高麗參的食用方法以及搭配禁忌

高麗參的食用方法以及搭配禁忌

高麗參是一種名貴的中藥材，它不僅可以有治療疾病的作用，而且還可以有食用的功效哦，要注意它的一些禁忌和食用的方法在以后利用的時候才不會手忙腳亂的，如果想知道如何食用，不妨是小編的介紹。

高麗參的食用方法

高麗參燉服：將高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。

高麗參嚼食：以2~3片高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

高麗參磨粉：將高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

高麗參沖茶：將高麗參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

高麗參泡酒：將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

高麗參燉煮：高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

高麗參的烹調(diào)方法

如果需要用高麗參泡茶，可以將高麗參切成厚度適中的薄片，或者是直接購買高麗參片。

如果需要將高麗參用于烹調(diào)，可以將其洗凈，刮去表皮以后橫切薄片。

高麗參的搭配宜忌

忌：

高麗參反藜蘆、畏五靈脂、服用時忌與蘿卜、濃茶同服。

上面介紹了高麗參的一些烹調(diào)的方法和它的營養(yǎng)功效，不知道大家是否了解了呢，可以泡酒啊或者是泡茶都是不錯的養(yǎng)生保健的食材哦，可以滋補強身，同時還可以有補氣血的功效，要注意搭配禁忌的哦。

?高麗參進補有禁忌 千萬別被忽悠

導讀： 高麗參是一種滋補效果極高的人參，但是并不是想吃就吃，也不是任何人都能吃的，服用高麗參也是有的。那么高麗參有哪些？是什么？高麗參的功效與作用又是什么呢？下面我就此做了詳細解答，趕快去看看了解下吧。

人參茶

高麗參有禁忌 千萬別被忽悠了

用參品是一種傳統(tǒng)的方法，高麗參就被認．為是一種適用于的好藥材，不僅可以氣血雙補，還可以、抗腫瘤、抗衰老，增強學習和記憶力。而市面上部分參品以次充優(yōu)，以假冒真，市民一不小心就可能花高價買“水貨”。專家指出，高麗參、“馬蹄蘆、將軍肩、著黃袍”的三大特征是偽品高麗參表面所不具備的，老百姓可以以此特征來分辯高麗參的真假。

正品高麗參有三大特征

如何分辨真假高麗參？據(jù)相關(guān)專家介紹，憑肉眼觀察，正品高麗參本身呈淺黃白色，主根、支根、須根生長較好，并且均勻發(fā)達。正品高麗參頭部豐滿發(fā)達，切開后密度高有韌性，形態(tài)明確，香味也比較濃郁；而假的頭部干道癟，切開后松散易碰斷，不僅沒有固定形態(tài)而且香味很淡。

正品高麗參有3個較為顯著特征供消費者辨別真?zhèn)?，即“馬蹄蘆”，指雙蘆頭者，狀如馬蹄，縱觀兩面與肩齊平，高麗參的蘆頭較國產(chǎn)參的堅硬。不易脫落；“將軍肩”，是指蘆頭以下至下身部分較國產(chǎn)紅參寬；“著黃袍”，意為主根的上部具，有密集、細致、均勻的黃色細點，表面不能有傷痕，外皮要膩滑，須根部分清晰分明。以上特征是偽品高麗參表面所不具備的。

服用參類有忌食

深圳寶安區(qū)中醫(yī)院主任醫(yī)師高飛介紹，凡是參類，在服用時都忌食蘿卜、濃茶，因為它們會降低或抵消高麗參的藥效；也禁與藜蘆、畏萊菔子、五靈脂同用，忌用鐵器燉煮。另外，人參不可濫用。高飛稱，一般情況下，成人吃干參每天不應超過3至．5克，野山參不超過0.1至0.3克。15歲以下的兒童如非醫(yī)囑，不要隨便服用高麗參或其他人參及其制劑，以免產(chǎn)生不良副作用。

服用高麗參并非人人適合

“其實，高麗參與中國人參同屬同種，只是因為產(chǎn)地的不同，長在朝鮮半島的稱為高麗人參，長在中國的稱為中國人參。但由于加工技術(shù)等差別，兩者質(zhì)量存在差異，功效基本與人參相同?！备唢w說。

除了入藥之外，高飛介紹了高麗參的多種食用方法，比如燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒和燉煮食品。其中高麗參燉雞最為大家熟知。但高飛也強調(diào)，雖然人參就是補陽之品，秋冬季．服用比較合適，但并不是人人都適合服用人參。食參要堅守“少吃常吃”的原則！，同時牢記“咳嗽忌用人參，疼痛忌用人參，感冒忌用人參，發(fā)熱忌用人參，正在失血忌用人參。

高麗參美容價值

人參擁有“百草之王”的美譽，更被東方醫(yī)學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。人參的主要成份是人參皂、人參活素、少量揮發(fā)油、各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及、B2、煙酸、泛酸等。人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良 *** ，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產(chǎn)品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。同時人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。

