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    干烏梅怎么做酸梅湯
      ？
    
        
    
            小七
            2024-01-10 23:12:30
        
    

        
    
           
    干烏梅怎么做酸梅湯？
    干烏梅制作酸梅湯方法
    1.材料：
    干烏梅250克
      、山楂250克、甘草50克
      、陳皮50克
      、桂花10克、冰片糖（也稱黃糖
      、推薦使用）或者紅糖
      、老冰糖若干，水10升
    。
    注意：材料用量可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減
    ，如不喜歡太酸，山楂可少放
    。如做少量酸梅湯比如2.5升的量
    ，可放烏梅100克，山楂50克
    ，甘草10-15克，陳皮20克
    ，桂花少許，水3.5升
    ，烏梅
    、山楂
    、甘草的比例大致在4：2：0.5左右就可以了
    ，其它如洛神花、陳皮
    、桂花
    、薄荷等輔料都可據(jù)個(gè)人口味來(lái)放）
    制作步驟：
    1
    、烏梅和山楂
    、甘草、陳皮加水泡數(shù)分鐘
    ，洗凈
    、濾去雜質(zhì)
    2、將山楂
    、甘草、陳皮放入煎藥袋
    。（煎藥袋夠大的話也可將烏梅一起包進(jìn)去
    ，這樣熬出的湯更清澈）
    3、在大鍋里（建議用砂鍋）注滿水
    ，放入烏梅和煎藥袋，大火燒開(kāi)
    。
    4
    、煮沸后
    ，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
    5
    、小火熬煮2到3小時(shí)（時(shí)間長(zhǎng)味道濃、如等不急
    ，熬1-2小時(shí)也可以）
    ，在水大約被熬去三分之一的時(shí)候，酸梅湯也就做成了
    。
    可以用酸棗面制作酸梅湯嗎
    ？怎樣制作？
    酸梅湯制作方法 

    1.材料:干烏梅（半斤）
    、山楂（半斤）、桂花（一兩）
    、甘草（一兩）
    、冰片糖或者紅糖。 

    制作步驟：1
    、從干貨市場(chǎng)買(mǎi)回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)。2
    、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)
    。3、在大鍋里注滿水
    ，放入紗布包
    ，大火燒開(kāi)
    。4
    、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖
    。5
    、小火熬煮6到7小時(shí)
    ，在水大約被熬去一半的時(shí)候
    ，酸梅湯也就做成了。 

    飲用須知：1
    、做好的酸梅湯一次喝不完
    ，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下
    ，酸梅湯是很容易變質(zhì)的
    ，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了
    。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味
    ，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味
    。3、新手做出來(lái)的酸梅湯
    ，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了
    ！ 
    酸梅湯是我國(guó)祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品
    ，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道
    ，原來(lái)自己在家里做非常方便簡(jiǎn)單
    自己怎么做酸梅湯
    問(wèn)題一：在家怎么自己制作酸梅湯  酸梅湯的做法如下： 
      1.烏梅干
    、山楂干
    、大棗、薄荷洗凈
    ，如果是大塊兒的冰糖要敲碎 
      2.烏梅
    、山楂
    、大棗和五味子一起入鍋(不要用鐵鍋)
    ，加入清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火
    ，保持沸騰煮約30分鐘 
      3.加入冰糖
    ，再煮10分鐘左右，期間嘗嘗味道
    ，調(diào)節(jié)冰糖的用量 
      4.最后加入鮮薄荷，立即關(guān)火
    。(如果用干薄荷
    ，再煮5分鐘) 
      5.冷卻至室溫后，過(guò)濾出固體6.再次細(xì)細(xì)過(guò)濾
    ，即可飲用
    。冷藏后或加冰飲用更佳 
      
