橘絡(luò)下的果肉怎么樣的
？

中藥材大全 2024-01-06 09:31:23

橘

，蕓香科

，常綠小喬木

、灌木

，其果實為柑果

，是一種特殊類型的漿果

，富含維生素C

。除了橘

，柑

、橙、柚

、檸檬等都是常見的柑果

。

橘子是由多心皮具中軸胎座的子房發(fā)育而成（心皮，組成雌蕊的單位）

，構(gòu)造由外向內(nèi)依次為橘皮

、橘絡(luò)、橘瓣

、中心柱

。

柑橘外果皮即表皮，由上表皮蠟質(zhì)的蠟小板

、角質(zhì)層和表皮細胞構(gòu)成

。表皮細胞呈多角形，外壁角質(zhì)化

。表皮細胞的外部覆蓋著一層蠟質(zhì)

，具有保護作用。外果皮上具有油胞

，因此又叫做油胞層

。油胞層含有豐富的香精油，由烯萜類

、倍半烯萜類以及烯萜類氧化衍生物構(gòu)成

。橘子的香氣就是來自于烯萜類氧化衍生物，這些香氣成分對增進果實的風味和代表該品種的特征具有重要作用

。

向內(nèi)看

，橘皮內(nèi)層白色海綿狀組織是中果皮，被稱為海綿層

。中果皮疏松

，含有維管束——中藥稱橘絡(luò)。橘絡(luò)是海綿層和囊瓣之間稀疏分布的網(wǎng)絡(luò)狀組織

，是中果皮的延伸

，由維管束和通氣組織形成。很多人吃橘子喜歡將它剝干凈

，當然本身就具有藥用價值的橘絡(luò)吃掉更好

。

橘絡(luò)包裹著的就是橘瓣

，橘瓣圍繞中心柱而生。由內(nèi)果皮的內(nèi)表皮層和幾層薄壁組織形成

，每個心皮形成一個橘瓣

，各心室之間的隔膜是中果皮和內(nèi)果皮組織的延伸。橘瓣內(nèi)部包含汁囊和種子

，汁囊為食用部分

，囊內(nèi)形成無數(shù)肉質(zhì)多漿的腺毛，變成內(nèi)質(zhì)的汁囊

。也就是我們說的“果肉”

。汁囊內(nèi)含有汁液和色素，未成熟時含葉綠體

，成熟前轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩w

，顏色逐漸由綠色變?yōu)槌赛S或橙紅，成為我們最熟悉的樣子

。所以

，您以為吃的是橘子瓣，其實是在吃“毛”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！

橘子味道酸甜可口，營養(yǎng)豐富

。人吃掉的橘瓣部分

，具有清肺理氣的作用，對胸悶結(jié)氣

、胸中煩熱者有治療效果

；橘皮可泡水，具有健胃祛風之效

，能增加胃液的分泌

，促進腸胃的蠕動；橘絡(luò)能入藥

，有化痰理氣之效

，能治肺癆咳嗽、咳血和濕熱等癥狀

；橘核則有理氣止痛的作用

，可治療疝氣、腰痛

。

日常都會吃些水果

，比較敗火的尤其是柚子，而大家會覺得剝柚子皮很麻煩，里面白色的皮叫做橘絡(luò)

。橘絡(luò)也有其作用

，具有通絡(luò)

、化痰的功效

，用于治療咳嗽痰多，胸脅（xie二聲）作痛

。大多數(shù)人會覺得不太好吃

，會選擇扔掉，但是清理不干凈

，卻又不知道該怎么辦

。所以給大家?guī)砑记扇绾蝿冮_外皮和內(nèi)皮（白色的東西叫做橘絡(luò)）。

方法一：

把洗好的柚子放在砧板上

，切掉兩端

，稍微露出一點果肉，然后在柚子中間與剛才切面平行的位置切開成兩個部分

，先將一部分放在一邊

。對另一部分進行繼續(xù)剝離，沿著白色的內(nèi)皮

，白色內(nèi)皮都是從皮到內(nèi)心

，像是一個圓中無數(shù)條半徑。切開之后展開成條形

，猶如一大塊五花肉

。果肉被橘絡(luò)緊緊包住，用手將其內(nèi)皮撕開并掏出果肉

。另一部分也按照其上一個那樣做

，果肉就順利地被剝開，完完整整地呈現(xiàn)出來

。

方法二：

用刀將洗好的柚子從中間輕輕地劃一圈

，但不要劃到果肉，然后用勺子伸進外皮與果肉之間

，深深挖進去

，繞上一圈，順利將其外皮剝開

。完完整整的果肉就被剝出來了

。

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？

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