美味雪蛤的選購技巧和適宜人群
大家都聽說過雪蛤嗎
，它是一種很滋補(bǔ)的保健品哦
，一般女性和老年人最適合食用了，和木瓜啊或者是銀耳等食材一起燉的話可以有美容養(yǎng)顏的作用和功效哦，那么你知道應(yīng)該如何選購嗎
，適合什么人群嗎，一起來看看吧。
雪蛤的選購技巧
真雪蛤：優(yōu)質(zhì)雪蛤膏呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊
，長1.5—2厘米，厚1.5—5毫米
。表面黃白
，蠟質(zhì)狀，微透明
，有脂肪樣光澤
，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸雪蛤有滑膩感
，在溫水中浸泡
，體積可膨脹10—15倍。氣腥
、味微甘
，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的雪蛤?yàn)榧?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。在購買的時(shí)候要注意它的鑒別
，如果是質(zhì)量好的雪蛤是比較薄的，而且是比較光滑的
，通過浸泡以后會(huì)膨脹很多倍，大家在選擇的時(shí)候可以依靠這樣的方法來鑒別和挑選
。
假雪蛤：假雪蛤多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不規(guī)則條形狀
，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色
，無脂肪樣光澤
，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小
，微腥無香味
，味微苦，發(fā)澀
。
人群宜忌
1
、孕婦
、過敏體質(zhì)的人慎食
2、糖尿病
、脾胃虛寒不宜食用
3
、慢性腸炎、糖尿病患者忌食
4
、失眠
、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜
5
、大便干結(jié)
、腹部脹滿的人忌食
6、適合心血管疾病
、癌癥患者
7
、肝炎患者忌食
8、適宜慢性萎縮性胃炎患者
、缺奶的產(chǎn)婦
、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者
、消化不良
、肥胖患者;
9、不適宜孕婦
、過敏體質(zhì)人士
。
關(guān)于美味的雪蛤的選購技巧和它的事宜人群上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值高
，事宜人群也多
，但是要注意選購方法和它的禁忌，大家一定不能忽視的哦
。
請(qǐng)問雪蛤怎樣飲用
一
、雪蛤的介紹
雪蛤，生長于中國東北長白山林區(qū)的一種珍貴蛙種
，由于其冬天在雪地下冬眠100多天
，故稱“雪蛤”。雪蛤的神奇之處在于它獨(dú)特的生長環(huán)境和頑強(qiáng)的生命力
。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華
，嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強(qiáng)的生命力。所以
，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱
。每年的秋季，正是雪蛤儲(chǔ)存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力最強(qiáng)之時(shí)
，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)
，此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能更是無與倫比
。
二
、雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值
1.雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸
、各種微量元素動(dòng)物多肽物質(zhì)
，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。
2.雪蛤油
，又稱林蛙油
，含有4種激素、9種維生素
、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類
、醇類、多肽生物活性因子
。
三
、雪蛤的作用:
1、對(duì)年老體弱
、產(chǎn)后體虛
、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)肺虛咳唆
、慢性支氣管炎機(jī)能障礙
，有良好的輔助功效。
2
、提高人體免疫功能
，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用
，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成
，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率