       問(wèn)題二：怎么自己做酸梅湯？  制作方法 
      制作方法一 
      材料:干烏梅（半斤）
    、山楂（半斤）
    、桂花（一兩）
    、甘草（一兩）
    、冰片糖或者紅糖。 
      酸梅湯 
      簡(jiǎn)要步驟： 
      1
    、從干貨市場(chǎng)買(mǎi)回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)
    。 
      2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)
    。 
      3、在大鍋里注滿水
    ，放入紗布包
    ，大火燒開(kāi)。 
      4
    、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖
    。 
      5
    、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候
    ，酸梅湯也就做成了
    。 
      制作方法二： 
      材料：烏梅、山楂
      、甘草
      ，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦
      。 
      做法： 
      1
      、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開(kāi)。 
      2
    、煮開(kāi)后將火調(diào)為中火熬制40分鐘左右
    。 
      3、聞聞味熬制出來(lái)沒(méi)有
    ，再品嘗下味道是否合適
    ，如果合適就可以等涼后飲用了
    ，如果味道太酸或太苦
    ，可以放入冰糖調(diào)整一下
    。[1] 
      制作方法三： 
      原料：烏梅10粒，山楂干若干
    ，桂花、冰糖適量
    。 
      做法： 
      1
    、烏梅、山楂山用清水沖洗干凈
    ，放入碗中用水泡30分鐘
    。 
      2
    、砂鍋中倒入水
    ，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開(kāi)后
    ，小火煮30分鐘
    。 
      3
    、最后倒入桂花和冰糖
    ，融化即可關(guān)火。晾涼后過(guò)濾掉渣子
    ，冷藏
      。[2] 
      溫馨提示：酸梅湯的制作過(guò)程非常復(fù)雜
      ，所以大家制作的過(guò)程中一定要有耐心，隨著口感的需求而來(lái)增加或減少烏梅
      ，烏梅放得越多
      ，味道越濃。另外
      ，盡量不要再添加其他藥材，否則味道欠佳
      。最好用砂鍋來(lái)熬
      ，不要用鐵鍋。 
      制作方法四 
      原料： 
      烏梅5-8顆
      、山楂干15g、玫瑰果花10克
      、水2000ml
      、冰糖25g
      。 
      做法： 
      1、準(zhǔn)備材料
      。 
      2、烏梅
      、玫瑰花
      、山楂干洗凈后用清水浸泡15分鐘。 
      3
      、放入鍋內(nèi)加適量清水。 
      4
    、大火煮沸
    ，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘
    ，放入冰糖，融化后關(guān)火
    。 
      5、晾涼撈出材料
    。 
      6
    、放入水壺冰鎮(zhèn)。 
      
       問(wèn)題三：自制酸梅湯的做法
    ？  這是好早以前一個(gè)中藥店的店員給我的方子，個(gè)人感覺(jué)味道還是蠻好的
    ，自己家做這個(gè)放心
    ，而且簡(jiǎn)單易行，做一次放冰箱里可以喝幾天
    。 原料：烏梅，山楂
    ，陳皮
    ，麥冬，甘草
    。我都是在同仁堂零稱的
    。注意，烏梅
      、山楂都比較沉
      ，用量也相對(duì)大，所以買(mǎi)的時(shí)候這5樣?xùn)|西不能買(mǎi)相同份量
      ，我一般是烏梅
      、山楂各半斤，其余幾樣各2兩
      ，共穿39元
      。 每次煮的時(shí)候用量隨意，我一般烏梅13
      、4顆，山楂20來(lái)顆
      ，其余3樣捏一撮就行
      ，多了味道比較怪。 熬制：方法和煎藥一樣
    ，我連鍋都選用了藥罐
    。先拿水泡半個(gè)小時(shí)左右（我常是上午泡下午才煮）
    ，上面那個(gè)用量我加了1500ml水
    。煮的時(shí)候先大火燒開(kāi)再小火咕嘟，30分鐘后倒出湯來(lái)
    ，底料再加半量的水煮15分鐘
    ，完了兩次的湯混勻加冰糖即可。 熱著喝很酸
    ，涼了就好喝了
    。 
      
       問(wèn)題四：怎樣自制酸梅湯？  去藥店買(mǎi)上烏梅
    、山楂
    、陳皮、甘草來(lái)自己煮吧，烏梅大概8
    、9顆加3
    、4個(gè)山楂，陳皮
    、甘草加一點(diǎn)點(diǎn)就行了
    ，能煮一鍋了，我是用電壓力鍋壓的
    ，很快就好了
    ，然后煮完可以加些冰糖或加點(diǎn)蜜都行?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？谖堵?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，當(dāng)然看自己去調(diào)整了
    。我覺(jué)得比康師傅的好喝
    ，主要是更天然，沒(méi)添加劑
    。 
      
       問(wèn)題五：怎樣手工制作酸梅湯
    ？  在藥店買(mǎi)五顆烏梅 十到十五片山楂干 桂花放一小勺 然后放洛神花 洛神花的作用是安神 給酸梅湯染色 實(shí)在沒(méi)有也可以不放 不喜歡太酸的話可以在里面放幾塊冰糖一起煮 
      
