佛手瓜燉湯要多久？

中藥材大全 2024-01-10 23:52:49

佛手瓜燉湯要多久
？

佛手瓜屬于比較好吃的一種蔬菜

，脆脆的口感深受大家的喜愛。佛手瓜不管是炒著吃

，還是燉湯喝都是可以的

，做的時候切成薄片，把芯去掉

，以免影響口感

，等水開以后，煮上十來分鐘

，佛手瓜就熟了

。如果用來和老鴨或者排骨一起燉湯的話，那就時間稍微長一點

，那樣味道會更好

。

谷雨健脾除濕湯有哪些

　　谷雨時節(jié)養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中

，可以多選擇食用祛濕效果良好的食物

，下面，我為大家介紹一下谷雨健脾除濕湯

，歡迎大家閱讀

。

　　谷雨健脾除濕湯1：佛手瓜扁豆煲排骨湯

　　材料：佛手瓜2個、扁豆50克

、鮮粟米1～2根

、排骨150克。

　　做法：將佛手瓜洗凈

、削皮

、去核、切成塊狀;扁豆洗凈

、泡水;鮮粟米洗凈

、去衣及玉米須后，切成小圓柱狀;排骨洗凈

、去血水

。將扁豆、粟米同放入鍋內(nèi)

，武火煲15分鐘后改為文火煲半小時

，加入佛手瓜后再煲15分鐘，加入食鹽調(diào)味即可

。

　　功效：佛手瓜性涼味甘

，具有健脾開胃、理氣和中、祛風解熱的作用

，可用于頭痛

、咳嗽、咽干

、咽喉腫痛

、干咳或咳嗽痰黃、胸悶氣脹等風熱感冒癥狀者

。但佛手瓜性涼

，平素脾胃虛寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘

、微溫

，可健脾

、解暑

、祛濕，是夏季暑濕季節(jié)使用食材

，常搭配荷葉

、冬瓜等用于熬粥、煮湯以清熱解暑祛濕(如用扁豆衣

，祛暑濕效果更佳);粟米甘涼

，補中、除熱

、解毒

。眾食材適用，使得本湯解暑祛濕

、健脾和中的作用

。

　　谷雨健脾除濕湯2：扁豆瘦肉湯

　　材料：扁豆100克，陳皮1/4個

、豬瘦肉400克

，食鹽、生姜適量

。

　　做法：把豬肉切塊洗凈

，陳皮去瓢，生姜切片;把食材一同放進煲內(nèi)

，加入清水

，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時

，加入適量食鹽便可

。

　　功效：本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。

　　谷雨健脾除濕湯3：薏仁鯽魚湯

　　鯽魚半斤左右一尾

、竹筍半斤

、薏仁二兩、植物油及生姜料酒適量

。薏仁洗凈后泡水一小時

，放入砂鍋內(nèi);竹筍去皮后切成薄片汆水;鯽魚去鱗和內(nèi)臟后晾干，在魚身上切小口后

，放熱鍋內(nèi)用植物油炸至皮略焦黃

。將煎后的鯽魚及筍片放入砂鍋中，注入開水

，放入生姜和少許料酒

，蓋上鍋蓋用大火煮制半小時后再小火煨制半小時即可調(diào)味食用。

　　谷雨健脾除濕湯4：三色湯

　　黃豆芽2兩

，姜絲20克

，紅大椒1個，植物油

、白醋

、濕淀粉、雞湯

、食鹽

、麻油、味精各適量

。將油鍋燒熱

，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟

，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯

、姜絲，燒開后把紅大椒入鍋

，再次滾開后

，將黃豆芽、鹽入鍋

，再用濕淀粉勾芡

，淋上麻油出鍋即成。

　　谷雨健脾除濕湯5：淮山扁豆煲雞腳

　　材料：淮山15克

，扁豆15克

，芡實15克，苡仁15克

，鮮雞腳200克(約10只)

，生姜絲少許

。

　　做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲

。將淮山

、扁豆、芡實

、苡仁

、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗)

，武火煲滾后文火煮2小時后加入食鹽調(diào)味即可

。

　　功效：健脾祛濕、舒筋活絡

。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力

、便溏者食用。

佛手瓜煲湯的做法

　　佛手瓜應用價值高

，其果實可以食用

，營養(yǎng)價值高，味道鮮美

，也可以做菜

，用其煲燙喝味道好

。另外

，其瓜蔓能用于加工繩索，莖蔓能用做飼料

。 佛手瓜煲湯的做法 是怎樣的

？

佛手瓜煲湯的做法　　佛手瓜排骨湯

　　原料:佛手瓜2個(約重400克)，蜜棗lO粒

，杏仁15克

，豬排骨400克，蔥姜段各10克

，料酒25克

，鹽5克，味精4克

，香油15克

。

　　佛手瓜排骨湯的做法:

　　將佛手瓜去皮和瓤，洗凈后把每個佛手瓜切成8塊;蜜棗洗凈去核;杏仁用溫水泡透后去皮備用

。

　　把豬排骨收拾干凈

，剁成長3厘米的小塊，放入沸水鍋內(nèi)煮10分鐘

，撈出用清水洗凈

，瀝干水分。

　　把瓦煲置火上。添入清水2000克和佛手瓜塊

、蜜棗

、杏仁、豬排骨

、蔥姜段和料酒

，用小火燒煲約2小時，放入鹽

、味精和香油調(diào)好口味

，即可上桌食用。

　　特別提示:湯色乳白

，口味濃香

。

　　用小火將排骨和瓜塊煲熟爛。

　　功效：美白養(yǎng)顏

、增強抵抗力

。夏日適用。

　　小提示：

　　海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食

，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦

　　排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

。

佛手瓜怎么吃　　【涼拌佛手瓜】

　　原料：佛手瓜、鹽

、麻油

、醬油、白糖

、香醋

、蔥。

　　制作方法：將瓜瓤挖盡

，刨掉瓜皮

，細切成絲，用鹽捏透腌漬半天

，瀝干之后用麻油

、醬油、白糖

、香醋

、味精、蔥花等拌勻

，吃來清脆爽口

，甜酸適宜。

　　【素燒香菇】

　　原料：鮮香菇

、蔥

、鹽

、生抽、雞精

。

　　制作方法：鮮香菇切成等分的四塊

，炒鍋放入食用油，加熱后放入蔥花

，然后放入香菇翻炒

。再放入適量生抽、鹽

。3分鐘后起鍋

，放入雞精，拌勻即可

。

　　香菇具有高蛋白

、低脂肪、多糖

、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點

。香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用

。

　　佛手瓜從瓜皮顏色上區(qū)別有綠皮和白皮兩大類

。綠皮的品質(zhì)差，被稱為?飯性?品種;白皮的品質(zhì)好

，被稱為?糯性?品種

。

　　佛手瓜中蛋白質(zhì)、鋅和鈣的含量是黃瓜的2~3倍

，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類

，并且熱量很低

，又是低鈉食品

，是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜

。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉

，有擴張血管、降壓之功能

。

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如何做佛手瓜湯

【佛手瓜煲骨頭湯】

準備食材：龍骨500克

、佛手瓜2個。

配料：姜片適量

、鹽適量

。

步驟方法：

1、首先將買回來的龍骨放入清水中洗干凈撈出

，然后冷水入鍋加入姜片大火燒開煮出浮沫

，再撈出鍋控干水分

。

2、將煮好的骨頭撈出來

，然后倒入一個大砂鍋中

。

3、佛手瓜削去外皮洗凈

，然后對半切開再切成小方塊備用

。

4、在裝了骨頭的砂鍋里倒入適量的清水

，然后大火燒開轉中火煲20分鐘

，把骨頭煲至半軟的狀態(tài)，再把之前切好的佛手瓜塊倒入砂鍋里一起煲20分鐘

，等瓜煮軟的時候

，骨頭也就煲的差不多了。（一共煲40分鐘左右就可以了

。）

5

、把骨頭和瓜都煲至變軟之后，最后關火時再加入適量的鹽調(diào)味即可

。

6

、佛手瓜骨頭湯煲好盛出裝碗，就可以開吃了

。這道佛手瓜煲骨頭湯做法入料都特別的簡單

，但是味道卻非常的鮮美，湯清淡味道甘甜

，好喝不油膩

，我家孩子可喜歡喝了，每次煲一大鍋都能喝完

，我們一家人都喜歡喝這湯

。把簡單好吃的做法呈給你，要是你也喜歡這道湯的話

，周末有空的時候也趕緊煲一鍋給家里人嘗嘗吧

，真的很值得你一試哦。

合掌瓜煲豬骨湯的功效

佛手瓜豬肚湯

主要功效：理氣疏肝

、清熱化濕

材料：

佛手瓜3個

、茯苓20g、豬肚1個

、豬展200g

、陳皮1角（3-4人量）。

制作方法：

豬肚洗凈

，刮去白膜

，翻轉用生粉反復揉擦

，沖洗后汆水，切成條狀

；豬展洗凈

、切塊、飛水

；佛手瓜削皮

，去核后切成塊狀；湯煲內(nèi)加水2000ml

，加入除佛手瓜外的其他材料

，武火煮沸后改文火煮約45分鐘，加入佛手瓜煮熟

，適量食鹽調(diào)味即可

，平素胃寒者可加入少許胡椒粒同煲。

湯品點評：

佛手瓜

，也叫合掌瓜

，原產(chǎn)美洲，后引入我國

，瓜肉清脆嫩口

，常用來涼拌、炒菜

、煮湯等

，比起冬瓜、青瓜等瓜類

，其所含的維生素

、礦物質(zhì)更豐富一些，而且具有低鈉高鉀的特點

，適宜高血壓

、冠心病等人群食用；近期也有報道稱其含鋅較多

，也適宜生長發(fā)育期的兒童及備孕男士

。

中醫(yī)以為，其性味甘涼

，理氣和中、疏肝止咳

，能健脾開胃

、祛風解熱，不但能用于消化不良食欲下降

，肝胃區(qū)悶脹痛不適

，還能用于風熱咳嗽

、咽干咽痛等癥狀。豬肚性微溫味甘

，有健脾胃

、補虛損的功效。茯苓淡滲利濕

、陳皮理氣和中

，與佛手瓜、豬肚同煲

，使湯具有理氣疏肝

、清熱化濕的功效。

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