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    生檳榔吃了為什么是紅色的？
    
        
    
            中藥材大全
            2024-01-10 19:08:10
        
    

        
    
           
    原因：生檳榔加上貝殼粉和蔞葉一起咀嚼
    ，檳榔中的檳榔紅色素（一種酚類物質(zhì)）就會發(fā)生明顯變化
    ，顯現(xiàn)出血一樣的顏色
    。
    通過長期的跟蹤調(diào)查
    ，科研人員發(fā)現(xiàn)
      ，在巴布亞新幾內(nèi)亞
    ，有接近60%的居民都喜歡嚼檳榔
    ，而該國的口腔癌發(fā)病率位居世界第二
    。我國臺灣也有嚼檳榔的傳統(tǒng)
    ，當(dāng)?shù)孛?0萬男性居民中就有27.4例口腔癌患者。
    檳榔的危害：
    1
    、致癌風(fēng)險：嚼食檳榔的最主要的害處就是導(dǎo)致口腔黏膜下纖維化
    ，而所謂口腔黏膜下纖維化竟是口腔癌的癌前病變，也就是說長期大量嚼食檳榔會誘發(fā)口腔癌。
    2
    、損害面容：長時間嚼食檳榔的人會發(fā)現(xiàn)自己的臉在慢慢變大變寬
    ，特別是臉頰部位，這是大量咀嚼動作導(dǎo)致的咬肌增大導(dǎo)致的
    ，并且張口逐漸困難
    ，這是大量咀嚼檳榔后口腔組織硬化，咬肌肥大導(dǎo)致的
    。
    3
    、破壞牙齒：長期食用檳榔的人牙齒會變黑、崩裂
    ，還會造成牙齦發(fā)炎
    。
    —嚼檳榔
    說到檳榔的吃法，把采收后的檳榔
    ，剝除果蒂和較老的部分
    ，先取由彰化引進(jìn)的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰
    ，用小刀涂少許在葉上
    ，將之卷起。然后切開檳榔
    ，將已卷好的荖葉夾放在中間
    ，這樣老藤、石灰
    、檳榔一起嚼食
    。吃檳榔由于三物混合后即呈紅色，食者邊嚼邊吐
    ，吐出來的汁液如同鮮血一般
    ，
    生檳榔吃呈現(xiàn)紅色主要是因?yàn)闄壚浦械臋壚萍t色素所導(dǎo)致的，即一種酚類物質(zhì)
    ，在生吃咀嚼時就會發(fā)生明顯變化
    ，顯現(xiàn)出血一樣的顏色。
    食者邊嚼邊吐
    ，吐出來的汁液就象鮮血一般變紅了
    。長期的吃嚼檳榔會使人牙齒變黑，檳榔嚼過后
    ，將殘渣吐在地上
    ，紅跡斑斑，如同血漬
    ，影響公共衛(wèi)生
    。
    由于石灰質(zhì)和檳榔汁充滿口腔中形成牙結(jié)石
    ，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質(zhì)，甚至使牙齒裂開或折斷
    。由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病
    ，也就是口腔癌的前期病變，其臨床癥狀為張口困難
    、疼痛
    、麻木感、口腔黏膜變白及潰瘍
    。
    擴(kuò)展資料
    檳榔中的營養(yǎng)價值
    檳榔含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)
    ，檳榔原果的主要成分為31.1%的酚類、18.7%的多糖
    、14.0%的脂肪
    、10.8%的粗纖維、9.9%的水分
    、3.0%的灰分和0.5%的生物堿
    。
    檳榔還含有20多種微量元素，其中11種為人體必需的微量元素
    。檳榔種子含總生物堿0.3%-0.6%
    ，主要為檳榔堿，并含有少量檳榔次堿
    、去甲基檳榔堿
    、異去甲基檳榔次堿、檳榔副堿及高檳榔堿等
    ，均與鞣酸集合存在
    。
    還有鞣質(zhì)、脂肪
    、甘露醇
    、半乳糖、蔗糖
    、兒茶精
    、表二茶精、無色花青素
    、檳榔紅色素
    、皂苷及多種原矢車菊素的二聚體、三聚體
    、四聚體等
    。
    所含脂肪酸的組成為：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%
    、棕櫚酸12.7%硬脂酸1.6%
    、油酸6.2%、亞油酸5.4%
    、十二碳酸0.3%
    、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸
    。其中脯氨酸占15%以上
    。
    檳榔中的檳榔紅色素（一種酚類物質(zhì)）就會發(fā)生明顯變化，顯現(xiàn)出血一樣的顏色
    。食者邊嚼邊吐
    ，吐出來的汁液就象鮮血一般變紅了。
    長期的吃嚼檳榔會使人牙齒變黑
    ，檳榔嚼過后
    ，將殘渣吐在地上，紅跡斑斑
    ，如同血漬
    ，影響公共衛(wèi)生。
    由于石灰質(zhì)和檳榔汁充滿口腔中形成牙結(jié)石
    ，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質(zhì)
    ，甚至使牙齒裂開或折斷。
    由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病
    ，也就是口腔癌的前期病變
    ，其臨床癥狀為張口困難、疼痛
    、麻木感
    、口腔黏膜變白及潰瘍。
    擴(kuò)展資料
    檳榔吃多了對消化系統(tǒng)的影響是很大的
    ，這是因?yàn)闄壚浦肝廴竞诖骄夶X頰
    ，影響觀瞻，且損害味覺神經(jīng)與唾液分泌
    ，妨礙消化機(jī)能
    ，檳榔渣刺激胃壁，導(dǎo)致胃黏膜發(fā)炎甚至穿孔
    ，影響營養(yǎng)吸收
    ，造成營養(yǎng)不良。特別是兒童食用檳榔容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良
    。
    吃多了檳榔對于人體有害
    ，如果孕婦吃多了，則可能會導(dǎo)致流產(chǎn)的
    。
    

          
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