       問(wèn)題六：酸梅湯在家怎么做  自己做的酸梅湯不好喝
    ，我在家試過(guò)
    ，在中藥店買(mǎi)的烏梅不管怎么煮放多少糖桂花都一股中藥味，不信你自己做做試試諾
    ，之前在超市買(mǎi)過(guò)一個(gè)叫“信遠(yuǎn)齋”牌子的桂花酸梅湯
    ，味道不錯(cuò)，是老牌子
    ，你去找找試試- -在家自己做總是欠缺點(diǎn)什么-0 - 
      
       問(wèn)題七：自己做的酸梅湯為什么沒(méi)有外面的濃?  想喝湯濃
    ，待酸梅湯熬成起鍋之前稍加粉芡，或者做酸梅湯配料加入白木耳一塊熬制
    。 
      
       問(wèn)題八：酸梅湯怎么做
    ？自己用食材制作需要哪些材料
    ，做起來(lái)會(huì)很麻煩嗎
    ？  做法如下： 
      1.用料： 
      主料：烏梅30克、洛神花13克
    、甘草2克
    、豆蔻4克。 
      輔料：桂花若干
    、冰糖若干、蜂蜜少許
    。 
      2.做法： 
      1
    、將烏梅、洛神花
    、甘草
    、豆蔻洗去浮土浸泡15分鐘。（水不要倒掉，入鍋） 
      2
    、加2L左右水，可加少許桂花
    ，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)
    。 
      3、熬好的酸梅湯加適量冰糖或蜂蜜（酸梅湯本身就很酸控制好甜度）
    ，也可冰箱冷藏1小時(shí) 
      4、撒點(diǎn)干桂花
    。一碗酸甜可口的酸梅湯就做好了
    。 
      
       問(wèn)題九：為什么我做的酸梅湯一點(diǎn)都不酸呢？  是那種再藥店買(mǎi)的烏梅嗎
    ？ 
      煮的時(shí)候要用小火慢煮
    ，大概一個(gè)多小時(shí)
    。因?yàn)闉趺穼儆谒幬?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，所以煮的時(shí)間比較長(zhǎng)
    。 
      還有。
    。
    。。有些不是在藥店買(mǎi)定烏梅
    ，幾乎一點(diǎn)都不酸
    。 
      
       問(wèn)題十：我做的酸梅湯為什么沒(méi)那么紅  這是好早以前一個(gè)中藥店的店員給我的方子
    ，個(gè)人感覺(jué)味道還是蠻好的
    ，自己家做這個(gè)放心，而且簡(jiǎn)單易行
    ，做一次放冰箱里可以喝幾天
    。 原料：烏梅
    ，山楂
    ，陳皮，麥冬
    ，甘草。我都是在同仁堂零稱的。注意
    ，烏梅、山楂都比較沉
    ，用量也相對(duì)大
    ，所以買(mǎi)的時(shí)候這5樣?xùn)|西不能買(mǎi)相同份量，我一般是烏梅
    、山楂各半斤
    ，其余幾樣各2兩
    ，共計(jì)39元
    。 每次煮的時(shí)候用量隨意，我一般烏梅13
    、4顆
    ，山楂20來(lái)顆，其余3樣捏一撮就行
    ，多了味道比較怪。 熬制：方法和煎藥一樣
    ，我連鍋都選用了藥罐
    。先拿水泡半個(gè)小時(shí)左右（我常是上午泡下午才煮），上面那個(gè)用量我加了1500ml水
    。煮的時(shí)候先大火燒開(kāi)再小火咕嘟，30分鐘后倒出湯來(lái)
    ，底料再加半量的水煮15分鐘
    ，完了兩次的湯混勻加冰糖即可。 熱著喝很酸
    ，涼了就好喝了
    。
    酸梅湯煮多久
    問(wèn)題一：酸梅湯怎么煮
    ？  材料有：烏梅
    、山查、陳皮
    、是甘草
    、糖桂花 1、先把它們浸泡一下
    ！ 這浸泡的水和浸泡的時(shí)間可都有講究
    ！要用溫水浸泡，把烏梅和山查放進(jìn)了一碗溫水中
      ，把陳皮和甘草倒進(jìn)了另一碗溫水中
      ！烏梅和山查，需要浸泡上5分鐘的時(shí)間
      ；而陳皮和甘草，泡上1分鐘左右就足夠了 
      。如果是一手把的烏梅
      ，那么可以加上一手把的山查，而陳皮和甘草都只要一小撮就足夠啦
      ！這樣的比例燒出來(lái)的酸梅湯可是酸甜適口
      ，香濃鮮美的很哪～ 2
    。 料全都已經(jīng)泡開(kāi)了
    ，接下來(lái)就是把料下鍋煮嘍！先往鍋里倒上2斤半左右的水
    ，等水燒開(kāi)
    ，先放烏梅和山查
    ，稍稍煮上一會(huì)兒后
    ，再加入甘草和陳皮一起煮。把它蓋起來(lái)
    ，煮10分鐘左右
    ，但是要用中火來(lái)煮！ 3
    。 10分鐘過(guò)去了，酸梅湯已經(jīng)變成深深的顏色啦
    ！這時(shí)候我們?cè)偻镱^加入適量的冰糖
    ，攪拌攪拌后蓋上蓋子再煮10分鐘！ 4
    。再過(guò)10分鐘
    ，打開(kāi)鍋?zhàn)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，這酸梅湯的顏色已經(jīng)接近于黑褐色了
    ，好了，一大鍋香飄飄的酸梅湯熬好了?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！ 煮好放涼后呢最好是放到冰箱里冰鎮(zhèn)一下，那口感就會(huì)更佳～還有一個(gè)小秘訣--如果在喝的時(shí)候放點(diǎn)糖桂花
    ，放點(diǎn)蜂蜜
      ，那喝起來(lái)味道會(huì)更好！ 
      