。
3
、對(duì)于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠
、頭暈
、疲乏
、心情煩躁等癥
。
4
、可治療精血不足
、神經(jīng)衰弱、記憶力減退
、乳汁不足
。
5、抗疲勞
，提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力
、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力
、降血脂
、增強(qiáng)肌體抗氧化能力、加血蛋白
。
6
、抗衰老:其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸
、微量元素
、維生素(a、b
、c
、d、e)和礦物質(zhì)
，對(duì)肌體生長發(fā)育
、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面有很重要的作用。
7
、美容養(yǎng)顏:雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)
、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝
，保持肌膚光潔
、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)
、健康態(tài)
。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力
，極易被皮膚吸收
，對(duì)防止手足皺裂、保濕
、曬后修復(fù)
、除皺、止癢
、淡化色斑
、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
副作用:
雪蛤雖然是名貴的滋補(bǔ)品，但是吃得太多太頻繁也會(huì)受到雪蛤的副作用
，專家認(rèn)為
，一般來說，每次大概用10~15克已足夠
，一周食用一次對(duì)于普通人來說已經(jīng)足夠了
。并不是任何情況下都適合吃，所以也有很多人關(guān)心雪蛤的副作用有哪些
。下面我們一起來看一下雪蛤的副作用
。
1、首先
，因?yàn)檠└蚋嗥鋵?shí)就是雌性雪蛤的輸卵管
，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽虛的人
、患有感冒的人
、大便稀爛的人，都不適合食用
，否則會(huì)產(chǎn)生不好的副作用
，加重癥狀。
2
、因?yàn)檠└虮容^脂膩
，吃完以后難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人
，以及老年人要慎用
，不要吃太多雪蛤，否則也可能會(huì)受到雪蛤的副作用
。
3
、內(nèi)分泌失調(diào)的人食用雪蛤后可能會(huì)引起月經(jīng)失調(diào)，育齡婦女要慎食
，盡量少吃
，而且對(duì)于年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一
，中年以上女性則不必過于擔(dān)心雪蛤的副作用
，相反，吃多一些還能延緩衰老
、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
。
4、再就是對(duì)于孩子來說
，雪蛤的副作用也存在
，如果太過頻繁食用雪蛤
，可能會(huì)令他們性早熟
。
三
、雪蛤的功效與作用
1.雪蛤性味咸平，不燥不火
，具有降血脂
、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
、提高機(jī)體耐力
、鎮(zhèn)靜、抗焦慮
、提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力
、增強(qiáng)性功能等功效。
2.“雪蛤補(bǔ)腎益精
、養(yǎng)陰潤肺
，用于身體虛弱、病后失調(diào)
、神疲乏力
、腎虧精神不足，心悸失眠
、盜汗不止
，癆嗽咳血?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br> 3.雪蛤油潤肺養(yǎng)陰.化精添髓
、補(bǔ)腦益智、平肝養(yǎng)胃
、抗衰駐顏
、健腦益智、延緩衰老
、用于身體衰弱
、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽
、內(nèi)分泌失調(diào)等
。
4.雪蛤補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺
，用于身體虛弱
、病后失調(diào)、神疲乏力
、腎虧精神不足
，心悸失眠
、盜汗不止，癆嗽咳血
。
5.降血脂
，抗疲勞，增強(qiáng)機(jī)體免疫力
，提高機(jī)體耐力
，鎮(zhèn)靜、抗焦慮
，提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力
，增強(qiáng)性功能。
四
、雪蛤適用人群
糖尿病
、脾胃虛寒者不宜食用。
五
、如何鑒別雪蛤?
