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      銀耳蓮子紅蘿卜花生大米能一起煮嗎？
      
        
      
            小七
            2024-01-05 16:35:48
        
      

        
      
           
      八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥
        。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種
        。“八寶粥”一般以粳米
        、糯米或黑糯米為主料
        ，再添加輔料
      ，如綠豆、赤豆
      、扁豆
      、白扁豆、紅棗
      、桃仁
      、花生、蓮子
      、桂圓
      、松籽仁、山藥
      、百合，枸杞子
      、芡實(shí)
      、薏仁米等熬制成粥。我國(guó)不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛
      ，選用不同的用料
      。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類原料：米
      、豆類
      、干果類、中藥材
      。家庭熬制“八寶粥”
      ，有時(shí)還會(huì)加板栗、胡蘿卜
      、香腸
      、咸肉等?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！鞍藢氈唷钡倪x料特點(diǎn)決定了“八寶粥’
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富、全面
      。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素
      。“八寶粥”采用的原料除了大米或糯米外
      ，還添加小米
      、豆類、核桃仁
      、花生仁
      、紅棗
      、桂圓、蓮子
      、山藥
      、枸杞子等，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用在食物中的典型應(yīng)用
      。谷類缺乏賴氨酸
      ，而豆類賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多
      ；各種堅(jiān)果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素
      ；所選中藥也是具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健體作用的藥材
      。五谷雜糧混合煮粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用
      ，1》食療八寶粥原料：桂元肉10克、銀耳10克
      、玉竹15克
      、枸杞10克、蓮籽5粒
      、大棗5粒
      、葡萄干10克、粳米30克
      。制作方法：先將蓮籽和玉竹加熱煮爛
      ，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直至變成粥狀
      ，即可食用了
      。2》玉米八寶粥的加工玉米粥是東北地區(qū)特有食品，是以去皮去臍的玉米粒(以下簡(jiǎn)稱玉米粒)為主
      ，添加蕓豆煮熟而成
      。八寶玉米粥是在玉米粥基礎(chǔ)上配以紅棗、花生
      、黑豆
      、南瓜塊、木耳及桂圓而制成的營(yíng)養(yǎng)保健食品
      ，具有營(yíng)養(yǎng)均衡
      、滋補(bǔ)身體的特點(diǎn)，是治療心腦血管疾病
      、糖尿病的輔助食品
      。1．原料配方：玉米粒140g、木耳16g、蕓豆20g
      、黑豆20g
      、花生20g、南瓜塊40g
      、紅棗2--6枚
      、桂圓4--6枚、水3．5kg
      。2．工藝流程玉米粒
      、花生、黑豆
      、蕓豆浸泡--→加水高壓煮沸--→加入南瓜塊--→紅棗煮沸--→加入木耳塊
      、桂圓肉煮沸--→裝罐--→滅菌--→產(chǎn)品3．操作要點(diǎn)①原料挑選及處理：紅棗應(yīng)選色澤鮮艷、肉質(zhì)厚
      、無霉變
      、無蟲蛀的一等干制品，洗凈后去核
      、切塊備用
      。玉米粒、黑豆
      、蕓豆
      、花生
      、南瓜均選當(dāng)年新產(chǎn)的
      ，要求無污染、無霉變
      、無蟲蛀
      、無雜質(zhì)。黑豆
      、蕓豆
      、花生浸泡12h(小時(shí))后洗凈；南瓜掏瓤洗凈并切成1cmx1cm的小方塊
      ；玉米粒洗凈備用
      ，木耳選用優(yōu)質(zhì)東北干制品，要求無雜質(zhì)
      、無霉變
      ，用清水浸泡，充分吸水膨脹后洗凈切塊
      。桂圓如用鮮果
      ，應(yīng)選果大肉厚的；如用干制品，應(yīng)選無霉點(diǎn)
      、無蟲蛀
      、色澤正常的桂圓干，去殼去核后切塊備用
      。②煮料
      、灌裝、滅菌：為使粥中的各種原料均達(dá)到熟而不爛
      、外觀整齊的最佳狀態(tài)
      ，要采用分步煮料的方法；同時(shí)各工序均需攪拌
      ，以免出現(xiàn)糊底
      。將處理好的玉米粒、黑豆
      、蕓豆
      、花生混合，加水3．5kg
      ，煮沸30分鐘：再將南瓜塊
      、紅棗塊加入繼續(xù)煮沸20分鐘；最后將濕木耳塊
      、桂圓肉加入再煮沸5分鐘即可
      。裝罐后在121℃蒸汽中殺菌30秒，易拉罐包裝保存期可達(dá)2年之久
      。3》健脾胃的八寶粥[原料]芡實(shí)
      、薏仁米、白扁豆
      、蓮肉
      、山藥、紅棗
        、桂圓
        、百合各6克、粳米150克[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘
        ，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥
        。[用法]分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日
        。[作用]健脾胃
        ，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神
      。適用于失眠以及體虛乏力虛腫
      、泄瀉
      、口渴、咳嗽少痰等
      。[評(píng)注]八寶粥超市有賣
      ，溫?zé)岱眯Ч^好，健康人食用可強(qiáng)身健體
      。4》八寶粥材料：糯米1湯匙
      、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙
      、葡萄干10粒做法：1.所有材料洗凈
      。2.除葡萄干外，放入鍋里
      ，加1－2碗水慢燉
      。注：適合1歲半幼兒5》黑糯米八寶粥原料：黑糯米、白糯米
      、燕麥
      、紅棗、枸杞子
      、松子仁
      、蓮子、桂圓
      、冰糖做法：1·枸杞子
      、燕麥、蓮子用溫水泡一下
      。2·全部原料放入沙鍋中
      ，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可
        。粗糧干果“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了
        ，黑
        、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖
        ，可以為下腸道保有所需的營(yíng)養(yǎng)原料。6》八寶粥材料：糯米半杯
        、薏仁1／3杯
        、紅豆1／3杯、桂圓肉少許
        、蓮子60克
        、清水12杯、砂糖少許
        。做法：1.將薏仁
        、紅豆洗干凈后泡水待軟2.將糯米洗干凈備用3.把薏仁、紅豆加12杯水煮約20分鐘4.把蓮子、糯米
        、桂圓肉
        、加入鍋內(nèi)續(xù)煮至熟透5.將砂糖加于粥內(nèi)即成7》金谷八寶粥：主要配料：桂圓、蓮子
        、葡萄干
        、花生米、紅棗
        、紅小豆
        、綠豆、蕓豆
        、香米
        、大米等。特點(diǎn)：色澤鮮艷
        、質(zhì)軟香甜
      、清香誘人、滑而不膩功能：補(bǔ)鐵
      、補(bǔ)血
      、養(yǎng)氣、安神
      。食用方法：加5至10倍清水
      、文火慢煮。食用時(shí)可根據(jù)口味加
      

          
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