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      吃苦杏仁好嗎

      藥哥明白 2024-01-05 10:45:55

      苦杏仁為薔薇科植物山杏

      ,夏季采收成熟果實
      ,除去果肉及核殼
      ,取出種子
      ,曬干
      。主治功能有降氣止咳平喘
      ,潤腸通便
      。用于咳嗽氣喘
      ,胸滿痰多
      ,血虛津枯,腸燥便秘

      苦杏仁的毒性來自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸

      ,這種物質(zhì)可以阻斷細(xì)胞的呼吸鏈,妨礙ATP的產(chǎn)生
      。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100~250毫克
      ,而60毫克氫氰酸就可以置人于死地,這也是杏樹保護(hù)種子的重要手段。所以
      ,如果吃下不經(jīng)處理的杏仁
      ,特別是苦杏仁,中招的風(fēng)險很大
      。過去曾經(jīng)發(fā)生過
      ,有幼童因為好奇,吃下過量苦杏仁導(dǎo)致死亡的慘劇
      。不過
      ,只要稍加處理?div id="jfovm50" class="index-wrap">?嘈尤示湍茏兊煤馨踩?div id="jfovm50" class="index-wrap">。有文獻(xiàn)報道,對氫氰酸含量為0.1399%的苦杏仁
      ,用60℃溫水浸泡10分鐘
      ,撈出后脫皮曬干,氫氰酸含量就下降為0.0667%

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