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    燉雞湯還需要放入蔥、花椒
    、桂皮
    、大料、姜嗎
    ？
    
        
    
            小七
            2024-01-10 16:06:32
        
    

        
    
           
    燉雞湯還需要放入蔥、花椒
    、桂皮
    、大料、姜嗎
    ？
    燉雞湯不需要放入太多作料
    ，以”雙黃燉雞湯“為例。做法如下：
    材料：雞350g
    ，野生黃精10g
    ，黃芪8g，花旗參8g
    ，枸杞10g
    輔料：清水適量
    步驟：
    1.食材：黃芪
    、野生黃精、枸杞
    、花旗參和雞
    。
    2.將雞洗凈，放入煮鍋中
    ，注入適量的清水
    。
    3.放入黃芪、黃精和枸杞
    。
    4.煮開
    ，將水倒掉，再次洗凈一遍
    。
    5.重新一次性注入適量的清水
    。
    6.放入花旗參。
    7.蓋鍋蓋
    ，大火煮開
    。
    8.揭蓋，關(guān)火
    。
    9.整鍋倒入電燉鍋中
    。
    10.蓋鍋蓋，通電
    ，大火煲2小時
    ，即可斷電。
    11.盛入碗中即可
    。
    雞湯里不用放那些刺激性的調(diào)料
    放點(diǎn)補(bǔ)品還可以姜和蔥可以放但是蔥要湯燉好了裝碗的時候再放
    大料和蒜在正常的清湯里是不用放的
    ，超級搶味啊
    ，破壞了雞本身的鮮美
    花椒隨便，要加的話幾顆就行
    但如果是北方口味就另當(dāng)別論
    ，除了您列出的那些東西還可以加醬油和雞精
    別忘記加鹽
    放點(diǎn)蔥
    ，姜，蒜
    ，茍薺
    ，如果有當(dāng)歸可以放些
    不要放花椒、大料
    怎么燉雞湯，都需要什么材料
    ？
    一：清燉雞湯原料：
    

材料：小母雞1只
    、大花菇2只、姜12片
    、精鹽適量、胡椒粉適量
    

做法：把姜冼凈
    ，切成薄片
    ，放在燉盅底。
    
把雞內(nèi)里掏空和里里外外洗凈
    ，放三片姜入雞肚里
    。
    
花菇切片，與雞一起放入燉盅里
    ，放大半盅清水
    ，然后隔水慢火燉3小時。
    
到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉
    。
    


二
    、冬瓜雞湯
    
1.材料：冬瓜2斤，雞1只
    ，水1公升
    ，鹽
    
2.做法：首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里。
    
水煮沸后就把雞放進(jìn)去
    ，燉它一個半小時
    。
    
然后再放冬瓜進(jìn)去，再燉它半個小時
    。放一點(diǎn)鹽
    ，即可。
    
三
    、香菇燉雞
    
1.材料：土雞1只
    ，干香菇10朵
    ，蔥少許
    
2.做法：土雞洗凈切塊，先煮掉血水
    。
    
鍋再重新加水
    ，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉
    
另拿個鍋
    ，放油
    ，爆香泡發(fā)好的香菇
    
將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時
    ，盛出前放入蔥
    
四
    、當(dāng)歸雞湯
    
1.材料：雞塊（翅根）、白蘿卜
    、姜
    、當(dāng)歸、枸杞
    、鹽
    
2
    。做法：雞塊洗凈，姜去皮切片
    ，白蘿卜去皮切塊兒
    。
    
把所有食材加三顆枸杞一小片（5克左右）放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30－40分鐘
    。
    
五
    、山藥煲雞湯
    
1.材料：雞腿，山藥
    ，姜
    ，蔥，香菇
    ，枸杞
    ，鹽，雞精
    
2.做法：雞腿洗凈切塊.山藥去皮切塊.姜切片
    ，蔥切大段
    。
    
將水燒開后，放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水
    ，取出雞腿用冷水沖洗干凈
    。
    
重新燒水，放雞腿煮20分鐘
    ，加入山藥
    ，香菇，枸杞
    ，小火煮30分鐘
    ，撒鹽和雞精調(diào)味
    。
    

          
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