       問(wèn)題二：酸梅湯開(kāi)鍋后還要熬多久?  大火煮開(kāi)
      ，轉(zhuǎn)小火慢慢熬40分鐘。 
      
       問(wèn)題三：怎么煮出好喝酸梅湯?  酸梅湯制作方法材料:干烏梅（半斤）
      、山楂穿半斤）、桂花（一兩）
      、甘草（一兩）
      、冰片糖或者紅糖。 制作步驟：1
      、從干貨市場(chǎng)買(mǎi)回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)
      。2
      、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)
      。3、在大鍋里注滿水
      ，放入紗布包
      ，大火燒開(kāi)。4
      、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖
      。5
      、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候
      ，酸梅湯也就做成了
      。 飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完
    ，可以在冰箱里放幾天
    。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的
    ，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起
    ，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2
    、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味
    ，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味
    。之所以要配上桂花，這是因?yàn)楣鸹梢栽鎏硭崦窚南阄?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，這也符合“香味可消除體內(nèi)濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論
    。3
    、新手做出來(lái)的酸梅湯，很可能太濃或者太淡
    ，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！ 
      
       問(wèn)題四：酸梅湯熬多久
    ？加冰糖or白糖or紅糖
    ？  呵呵，我用微波爐
    ，既快又徹底
    。 
      將原料打包后放入瓷質(zhì)微波煲內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)料包
    ，用高火三分鐘，取出料包
    ，將煮出來(lái)的汁水倒入大量杯內(nèi)
      ； 
      然后把料包放回去再次加水，再來(lái)一次三分鐘
      ，第二次的汁水就又出來(lái)啦
      。 
      然后將兩次的汁水并在一起
      ，趁熱加白砂糖
      ，調(diào)整到自己合適的口味，酸梅湯就做成啦
    。 
      **：無(wú)需冰糖和紅糖
    ，就白砂糖就可以了。 
      ―― 這絕對(duì)是“原創(chuàng)”
    ，不是復(fù)制品，是我個(gè)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)
    ，供您參考而已 
      
       問(wèn)題五：怎么煮酸梅湯  在淘寶有賣(mài)煮酸梅湯的材料
    ，一包就差不多6塊錢(qián)，煮一次
    ，可以煮一大鍋
    ，放冰箱里冷藏，夏天淘寶解暑止渴 
      