它的美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護膚美容的極品。人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭發(fā)的營養(yǎng)，提高頭發(fā)的韌性，減少脫發(fā)、斷發(fā)、對損傷的頭發(fā)具有保護作用。人參內(nèi)服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

堅持搽用人參制成的人參營養(yǎng)霜、人參潤膚露，最好的是用人參的面膜產(chǎn)品，可使皮膚柔軟細膩，防止，減少面部。

高麗參藥用功效

具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 、心源性休克等。

1．益智健腦：對記憶力減退和協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。

2．鎮(zhèn)痛：一些專家通過做傳感神經(jīng)細胞試驗發(fā)現(xiàn)，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

3．防癌和抗癌：高麗參的皂甘成分和非皂甘成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨用抗癌劑（絲裂霉素）。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

4．：高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑（絲裂霉素）而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

5．控制糖尿：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂甘能改善高血糖，有效地控制糖尿的發(fā)生。

6．健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。

7．調(diào)節(jié)血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂甘成分通過促進血管內(nèi)皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。

8．抗疲勞及抗壓：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高能力和，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強對低溫（5℃、O℃、-10℃）及高溫（35℃）等不利環(huán)境的耐受力，通過對壓力或環(huán)境變化進行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機體。

9．改善女性更年期障礙：據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量，還可提高療效。

10．改善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗，勃起障礙患者（90人）服用高麗紅參后，在勃起程度、 *** 及滿意度等方面都有所改善。

11．抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。

高麗參食用方法

（一）燉服。

將高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。

（二）嚼食。

以2~3片高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

（三）磨粉。

將高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

（四）沖茶。

將高麗參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

（五）泡酒。

將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）燉煮食品。

高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

溫馨提示： 以上盤點的這些以及正確食用方法，我想大家都已經(jīng)有所了解了，那么照著這些吃法吃吧，該禁忌的要忌，這樣對身體才有好處哦。

高麗參有什么作用？吃它需要禁忌什么？

作用

1、益智健腦：對記憶力減退和運動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

2、鎮(zhèn)痛：一些專家通過做傳感神經(jīng)細胞試驗發(fā)現(xiàn)，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

3、防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉(zhuǎn)移。

另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨用抗癌劑（絲裂霉素）。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

4、增強免疫力：高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑（絲裂霉素）而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

禁忌

1、新生兒食用高麗參要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

2、體質(zhì)弱、發(fā)育遲緩（包括身體與智力）食用高麗參輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現(xiàn)性早熟。

擴展資料：

韓國高麗參與國產(chǎn)朝鮮紅參的差別

1、根莖（蘆頭蘆碗）韓國高麗參雙蘆占多數(shù)，國產(chǎn)朝鮮紅參以單蘆為主。這主要與人參的生長環(huán)境有關(guān)。韓國種植土壤肥沃，管理規(guī)范，栽培科學，容易形成雙蘆。國產(chǎn)參種植講收成，土壤養(yǎng)分不足，很難形成雙蘆。國產(chǎn)朝鮮紅參有的看似雙蘆，其實是在加工時擠壓或是再生蘆造成的。

2、韓國高麗參蘆頭大，有大的凹窩狀莖痕（蘆碗），邊緣無纖維狀毛刺，殘莖部分去除干凈，俗稱“油燈盞”，蘆碗通常有4個，干燥，纖維性強。

國產(chǎn)朝鮮紅參也是選用蘆頭蘆碗較大的參來加工，但其少數(shù)有切蘆痕跡，蘆碗邊緣具纖維狀物或剪切痕邊，其實是國產(chǎn)參的殘莖部分去除方法粗糙，多數(shù)有殘莖部分，即所謂的纖維狀物，蘆碗通常有3個，油潤，糖份多。

3、高麗參的蘆與肩之間有一定間隙，無“墩蘆”現(xiàn)象，蘆頭上挺。國產(chǎn)朝鮮紅參多數(shù)蘆頭緊縮扭曲形成“墩蘆”。

人民網(wǎng)-高麗參的功效多 如何吃？

人民網(wǎng)-高麗參鑒別

吃高麗參有什么禁忌 有什么功效

高麗參，又稱別直參。產(chǎn)自朝鮮半島，系五加科植物人參經(jīng)加工后的干燥根及根莖，因其栽培、加工方獨特，鼓品質(zhì)優(yōu)異，功效卓著，為常用補氣藥。

功能主治 ：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克等。

?用法用量 ： 3~9 克，文火燉湯服汁。

注意事項：忌食蘿卜、茶葉，不宜與五靈脂、藜蘆同用。?高麗參配伍禁忌：反藜蘆、服用時忌與蘿卜、濃茶同服（同時服用會降低或抵消人參的藥效），所以吃過高麗參忌用蘿卜、濃茶、五靈脂、藜蘆、

本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaochangshi/1560.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 推薦高麗參泡酒喝,養(yǎng)生功效很不錯(高···

下一篇: 幾道高麗參的特色保健食譜推薦