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      佛手瓜需要去皮嗎佛手瓜的皮能吃嗎
      ？
      
        
      
            藥哥明白
            2024-01-11 10:37:45
        
      

        
      
           
      可去皮也可不去皮，如選用佛手瓜幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化
      ，其皮可食用，反之應(yīng)去皮，不然會(huì)影響口感
      。佛手瓜瓤食用時(shí)一半去除。
      佛手瓜去皮：
      1、可先將其洗凈
      。
      2
      、切四瓣去瓤。
      3
      、用削皮刀去皮即可
      。
      佛手瓜氣味清甜而又營(yíng)養(yǎng)豐富，為粵人所常入湯入菜之料
      。中醫(yī)認(rèn)為它有理氣
      、和中、疏肝的功效
      ，且性味溫和
      。而鯽魚性味平和又鮮美可口，有補(bǔ)益利水作用
      。合為滾湯
      ，鮮美清潤(rùn)可口，有利水
      、清熱
      、補(bǔ)益的作用，為夏日家庭靚滾湯
      ，且男女老少皆宜
      。
      佛手瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的瓜類葫蘆科蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      、藥用價(jià)值
      、食療價(jià)值都很高，而且佛手瓜的適宜人群普遍
      ，老少皆宜
      ，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有很大益處。
      其中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2—3倍
      ，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類
      ，并且熱量很低，又是低鈉食品
      ，是心臟病
      、高血壓病患者的保健蔬菜，經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉
      ，有擴(kuò)張血管
        、降壓之功能。據(jù)相關(guān)報(bào)道
        ，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大
        ，常食含鋅較多的佛用瓜
        ，有助于提高智力。
      -佛手瓜
      佛手瓜清脆香甜
        ，營(yíng)養(yǎng)豐富
        ，是很多人喜愛(ài)吃的蔬菜。很多人吃佛手瓜的時(shí)候苦惱佛手瓜的皮要不要去掉
        ，那么佛手瓜的皮能吃嗎?佛手瓜要去皮嗎
      佛手瓜清脆香甜
        ，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人喜愛(ài)吃的蔬菜
        。很多人吃佛手瓜的時(shí)候苦惱佛手瓜的皮要不要去掉
        ，那么佛手瓜的皮能吃嗎？佛手瓜要去皮嗎
      ？下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹佛手瓜的皮能吃嗎
      。
      佛手瓜的皮能吃嗎
      佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，佛手瓜的食用方法很多
      ，鮮瓜可切片
      、切絲，作葷炒
      、素炒
      、涼拌，做湯
      、涮火鍋
      、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭
      。在國(guó)外
      ，佛手瓜除果實(shí)外，根莖也可以食用
      ，方法和風(fēng)味與土豆相似
      ，含維生素A、C較多
      。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用
      ，是多種蔬菜不能比擬的。佛手瓜屬于溫性食物
      ，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食
      。
      佛手瓜如果嫩的話就不用削皮了，要是太老的話就要把外皮去掉
      。
      佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富
      ，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍
      ，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類
        ，并且熱量很低
        ，又是低鈉食品，是心臟病
        、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉
        ，有擴(kuò)張血管
        、降壓之功能。兒童常食含鋅較多的佛手瓜
        ，有助于提高智力
        。佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用
        ，適宜于消化不良
        、胸悶氣脹、嘔吐
        、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用
        。另外，佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克
        ，是多種蔬菜不能比擬的
        。佛手瓜對(duì)男同志性功能衰退有較好的療效。
      佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富
        ，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益
        。
      2.佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類
        ，并且熱量很低
        ，又是低鈉食品，是心臟病
        、高血壓病患者的保健蔬菜
        。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管
      、降壓之功能
      。
      3.據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大
      ，常食含鋅較多的佛手瓜
      ，有助于提高智力。
      4.中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中
      ，疏肝止咳的作用
      ，適宜于消化不良、胸悶氣脹
      、嘔吐
      、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用
      。
      5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明
      ，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克
      ，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用