       問(wèn)題六：煮酸梅湯是用泡材料的水直接煮嗎  如果是煮開(kāi)并且涼涼的涼白開(kāi)就可以一起煮
    ，如果市自來(lái)水還是不用一起煮 
      鮮煮酸梅湯 
      主料烏梅20克 陳皮20克 山楂20克 玫瑰茄20克 甘草20克 
      輔料水2升 冰糖20克 桂花10克 
      鮮煮酸梅湯的做法 
      1.將酸梅湯料稍微清洗一下 
      2.洗掉浮塵后控干水分 
      3.裝入備好的紗布袋中 
      4.封口備用 
      5.鍋內(nèi)加入2升水
    ，大火煮開(kāi)后放入紗布袋 
      6.轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘 
      7.煮好后將酸梅湯倒入干凈的容器中 
      8.加入冰糖 
      9.加入干桂花，待冰糖靠著酸梅湯的熱度慢慢融化后即可飲用 
      烹飪技巧1
    、酸梅湯料中搭配的材料有：烏梅
    、山楂
      、陳皮
    、洛神花（玫瑰茄）
      、生甘草，還有調(diào)整甜度的冰糖和裝飾用的干桂花
    ，這些如果自己選購(gòu)制作的話也都是很容易就能買(mǎi)到的材料； 
      2、煮的越久味道就更濃郁
    ，如果能小火煮上半個(gè)小時(shí)會(huì)更好哦
    。 
      希望我的回答對(duì)你有幫助 
      
       問(wèn)題七：酸梅湯可以熬幾遍  反正我是熬2遍
    ，這個(gè)味道重，熬2遍味道還是沒(méi)有變淡
    。 
      
       問(wèn)題八：自制酸梅湯的做法？  這是好早以前一個(gè)中藥店的店員給我的方子
    ，個(gè)人感覺(jué)味道還是蠻好的
    ，自己家做這個(gè)放心，而且簡(jiǎn)單易行
    ，做一次放冰箱里可以喝幾天。 原料：烏梅
    ，山楂
    ，陳皮
    ，麥冬
    ，甘草。我都是在同仁堂零稱的
    。注意
    ，烏梅
    、山楂都比較沉
    ，用量也相對(duì)大
    ，所以買(mǎi)的時(shí)候這5樣?xùn)|西不能買(mǎi)相同份量，我一般是烏梅
    、山楂各半斤
    ，其余幾樣各2兩
    ，共穿39元
    。 每次煮的時(shí)候用量隨意，我一般烏梅13
    、4顆，山楂20來(lái)顆
    ，其余3樣捏一撮就行
    ，多了味道比較怪。 熬制：方法和煎藥一樣
    ，我連鍋都選用了藥罐。先拿水泡半個(gè)小時(shí)左右（我常是上午泡下午才煮）
    ，上面那個(gè)用量我加了1500ml水
    。煮的時(shí)候先大火燒開(kāi)再小火咕嘟
    ，30分鐘后倒出湯來(lái)
    ，底料再加半量的水煮15分鐘，完了兩次的湯混勻加冰糖即可
    。 熱著喝很酸，涼了就好喝了
    。 
      
       問(wèn)題九：酸梅湯怎樣煮才沒(méi)煙味  食材明細(xì)：烏梅100克
    、甘草100克、桂花10克
    、冰糖10克、山楂400克 
      制作步驟 
      1. 來(lái)張合照~~要是不喜歡桂花的氣味
    ，也可以減少到5克的用量
    ，或是換成玫瑰花。 
      2. 把山楂和烏梅清洗干凈
    ，用直飲水浸泡5、6小時(shí)。我喜歡浸泡時(shí)間久一些
    ，這樣煮的時(shí)間可以縮短
    ，省煤氣
    。 
      3. 浸泡6小時(shí)后
    ，山楂和烏梅都“褪色”了，水成了紅褐色
    。 
      4. 用一次性的鹵料包裝好浸泡后的山楂
    、烏梅
    、和清洗好的甘草
    、桂花。 
      5. 加入浸泡山楂的原液和1500毫升左右的直飲水
    。 
      6. 大火燒開(kāi)
    ，小火熬煮1小時(shí)后，大概水只剩原來(lái)的2/3
    ，倒出酸梅湯，再次加清水1000毫升煮1小時(shí)
    ，得到第二鍋酸梅湯800毫升。 
      7. 酸梅湯要等半熱半涼的時(shí)候再放糖
    ，不然熱的時(shí)候放多少也不會(huì)甜
    。我做了1800毫升的酸梅湯，放了400克左右的冰片糖
    ，試了一下，還是酸得很?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！喜歡甜一些的不妨多加些糖。還可以適當(dāng)加10克左右的鹽調(diào)味
    ，口感更豐富
    。
    

          
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       、百合、黃芪
    、甘草
    、麥冬、胖大海一起熬制可以
    ？" rel="prev">
                                            蓮子心
    、烏梅、百合
      、黃芪、甘草

  
    
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