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      黃芪雞湯怎么做好吃、當(dāng)歸黃芪雞湯的家常做法
      ？
      
        
      
            中藥材大全
            2024-01-05 03:03:30
        
      

        
      
           
      用料
      主料
      三黃雞1/2只
      調(diào)料
      食鹽
      5g
      雞精
      適量
      當(dāng)歸
      3g
      黃芪
      3g
      小蔥
      2根
      水
      適量
      當(dāng)歸黃芪雞湯的做法
      1.將三黃雞洗凈
      ，剁成塊
      ；香蔥洗凈打結(jié)
      。
      2.將雞塊涼水下鍋
        。
      3.倒入料酒
      ，大火進(jìn)行焯制
      。
      4.同時，在另一煲湯鍋內(nèi)加適量涼水
      ，用中小火加熱
      。
      5.待到雞塊血沫完全析出，水滾
      ，轉(zhuǎn)為中小火
      。
      6.在開水翻滾處（也就是冒水花的地方），將雞塊逐個用筷子夾出
      。這時
      ，另一個湯鍋內(nèi)的水也溫?zé)崃耍瑢㈦u塊放入
        。為什么要這么做
        ，因為在冒水花的地方夾出肉塊，肉塊不容易沾上血沫（因為血沫是往鍋邊靠攏的）
        ，從而就省略了再去沖洗血沫這一步
        ，省時省水。湯鍋溫水
        ，是因為燉肉的時候一定要用熱水
        ，如果用涼水，肉質(zhì)變得緊實
        ，很不容易熟
        。所以大家要記住，給肉類焯水的時候要用涼水，燉肉的時候要用溫?zé)岬乃?/p>
      7.將所有的雞塊都夾入到湯鍋內(nèi)
        。
      8.放入蔥結(jié)
        、姜片、當(dāng)歸
        、黃芪
        。大火煮開之后轉(zhuǎn)小火一個小時。
      9.將枸杞洗凈
        ，放入
      。繼續(xù)燉五分鐘。
      10.放入鹽
      。
      11.放入少許雞精調(diào)味即可。
      1.雞一只
      ，750克2.當(dāng)歸
      、黨參、黃芪
      、山楂
      、姜3.雞洗凈，切塊
      ，姜切片4.雞塊中加入水
      ，當(dāng)歸黨參黃芪山楂5.蓋上蓋鹽，蓋上蓋
      ，小火燉煮30分鐘6.放爐上
      ，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘7.加入干紅棗24枚
      ，加入適量8.時間到
      ，鮮美黃亮的滋補(bǔ)雞湯燉好了。
      

          
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