      ，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。
      6.佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)引起的不育癥
      ，尤其對(duì)男性性功能衰退有較好的療效
      。
      佛手瓜的食用方法
      佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片
      、切絲
      ，作葷炒、素炒
      、涼拌
      ，做湯、涮火鍋
        、優(yōu)質(zhì)餃子餡等
        。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外
        ，佛手瓜以蒸制
        、烘烤、油炸
      、嫩煎等方法食用
      。除果實(shí)外，根莖也可以食用
      ，方法和風(fēng)味與土豆相似
      ，含維生素A、C較多
      。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用
      。
      佛手瓜食用時(shí)最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色
      、細(xì)嫩
      、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末
      ，很耐貯藏
      ，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風(fēng)味基本不變
      。
      佛手瓜的菜譜
      清炒佛手瓜
      用料：佛手瓜1個(gè)
      、色拉油適量食鹽4克蒜適量
      做法
      1.佛手瓜切片
      ，大蒜拍碎
      2.油燒熱。放蒜蓉炒出香味
      ，放佛手瓜
      、鹽快速炒入味。
      佛手瓜紅燒雞翅
      材料：佛手瓜2個(gè)
      ，雞翅中8根
      ，大蒜1整粒，生姜1小塊
      ，白酒1小杯，冰糖5粒
      ，花椒1小撮
      ，李錦記辣豆瓣醬2湯匙，老抽1/2湯匙
      做法
      1
      、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘后撈出浸入冷水中放涼后撈出剁成3小塊
      2
      、大蒜剝?nèi)ネ鈿ず笙磧簟⑸谐善?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、佛手瓜削去外皮后切成塊（削的時(shí)候最好帶上一次性手套）
      3
      、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱，撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香
      ，隨后放入姜片和蒜瓣炒勻
      4
      、倒入雞塊翻炒后倒入冰糖、老抽
      、白酒炒勻
      ，隨后倒入佛手瓜一起翻炒，蓋上蓋中火燜10分鐘即可
      中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示
      1
      、這道菜應(yīng)該是用郫縣豆瓣來(lái)做
      ，但是我發(fā)現(xiàn)用李錦記的辣豆瓣醬也很不錯(cuò)呢，是在沒(méi)有郫縣豆瓣的情況下最好的選擇
      ，在海外的姐妹們值得一試
      2
      、這道菜里的雞翅塊也可以換成雞塊，IF您喜歡肉肉多的話
      ，當(dāng)然也可以換成雞腿來(lái)做咯
      3
      、佛手瓜是很容易就熟的菜，所以燜的時(shí)間不要太長(zhǎng)
      ，煮太軟了爛爛的口感不好
      。
      涼拌佛手瓜
      材料：佛手瓜，鹽
      ，紅椒絲
      ，麻油
      ，白糖，檸檬汁
      做法
      1.將瓜瓤挖盡
      ，刨盡瓜皮
      ，（如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮）
      2.細(xì)切成絲
      ，用鹽捏透腌漬半天（放冰箱冷藏）
      ，瀝干后與紅椒絲一起用麻油、鹽
      ，白糖
      、檸檬汁（可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來(lái)替代）拌勻
      。
      佛手三絲
      原料：佛手瓜500克
      ，泡辣椒5只，荷蘭豆100克
      ，調(diào)味：精鹽
      、雞精、麻油各適量
      做法：
      1
      、佛手瓜用清水洗凈
      ，用涼開水再?zèng)_洗，切成均勻的細(xì)絲
      。
      2
      、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細(xì)絲
      。
      3
      、佛手絲、荷蘭絲
      、泡椒絲入開水中焯水
      ，用涼開水過(guò)涼，瀝干水份
      。放入精鹽
      、味精、雞精拌勻
      ，淋上麻油
      ，過(guò)三十分鐘后即可食用。
      皮也可以吃
      ，不過(guò)比較硬
      ，一般都是去皮炒或者涼拌都很好吃的。
      佛手瓜如果嫩的話就不用削皮了，要是太老的話就要把外皮去掉
      。去皮方法與削土豆相似
      。
      佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，佛手瓜的食用方法很多
      ，鮮瓜可切片
      、切絲，作葷炒
      、素炒
      、涼拌，做湯
      、涮火鍋
      、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭
        。
      在國(guó)外
      ，佛手瓜除果實(shí)外，根莖也可以食用
      ，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A
      、C較多
      。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用，是多種蔬菜不能比擬的
      。
      功效
      佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富
      ，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉
      ，有擴(kuò)張血管
      、降壓之功能。
      據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道
      ，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大
      ，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛手瓜
      ，可以提高智力
      。
      佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益
      。適合所有人食用
      ，老少皆宜。
      佛手瓜-
      

          
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