被稱為“魔力食品”
      。魔芋含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)
      。據(jù)分析,每百克魔芋球狀大莖中
      ,含葡萄甘露聚糖高達(dá)50克
      ,還含有葡萄糖、果糖
      、蔗糖等
      。每百克魔芋精粉中含蛋白質(zhì)4.6毫克,脂肪0.1毫克
      ,鈣45毫克
      ,磷272毫克,鐵1.6毫克
      ,鋅2.05毫克
      ,錳0.88毫克,鉻0.25毫克
      ,銅0.17毫克
      ,葡萄甘露糖744毫克。近年來(lái)的研究證明
      ,魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對(duì)降低糖尿病人的血糖有較好的效果
      ,因其分子量大,粘性高
      ,能延緩葡萄糖的吸收
      ,有效地降低餐后血糖,從而減輕胰島的負(fù)擔(dān)
      。又因它吸水性強(qiáng)
      ,含熱量低,既能增加飽腹感
      ,減輕饑饑餓感
      ,又能降低體重,所以它又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品

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