真雪蛤:優(yōu)質(zhì)雪蛤膏呈不規(guī)則片狀
，彎曲重疊，長1.5-2厘米
，厚1.5-5毫米
。表面黃白，蠟質(zhì)狀
，微透明
，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮
。摸有滑膩感
，在溫水中浸泡，體積可膨脹10-15倍
。氣腥
、味微甘，嚼有粘滑感
。以片狀多而粒狀少的為佳
。
假雪蛤:多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不規(guī)則條形狀，排列成螺旋形
，表面呈蛋黃色加淺青色
，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中
，油性小
，微腥無香味，味微苦
，發(fā)澀
。
六
、雪蛤的做法大全
1、椰青黑豆燉雪蛤膏
原料:嫩椰1個(gè)黑豆20克
，蓮子20克
，雪蛤膏10克，紅棗3粒
，姜2片
，糖適量。
做法:
(1).用清水浸雪蛤膏5小時(shí)
，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘
，然后取出洗干凈
，瀝干水分，姜片除去
。
(2). 黑豆和蓮子洗干凈
。
(3). 紅棗去核洗干凈。
(4). 把嫩椰水煲滾
，放入黑豆
、蓮子、雪蛤膏
、紅棗
，滾片刻，加糖調(diào)味
。
(5). 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)
，加蓋，隔水以猛火燉2小時(shí)即成
。
2
、雪蛤紅蓮鵪鶉
原料:雪蛤膏15克，紅棗15枚
，蓮子肉50克
，陳皮適量，鵪鶉2只
。
做法:
(1).先將鵪鶉剖洗干凈
，去毛、去內(nèi)藏;雪蛤膏預(yù)先用清水浸透使發(fā)開
，揀去殘質(zhì);蓮子肉和陳皮分別用清水浸透
，洗干凈;紅棗洗凈，去核
。
(2).煲內(nèi)加入適量清水
，先用猛火煲至水滾
，然后放入以上全部材料，等水再滾起
，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉黏熟
，加入少許鹽調(diào)味即可。
3
、雪梨燉雪蛤
原料:雪蛤
、雪梨、白木耳
、冰糖水
。
做法:
(1).梨子去皮，中間挖空
，用鹽水洗一下以防發(fā)黃
。
(2).雪蛤發(fā)好后，把雜質(zhì)挑凈
，放入中空的雪梨中
，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。
4
、雪蛤銀耳木瓜羹
木瓜去皮 準(zhǔn)備把木瓜切條
，就這樣方在菜板上 在橫著切就出塊了把雪蛤，木瓜
，銀耳
，枸杞，白糖
，放進(jìn)大碗里準(zhǔn)備,這步是關(guān)鍵了
，您可以放水蒸，還可以用杏仁露露蒸
，還可以放椰汁
，還可以放牛奶，還可以放橙汁
，還可以放您喜歡喝的一切飲品
，蒸20分鐘就可以哈哈這個(gè)就是美味了
5、蓮子紅棗燉雪蛤
簡介:
雪蛤是生長在極高極寒的長白山林區(qū)的珍貴蛙種的卵巢
，營養(yǎng)豐富
，有養(yǎng)顏潤肺、白皙皮膚
、延緩衰老等神奇效果?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在皮膚干燥，來盅蓮子紅棗燉雪蛤就最及時(shí)了
。蓮子安神
、紅棗補(bǔ)血
，是專門針對(duì)女士而設(shè)的?div id="jfovm50" class="index-wrap">？爝^年了嘛
，mm們可要漂漂亮亮迎新年哦。
材料:
雪蛤:15克水:4碗蓮子:20克紅棗:6粒冰糖:4小塊姜:3片
做法:
(2-3人份)
(1). 雪蛤洗凈
，用冷水泡4-6小時(shí);泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;
(2). 蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;
(3). 煮沸清水倒入燉盅
，再放入汆水后的雪蛤、紅棗
、蓮子和冰糖
，隔水燉一個(gè)半小時(shí)，即可品嘗
。
功效:
不燥不火
，養(yǎng)顏補(bǔ)肺，補(bǔ)腎益精
。除了女士可用作冬季的普遍性保養(yǎng)，男士也適合飲用
6
、奶香木瓜燉雪蛤
材料:
雪蛤
，木瓜，冰糖
，牛奶
做法:
(1).雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時(shí)
，至成白色棉花球狀，除干凈雜質(zhì)
、血絲
，(特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷)洗凈
，入滾水后盛起
，滴干水分待用。
(2).把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)燉半小時(shí)
。
(3).將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面
，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用(也可不加牛奶)。
7
、雪蛤燉烏雞
材料:
烏雞
，雪蛤2g，紅棗
，生姜片
做法:
(1).雪蛤提早一天用涼開水泡發(fā)好
。
(2).烏雞切小塊，放沸水里撈過
。
(3).取一燉盅
，放入幾小塊的烏雞
，加水、加少許的鹽
、姜片燉30分鐘
，再加入發(fā)好的雪蛤、紅棗燉30分鐘即可
。
8
、椰汁燉雪蛤
簡介:
養(yǎng)顏消暑圣品，滋潤美容
材料:
雪蛤膏
，冰糖各適量
，椰汁，姜汁少量
做法:
(1).雪蛤預(yù)先泡發(fā)
，去除黑色部分
，飛水備用;
(2).放入適量的水(燉盅三分之二)把雪蛤與冰糖，姜一起放入
，大火
，2分鐘
(3).把雪蛤膏、杞子放燉盅里
，如果水少了這個(gè)時(shí)候可以加入適量的冷開水
，燉盅的差不多滿9成;
(4).鍋里加入適量的水燒開，放入燉盅
，小火燉1個(gè)半小時(shí);
(5).加入椰汁后燉10分鐘就可以了
。
雪蛤的功效與作用禁忌?
