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    怎樣煲魚腥草
    ？
    
        
    
            中藥材大全
            2024-01-07 00:38:51
        
    

        
    
           
    涼拌魚腥草
    調(diào)料：鹽、醬油
    、醋、白糖
    、雞精
    、紅油、干辣椒
    、花椒面魚腥草食療
    做法：
    1
    、將魚腥草的老根
    、須掐去
    ，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍
    ，洗凈去泥沙
    ，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用
    ；也可以用開水焯一下
    。
    2、將干辣椒切成段
      ，放到溫油中炸至酥脆
      ，發(fā)出香味
      ，連同油一塊倒入碗中待用
      ；3、將魚腥草放到盆里
    ，放入鹽
    、醬油、白糖
    、醋、雞精
    、紅油
    、花椒面、炸好的辣椒油拌勻
    ，即可食用，口昧可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整
    。特點(diǎn)：麻辣酸甜
    ，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品
    。
    提示：
    1
    、食用時(shí)魚腥草只能吃白根和葉
    ，食用時(shí)必須用冷水泡
    ，消除異味。
    2
    、冬春交際時(shí)其剛吐嫩芽
    ，味道最佳。
    來源：美食王國
    魚腥草不宜久煮
    ，最理想就是汋湯。先準(zhǔn)備一些瘦肉切成條狀（腿肉要先去掉筋膜）
    ，用酒
    、生抽
    、糖、胡椒粉腌漬半小時(shí)，然后裹上濃厚的苕粉（地瓜粉）備用
      。
    新鮮魚腥草選其嫩葉
      ，分量隨意，清洗干凈備用
      。
    油鍋爆香大蒜
      、姜片后
      ，加水煮沸
      。同時(shí)放進(jìn)肉條和魚腥草，用鹽調(diào)味
      。水再度滾沸后
      ，熄火，燜3分鐘
      ，即刻進(jìn)食（不宜久放，會破壞有效物質(zhì)）
      。若嫌腥味重
      ，可加一兩條辣椒干。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaochangshi/116874.html.
    
          
    
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