中醫(yī)認(rèn)為
，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁白果是銀杏樹的種子，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種食物
白果怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 燉甜品
白果可以和冰糖
白果和雞肉
白果粥也叫銀杏粥
，是一種常見的滋補(bǔ)粥類，它不僅味道香甜，而且食療作用極佳。白果粥有潤(rùn)肺止咳、清痰的功效，在秋天最適合食用，可以預(yù)防風(fēng)寒侵體。白果食譜推薦 銀杏燉雞湯 潤(rùn)肺止咳
食材：母雞半只
，銀杏50克，食鹽適量做法：
1.先用溫水浸泡2～3小時(shí)
，之后去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水后撈出;2.把雞塊放進(jìn)砂鍋加入適量清水
，放入1中的銀杏，大火煮沸后，撇去浮沫黨參銀杏枸杞魚湯 健腦又美膚
材料：
七星紅斑1尾
做法:
1.將七星紅斑切成頭
、尾以及魚身3塊備用，番茄切成小塊備用2.起鍋燒熱水
，依序加入姜、蔥、蕃茄塊、銀杏以及泡軟切小段的黨參、枸杞、魚肉，以小火滾煮后再加入適量的酒，等魚肉熟透后，先撈出魚的中段，留下魚頭和魚尾繼續(xù)煮約10分鐘后，加入少許鹽調(diào)味即可完成蕃茄銀杏枸杞魚湯3.味噌先用水拌勻
，再加入醬油、味霖混合均勻成為味噌醬汁備用4.另燒一鍋水
，倒入少許油、醬油煮滾，再放入味噌醬汁、煮過的中段魚肉廚師叮嚀：
*魚湯含有豐富的膠質(zhì)，銀杏和蕃茄可以健腦
*紅斑可用石斑或是鱸魚來取代
*銀杏可增強(qiáng)記憶
四季清潤(rùn)湯
食譜功效
這道湯健脾益氣、祛濕化痰
用料
主料：排骨250克，芡實(shí)30克，陳皮6克
，薏米30克，山藥30克，白果30克。輔料：生姜三片
，蜜棗1顆。做法
排骨冷水入鍋
。水沸后去血水浮沫，洗凈所有食材清水浸泡10分鐘，洗凈放入湯鍋
白果，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食材
一
白果
二
在選購(gòu)白果時(shí)
在儲(chǔ)存白果時(shí)
三、白果的食用方法
1.生吃白果：
將白果洗凈后
2.煮白果：
將白果放入鍋中
3.炒白果：
將白果剝皮后
4.糕點(diǎn)中的白果：
白果還可以用來制作各種糕點(diǎn)
四
、白果的烹飪技巧1.剝皮技巧：
剝開白果的外皮時(shí)，可以先將白果用開水燙一下
，然后再剝皮。這樣做可以使白果的外皮更容易剝離，同時(shí)還可以去除白果的苦味。2.煮熟時(shí)間掌握：
煮白果的時(shí)間不宜過長(zhǎng)
，否則會(huì)導(dǎo)致果肉過軟，口感變差。一般來說，15-20分鐘的煮熟時(shí)間是比較合適的3.炒制火候：
在炒白果時(shí)，要掌握好火候
結(jié)尾：
白果作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材