功效作用
雪蛤因其在寒冬中可冬眠長達(dá)五個(gè)月之久，因此得名
。其含有雌二醇
、辛酮等激素類物質(zhì)，具有同化激素作用
，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成
，適合作為日常滋補(bǔ)之品。具有降血脂
、補(bǔ)腎壯陽
、護(hù)膚美膚等功效。1.降血脂雪蛤是兩棲動(dòng)物
，其體內(nèi)含有豐富脂肪
，且和陸生動(dòng)物不同，雪蛤中的脂肪多為不飽和脂肪酸
，在食用之后能在血液中結(jié)合一定量的膽固醇
，有降低血脂的作用。2.強(qiáng)身健體雪蛤油有利于補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺
、健腦益智
、平肝養(yǎng)胃，可用于陰虛體弱
、神疲乏力
、心悸失眠、盜汗不止
、癆嗽咳血等癥
。3.補(bǔ)腎壯陽雪蛤所含的激素、維生素
、多肽生物活性因子對(duì)于男性補(bǔ)腎壯陽有著輔助治療的作用
，所以中老年男性平時(shí)可以適量食用雪蛤。4.護(hù)膚美膚雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)
、氨基酸和核醇等物質(zhì)
，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，有利于保持肌膚光潔
、細(xì)膩
，有助于保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)
。
營養(yǎng)價(jià)值
雪蛤有自然界 “生命力之冠”之稱
。每年9-11月是捕殺雪蛤的最佳季節(jié)。它具有的同化激素作用
，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，尤其是免疫球蛋白的合成
，提高人體對(duì)外來病菌的抵抗能力
。
1、雪蛤同時(shí)富含表皮生長因子能促進(jìn)細(xì)胞分裂
，令皮膚細(xì)膩白晰
、細(xì)胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮
、雌二醇
、孕酮等，具有補(bǔ)腎益精
、潤肺養(yǎng)陰
、壯陽健體的獨(dú)特功效。
2
、雪蛤含有人體所需的18種氨基酸
、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)
、核酸
、磷脂化合物、多種維生素 (A
、B
、C、D
、E等 ) 和鉀
、鈣、鐵
、磷
、鎂、錳
、硒等13種元素
。
3、雪蛤油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)
、氨基酸和核酸等物質(zhì)
，可促進(jìn)人體，特別是皮膚組織的新陳代謝
，保持肌膚細(xì)膩
，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)
。
4
、雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素類物質(zhì)
，它具有的同化激素作用
，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，尤其是免疫球蛋白的合成
，提高人體對(duì)外來病菌的抵抗能力
。
注意事項(xiàng)
適宜和禁忌
適宜：孕婦、更年期婦女
、失眠多夢(mèng)者雪蛤適用于孕婦及更年期的婦女
、思慮過度、心神失養(yǎng)
、煩燥
、夜睡不佳、失眠多夢(mèng)者
，以及需放療
、化療的腫瘤患者
。
禁忌：腎衰竭、尿毒癥
、糖尿病患者1
、雪蛤油含有轉(zhuǎn)氨酶，腎衰竭和尿毒癥患者使用之后會(huì)讓病情嚴(yán)重
，糖尿病患者會(huì)導(dǎo)致血糖增高
，惡化病情。
2
、兒童和青少年屬于長身體的時(shí)期
，雪蛤含有高蛋白，過多食用會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖
，出現(xiàn)性早熟的跡象
。
3、雪蛤內(nèi)含有較多的雌性激素
，所以陽虛的人
、患有感冒的人、大便稀爛的人都不適合食用雪蛤
。
4
、 肺胃虛寒、腹瀉患者不宜食用
，以免加重不適癥狀
。
我有雪蛤,但不知道它有什么營養(yǎng)價(jià)值,什么體質(zhì)的人可以吃?
體虛寒的人吃好些，理論上講雪蛤是女人的補(bǔ)品
，因?yàn)閮?nèi)含的成份大部份是雌性激素
，因?yàn)楸旧硌└蛴途褪茄└虻穆殉步M織及蛙卵，含有大量的雌激素
。因此
，內(nèi)分泌失調(diào)的中年女性可以考慮食用，但年歲大且已經(jīng)絕經(jīng)的女性就不太適合使用
，因?yàn)檫@樣會(huì)使本來已經(jīng)失去功能的卵巢重新恢復(fù)部份功能，但僅僅是恢復(fù)部份功能
，不會(huì)有反老還童的功效的
，而且會(huì)誘發(fā)卵巢囊腫等疾病，因此
，不建議老年朋友食用
，
兒童，女孩子最好不要吃
，會(huì)早熟
，提前停止生長。男孩子吃也不會(huì)有祛病的效果，還是不要吃的好
總之
，你自己吃最好
，其余人甚用
哪些人更適合吃雪蛤膏
談到雪蛤膏，相信許多的朋友們都是非常熟悉的
，因?yàn)槲覀冊(cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到雪蛤膏了
，當(dāng)然了，雪蛤膏非常的美味了
，許多的人也是非常喜歡吃雪蛤膏的
，其實(shí)雪蛤膏還有非常不錯(cuò)的保健功效哦，那么哪些人更適合食用雪蛤膏呢?下面我們就來了解一下吧
。
1
、對(duì)于貧血和年老體弱的患者是非常適合的，而且對(duì)于先天性體質(zhì)虛弱的人來說
，也是非常適合的
。
2、產(chǎn)后或剖腹產(chǎn)后
，元?dú)獯髠?div id="m50uktp" class="box-center"> ，并且出現(xiàn)產(chǎn)后出血等情況的女性朋友們，在生活中更是可以經(jīng)常吃一些雪蛤膏的哦
，不僅可以幫助我們緩解病情
，更是可以很好的幫助我們補(bǔ)充養(yǎng)分，促進(jìn)身體的康復(fù)的哦
。
3
、孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)及產(chǎn)后缺乳，經(jīng)血不足
，更年期綜合癥
。
4、思慮過度
、心神失養(yǎng)
、煩燥、夜睡不佳
，失眠多夢(mèng)者
。
5、大手術(shù)后
，大病初愈
，身體虛弱，這時(shí)候食用一些雪蛤膏對(duì)于我們身體的康復(fù)是非常的有幫助的
，并且可以很好的改善我們身體的素質(zhì)哦
。
6
、對(duì)于患有肺虛久咳和慢性支氣管炎的人來說是非常有利的，經(jīng)常食用能夠?qū)@些病癥起到治療的作用
，此外還可以用來治療肺氣腫和肺心癥等疾病
。
7、對(duì)需放療
、化療的腫瘤患者可迅速補(bǔ)充高蛋白
，增加白細(xì)胞恢復(fù)體力。
8
、商務(wù)智士
、政界要員、進(jìn)取學(xué)子
、司機(jī)
、長途旅行者及易疲勞者。
9
、促進(jìn)卵泡早熟及增殖
，對(duì)性周期有明顯的改善，可延長性時(shí)性興奮
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